浅谈日本的鲇文化

1 鲇

鲇（Silurus asotus），俗称鲶，泛指鲇形目的所有鱼类，目前共包含35科，487属和3 585种鱼类。鲇形目鱼类身体修长，没有鳞片或仅有骨板，上下颌有1～4对须，视觉像猫的胡须。鲇形目绝大部分生活于淡水中，许多种类的背鳍和胸鳍前部生有硬棘，还有毒腺，刺中人体后，具有强烈的灼痛感，甚至引起局部肿胀，出现眩晕和呕吐等病状。鲇肉嫩味美，肌间刺少，营养丰富，是优质的蛋白源。其口大不能伸缩，嘴巴、须和全身遍布味蕾，1 mm2触须表皮味蕾数量可超过25个，因此鲇味觉和嗅觉极其灵敏。可以利用其发达的嗅觉和味觉，收集分泌至水体的化学物质传递信息。

2 鲇鱼效应

鲇摄食凶猛，捕食其他鱼类和水生动物的能力非常强。在鲇文化中，鲇往往透着隐含的凶猛。提到鲇的凶猛，大多数人首先想到的是鲇鱼效应。

相传，挪威人喜欢吃沙丁鱼，活鱼尤其受到市场欢迎。但是捕捞至长途运输过程中，沙丁鱼常常因为窒息而死亡，造成了巨大的经济损失。经过长期观察，人们发现有一名渔夫，能够将所有捕捞的沙丁鱼完好无损地运输回码头售卖。这位渔民一直保守着商业机密，直到他去世之后，人们才发现他在运输沙丁鱼时，会在水箱中放一条鲇。鲇和沙丁鱼是天敌，沙丁鱼生性不好动，所以在运输过程中容易死亡，但放入了鲇后，沙丁鱼感到生命受到威胁，出于求生本能，在水箱中不停地游动，因此即便在长途运输中也不会死亡。鲇鱼效应已经被广泛应用于人力资源管理、企业竞争等多种行业的各个方面。其本质是适度的压力带来动力，打破既有平衡，营造良好的竞争局面，适度淘汰落后，最终获得更多成效。

鲇鱼效应的故事积极向上，但是却存在着明显的编造漏洞。首先，沙丁鱼作为小型鱼类，往往是加工成罐头食用，现实中渔船捕获后，直接冷冻，没有活鱼价高的说法；其次，鲇以淡水栖息种类居多，且与沙丁鱼也不存在天敌关系，沙丁鱼群里放入鲇，颇有“关公战秦琼”的意味；再次，剧烈的运动会增加耗氧量，反而加速沙丁鱼的缺氧性死亡。

追寻鲇鱼效应的源头，发现其起源不清，有说源于挪威，又有说来自西班牙。英文维基百科中对“catfish effect（鲇鱼效应）”的介绍指出，其缺乏英文文献报道，但是在中国和日本被广泛提及。国内文献检索，最早源自《海外星云》杂志在《鲇鱼效应》一文，对日本三泽之家公司的三泽千代治的介绍，之后的多篇相关介绍文章也都与三泽千代治有关。以“鲇鱼效应”的日文“ナマズ効果”进行搜索，相关日文资料的出处也指向三泽千代治，但几乎没有人能说清三泽千代治是如何得出“鲇鱼效应”的。2011年，一家日本公司的文件中曾提到，“鲇鱼效应”只是三泽千代治的一个比喻或寓言，论证引入外部人才对公司稳定环境的改善冲击。我国改革开放以后，日本凭借其经济腾飞，向中国输入了大量的企业家成功学和企业理论，其中“鲇鱼效应”为最著名的成功学说之一。

3 鲇、地震与浮世绘

中国古代有“鲇鱼翻身地震动”的传说。大约在公元7—8世纪的唐代，这一传说传入日本，逐步成为日本民间传说。1687年，日本民间出现该传说的文字记载：日本列岛由一条巨大的鲇支撑，只要它任性翻身，尾巴甩动，就能引发地震。传说日本茨城县鹿岛的神明，在鹿岛放置了一个巨大石头，即“要石”，用来镇压引发地震的大鲇。鹿岛神宫至今还藏有这颗“要石”，实物仅高出地面一点，据说大部分埋在地底下（图1）。

图1 日本浮世绘《鲇鱼和要石》

1855年安政大地震后，鲇引发地震的故事被强化。相传，1855年11月是无神月，所有的神明出席出云大社的祭祀活动，鲇趁机作乱。当天日本安政江户发生6.9级大地震，余震持续了约20d，导致6000～7000人丧生，无家可归者不计其数。在安政大地震的强烈冲击下，民间传说和信仰被重新提及，后地震时代的神话逐渐形成，甚至出现了鲇与地震的浮世绘风格——鲇绘。鲇绘表现的内容：巨型鲇在地下巢穴中来回扫动尾巴，导致地震，人们在人格化的要石的帮助下，镇压躁动的鲇，消除地震（图2）。

图2 日本浮世绘《给鲇鱼贴神符的要石》

地震预测是世界级难题，但是鲇预测地震，并非无稽之谈，古今中外，发现了大量地震前动物异常的报道。1975年，结合地震前各类动物的异常行为，我国成功预测了海城地震（7.3级），将损失降到最低，这是国际上普遍认可的首次大地震临震预报成功案例。大地震前的地球电流、磁场、大气电场、大气离子、大气振荡、地壳振动等各种因素，可引起动物异常行为。这些因素对动物的视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉，温度、疼痛、振动、平衡和电感官等造成了一定的刺激，但在人类的感知范围以外。1917年，美国科学家Parker等首次探索了与地震相关的电磁现象，发现云斑具有很高的电敏感性。之后日本科学家开展了一系列研究，东京都水产实验站和神奈川县淡水鱼繁殖试验场，还进行了长周期鲇观测试验，评估鲇反应与地震的关系。日本东海大学海洋研究所的地震预知和火山海啸研究部门，也专门成立了宏观异常现象研究班，长期检测跟踪养殖鲇的反应。目前的研究结果表明，地震前电磁波的脉冲数增加，会造成地面电场波动，从而在鲇生活的水体中产生微弱的电位差，在鲇表皮形成微弱电流，最终导致鲇活跃度增加。

4 结语

日本四面环海，处于亚欧板块和太平洋板块的交界处，地壳活动相对活跃，地震海啸频发。此外，日本的木制房屋结构也容易引发火灾。自然灾害的频繁发生，加上对“鲇引发地震”传说的恐惧，导致日本国民缺乏安全感，也在一定程度上促进了日本经济、地震学和建筑学的发展。这也是鲇鱼效应在日本产生、流传的根本原因。