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最新中国小龙虾产业报告:养殖面积2800万亩、产值4466亿元、60%加工企业亏损!

发表时间:2023/02/26 09:44:58  来源:农财宝典水产版  浏览次数:5381  
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“据初步测算,2022年我国小龙虾产业总产值4466.8亿元,比上年增244.9亿元,增长5.8%。”2月24-26日,第五届武汉渔业博览会暨现代渔业绿色发展论坛在武汉举办。会上,中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会常务副会长张远华指出,2022年我国稻虾养殖面积不断提高,池塘养殖收益下降,小龙虾加工厂数量剧增,利润下滑明显,小龙虾餐饮业线下销售受阻,线上却激增。

01

稻虾养殖新增200余万亩

据不完全统计,2022年我国小龙虾养殖总面积约为2800万亩,养殖总产量约为300万吨,产值约为900亿元。2022年中南5省小龙虾养殖面积2450万亩,占全国养殖面积的87.5%,四川、东北、新疆、广西、云南、海南等地稻虾养殖面积增速较快。

2022年新增200余万亩主要是稻虾养殖面积,我国稻田养殖面积2300多万亩。由于国家相关政策调整,池塘养殖面积不足500万亩,比2021年略有减少。其中稻虾养殖户普遍赚钱,池塘养殖户大部分亏损或者不赚钱,少部分赚钱不多。

02

小龙虾加工厂数量剧增

2022年全国小龙虾规模以上加工企业301家,比2021年新增138家。加工企业总产值达到445亿元,比2021年增加77亿元。随着小龙虾进入产业化发展,越来越多小龙虾加工厂出现,企业竞争严重,企业收益下降。

据不完全统计,一部分加工企业利润急剧下滑。据测算,小龙虾加工企业20%的赚钱,20%的持平,60%的亏损。导致该情况的出现很大原因在于天气变化,库虾产量减少,收购价格提高;加工厂仓库堆积以及调味虾生产趋势的出现;再加上疫情导致产品线下销售困难,国外市场封闭,全年销售不畅。

03

小龙虾餐饮业线下销售受阻

2022年,全国约有4万家小龙虾专业门店,小龙虾餐饮产值3121.8亿元,比上年下降5.4%。2022年,受多点散发频发的疫情影响,我国餐饮市场持续承压。根据资料调查,2022年美团闪购整体小龙虾交易1亿元,90%为鲜活小龙虾、10%为速食小龙虾。其中传统口味占领消费口碑,口味创新有待突破。

从全国消费市场情况来看,小龙虾消费主要集中华东、华中、华北大中城市。消费量每年在万吨以上的城市主要有北京、南京、武汉、上海、合肥、杭州、无锡、苏州、淮安、常州、长沙等。小龙虾规模及以上的餐饮企业集中在湖北省、江苏省等主产区以及北京、上海、深圳等消费城市。

04

2023年小龙虾产业发展形势向好

养殖方面,预计2023年全国稻虾养殖面积继续缓慢扩大,池塘养殖面积逐渐减少,全国的总产量将会继续增加。龙虾小青的价格会回到理性价格,中大青及炮头应该可以回到2021年的水平;一部分养殖户会加大小龙虾发酵饲料的使用,可以做到亩平均单产过千斤、毛收入过万元。

加工方面,2023年全国大型小龙虾加工企业数量预估会缓慢增加,加工产能会进一步提升;全国的小龙虾加工企业将会进入调整期,企业兼并重组将会发生;随着全国小龙虾养殖产量的增加,加工企业的效益将会有所提高。随着人口的老龄化、招工难,小龙虾智能化加工设备的使用将会纳入企业的议事日程。

中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会常务副会长 张远华

由于疫情基本结束,小龙虾餐饮店堂食将得到恢复性发展,小龙虾餐饮店的效益将会迅速提升。小龙虾线上销售将继续扩大;小型的小龙虾轻餐饮连锁店、小龙虾流动摊位将出现爆发性增长。“轻餐饮连锁店只要有足够的规模,将来就具有上市的可能性。”张远华说。

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