一典籍摘要：

《神农本草经》：“味甘，平。主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏，诸不足，益气补中，止痛解毒。除众病，和百药。久服强志，轻身，不饥，不老。”

《本草经集注》：“味甘，平，微温，无毒。主治心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏，诸不足，益气。补中，止痛，解毒，除众病，和百药。养脾气，除心烦，食饮不下，止肠澼，肌中疼痛，口疮，明耳目。久服强志，轻身，不饥，不老，延年神仙。”

《雷公炮制药性解》：“味甘，性平，无毒，入脾、肺二经。主益气补中，润燥解毒，祛邪定惊，养脾气，除心烦，通便闭，解虚热，疗心疼，悦颜色，和百药，除众病。每斤炼至十二两半用，蜡主痢，下诸疮。”“蜂蜜，甘宜归脾，润宜归肺，其用最多。良有百花之精，且取人溺以酿之故也。”

《本草经解》：“气平，味甘，无毒。主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛，解毒，除众病，和百药。久服强志轻身，不饥不老，延年神仙。（火炼）“石蜜气平，禀天秋收之金气，入手太阴肺经；味甘无毒，得地中正之土味，入足太阴脾经。气味升多于降，阳也。”“心腹，太阴经行之地也，气味甘平，故主邪气。诸惊痫痉，肝热而气逆也；惊者平之，痫痉者缓之，甘平之味，平之缓之也。”“甘为土化，土乃万物之母，五脏诸不足，补之以甘也。真气者得于天，充于谷，甘味益脾，脾和则谷纳，所以益气补中也。”“蜜乃采百花酿成，而得至甘之正味，所以止痛解毒，除众病，和百药也。”“久服气平益肺，肺主气，味甘益脾，脾统血，血气和调，所养刚大，所以强志轻身，不饥不老，延年神仙也。”

《长沙药解》：“味甘、微咸，入足阳明胃、足太阴脾、手阳明大肠经。滑秘涩而开结，泽枯槁而润燥。”

《别录》:“养脾气,除心烦。”

《本草纲目》:“蜂蜜入药之功有五:清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;热则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可以去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中,故能调和百药而与甘草同功。”

二、现代研究

成分:因蜂种、蜜源、环境等不同,其成分差别很大,其主要成

分为果糖和萄糖,尚含少量蔗、麦芽糖、糊精、树胶及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、维生素A、C、D及灰分、植物残片等。

药理:体外试验,对痢疾杆菌和化脓性球菌有杀灭作用;在人体内可增加呼吸量及血糖。

临床报导:治疗胃、十二指肠溃疡。均取得较好疗效。