李德发院士：蛋白饲料过度依赖进口是当前行业最大挑战

11月4日，在北京市平谷区举办的2023世界农业科技创新大会“科技创新赋能未来养殖业论坛”上，中国工程院院士、中国农业大学动物科技学院教授李德发表示，目前我国畜牧水产养殖业最大的挑战是蛋白饲料过度依赖进口，2022年我国进口大豆9108万吨，其中饲料用量8145万吨，占比89.4%。他认为，要解决这个问题，需要从技术上提升饲料精准配制等方面着手，不断提高蛋白饲料资源利用率。

11月4日，李德发在2023世界农业科技创新大会进行演讲。新京报记者 赵利新 摄

他在论坛上分享了一组数据：2022年，我国进口大豆9108万吨，其中饲料用量8145万吨，占比89.4%；2022年进口谷物5597万吨，饲料用量4547万吨，占比81.5%；2022年大豆进口价格较2021年增长23.1%，谷物增长22.4%；2021年我国粮食饲用消费量占比48.2%，而食用消费量占比33.8%。

他说，饲料资源短缺直接导致畜牧业生产成本居高不下，目前我国生猪养殖饲料成本一头约是861元，这个成本是美国的4.5倍；我国的原料奶生产成本是每千克3.3元，而新西兰、澳大利亚的每千克成本是1.4到1.6元，美国的成本是1.7到1.9元，欧盟区的成本是1.9到2.1元。

而数据显示，我国居民对肉蛋奶消费量呈现逐年增加趋势。2020年，全国猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶的消费量分别是5508.70万吨、799.63万吨、528.36万吨、1482.88万吨、2708.75万吨、2938.68万吨，据推算，到2025年，这一组数据将达到5803.80万吨、870.71万吨、583.58万吨、1788.22万吨、2892.04万吨、3360.29万吨；预计分别增长5.36%、8.89%、10.45%、20.59%、6.77%、14.35%。

面对显著增长的需求量，而土地和水的资源均有限，致使饲料供应有限。如何解决这个问题？李德发认为，除了饲料生产端的“开源”外，还应该在饲料使用端的“节流”方面下功夫。他建议，政府和科研机构共同打造精准动物营养解决方案，通过技术，精准预测原料有效养分、精准设计饲料配方、精准饲喂，形成从饲料生产到饲喂的精准化技术闭环，从而提高蛋白饲料使用效率。

“我们提倡的是‘先计算再喂猪’，也就是说，在饲喂和配制饲料之前。要对原料进行快速测定，要知道原料含什么元素，含多少，多少元素是对养殖有效的；并根据科学数据再分配饲喂量。这样通过精准配制的方式，提高饲料资源利用率。”李德发说。

除了技术创新外，他同时提到了社会政策对畜牧业发展的影响。他举例说，在改革开放前，我国城市居民肉蛋奶要凭票证购买，一家人可能半个月才能吃上一次猪肉，这在北方俗称“打牙祭”，直到上世纪九十年代初期，全国95%以上的市县完成了放开粮价的改革，各种票证成为历史，畜牧业开始蓬勃发展起来。

新京报