中草药的发展历史与中草药的特点

近年来，我国水产养殖向规模化与集约化的方向发展，在养殖过程中养殖动物面临各类病害的威胁。针对病害防治问题，传统方法是使用一些化学药物及抗生素，但长期使用或过量使用不仅会导致养殖水体环境恶化，并且化学药物中通常含有有毒有害物质，会导致养殖动物受到污染，造成药物残留超标、水产品质量降低、危害人类及动物健康等诸多问题(刘平等，2020；陈崎凤，2020；胡建平，2017)。因此，寻找副作用小、对环境无污染的替代药剂是当前研究的热点。中草药因其成本低廉、取材天然、无抗药性及无药物残留等优点而受到广泛关注。

古代先贤通过对生命的深入探索，总结了中医的基础思维模式，即系统思维与辩证思维模式。以天、地、生命体作为一个整体的系统，根据生命与环境之间的相互联系、相互作用，综合认识生命体的健康与疾病，以及其与自然环境整体性的系统性思维模式。中医的辩证思维模式认为生命体与环境之间相互联系并相互制约，生命体的健康与疾病状态可以相互转化。人们要观察生命体与环境之间的变化，找到规律，通过中草药引导二者在动态中达到平衡。中国是中草药的发源地，目前中国大约有12 000种药用植物(周疆等，2019)。中草药作为饲料添加剂在中国历史上早有记载，在著名农业技术典籍《齐民要术》中就有其在畜禽及水产养殖中发挥多方面的功效、兼具营养和药用双重作用的记载(刘玉廷，2018；李明锋，2002；高桂平，2018)。本文主要就中草药的概念、特点、发展历史及其在水产养殖中的应用等进行综述，以供水产业者参考。

一、中草药及中草药方剂

中药主要由植物药(根、茎、叶、果)、动物药(内脏、皮、骨、器官等)和矿物药组成，因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。中草药是传统的中药中植物类的一部分，其根、茎、叶等部分经过炮制加工后，可以入药治疗或用以预防相关疾病。为了加强中草药的药效，中医提出了中药方剂的概念。中药方剂是我国传统医药中基于方剂配伍的原则，通过大量临床实践而产生的以若干药物为组成的中药复方，通常来源于各类传统医药典籍。中药方剂的传统配伍原则为主要作用药＋重要作用药＋次要作用药＋辅助作用药(高桂平，2018；胡晓伟，2018；蔡岩，2017)。

二、中草药的发展历史

我国的中药有着上千年的发展历史，底蕴十分深厚。在没有化学药物及抗生素的古代社会，中药作为疾病防治唯一可选择的药物，起着至关重要的作用。中国传统医学和中医理论体系的形成可以追溯到战国时期(公元前475年至公元前221年)和秦汉时期(郑言，2018)。《黄帝医典》《疑难经》《伤寒论》《神农本草经》被称为中国传统医药学的四大经典(黄雅征等，2021)。

战国时期《山海经》记载药物124种，其中植物51种、动物66种、矿物3种、其他4种(王文慧等，2021)。成书于汉代的《神农本草经》是我国第一部药学专著，该书记载了365种药物，其中药草252种、动物器官67种、矿产品46种(熊艳文等，2021)。唐代的《新修本草》则是世界上第一部由政府颁布的药典(郭龙龙等，2020)。明代大药理学家李时珍(1518－1593)编撰了《本草纲目》，总结了16世纪的用药经验，为后期中药的发展做出了重大贡献。该书共52卷，收录药用植物1 892种、处方1.1万余张、药材图1 100幅。该书被认为是世界药理学发展史上的一部丰碑之作和重大贡献(李涛，2020)。1949年，新中国成立后，中国共产党及人民政府重视中药，采取了一系列措施促进中医中药发展，自1954年以来，国家相继整理和出版了一大批重要的古籍，中草药得到了极大的发展。而中草药在水产养殖中的应用可以追溯至1 000多年前。北宋苏轼在《物类相感志》中记述了“鱼瘦而生白点者名虱，用枫树皮投水中则愈”，这是我国最早记述利用中草药治疗小瓜虫病的案例(王国玉等，2021)。明代徐光启也在《农政全书》中记述“池瘦伤鱼、令生虱。以松毛遍池中浮之则除。”到目前为止记录的可供用于鱼病防治的中草药有120多种(陶莎，2020)。

三、中草药的特点

1.低毒性

中草药主要取自动植物及其产品，所含成分均为生物有机物，并保持各种成分结构的自然状态和生物活性(熊艳文等，2021)。同时又经过长期实践检验证明对人和动物有益，并且在应用之前经过科学炮制去除有害部分，使得毒性减弱或者消除。毒副作用小、无耐药性使得中草药顺应了时代潮流，满足了人们回归自然、追求绿色食品的愿望。但是中草药也含有一些毒素，如巴豆、虎耳子、蟾蜍毒、雷公藤、瓜蒂、木通、牵牛花、楝子等中药使用不当会引起不良反应，这些中草药所含毒素均为生物有机物质，可通过中药制剂和方剂的科学配伍来减少或消除(余智杰等，2020)。

2.多功能性

中草药具有营养和药物的双重作用。现代研究表明，中草药含有多种成分，包括多糖、生物碱、苷类等，少则数种，多则上百种，按现代“构效关系”理论，其多功能性显而易见(刘平等，2020)。中草药除含有机体所需的营养成分之外，作为饲料添加剂应用时，是按照中国传统医药理论进行合理组合，使物质作用相协同，并使之产生全方位的协调作用和对机体有利因子的整体调动作用，最终达到促进动物生长的效果。

3.低耐药性

中草药由于抑菌成分较多，可作用于细菌的不同靶点和生长阶段，不容易产生耐药性。研究表明细菌对中草药的有效成分产生耐药性的速度远低于抗生素，且更容易消失。单方的中草药可以诱导细菌产生耐药性，但是停药一段时间后可以很快恢复敏感性，并且复方中药基于其有效成分及作用靶点特点，不易产生耐药性。