张文宏：无法证实水产品可感染新冠病毒！看国内生鲜平台如何“0死角”管控

近期，冷冻生鲜产品包装频频被检出新冠病毒，一时间，冷冻海鲜食品从网红爆款变成了人人唯恐避之不及的“蛇蝎美人”。难道“生鲜咖”们真的要对进口冷冻海鲜“断舍离”了吗？大可不必！

事实上，针对大众关注的进口冷冻生鲜外包装检出新冠病毒核酸阳性的问题，近期就有多位权威专家通过媒体表达了科学防范的观点，呼吁大家不要过于恐慌。8月2日，复旦大学附属华山医院感染科主任、上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长张文宏在公开演讲中表示，从科学的严谨性出发，当前仍旧无法证实海鲜、水产品可以感染新冠病毒。终南山院士近期也在公开场合强调“进口食品传染比较少见，不要太夸大”。

由于生鲜食品对运输的空间和时间要求都非常高，因此冷链运输必不可少。之所以会出现进口冷冻生鲜外包装检出新冠病毒核酸阳性的情况，是因为国外“带疫复工”，导致了包装和冷链运输环节受到污染。不过我们也不用过于担心，针对疫情期间冷链运输潜在的新冠病毒输入风险，我国海关总署与市场监管等部门已经对冷链运输的每个环节都采取了更为严格的措施。

不仅如此，电商同样有所行动，“食品安全卫生及检测一直是京东最为重视的话题，特别是疫情暴发以来，京东便启动了‘0死角管控’制度，全方位保障安全。”近日，京东零售集团7FRESH生鲜业务部总经理唐诣深在接受央广网记者采访时就强调了京东对食品安全性的重视。京东通过供应商管理、流通环节管理、物流配送管理、售后管理等“环环相扣”的防范措施，让每个环节都在可控之下，让进口生鲜能够安全地走向千家万户的餐桌。

此外，唐诣深在接受新华社专访时告诉记者，京东生鲜为平台上销售的每件冷链商品配了一张“身份证”，做到流通环节全流程可追溯，构建进口食品安全闭环。并且通过线上可视化溯源，让消费者能够直观看到商品的原料、生产加工、检验过程。以海鲜产品为例，从捕捞、贸易、流通到成品，每个环节信息都将以影像、图片、文件形式呈现，依托线下贴码信息查询，采用区块链防伪技术，保障消费者购买到安全可靠且放心的优质海鲜产品。

据唐诣深介绍，在源头控制上，京东生鲜严格控制商家入库资质，自营产品更是全部由厂家直供或产地直采，未经批发市场流转，保障源头生鲜食品安全。通过大数据建立高危风险预警模型，即某一产品存在问题，这个产品会被京东的系统命中，质检人员会第一时间到达库房，进行抽查排查。

在检疫检测与防范方面，京东生鲜从6月中旬就开始针对仓内肉类、水产等类生鲜产品进行分批核酸检测。目前，京东生鲜在检疫检测方面前后投入早已超亿元，全部用于生鲜品类、库房和线下店员工的全员定期核酸检测上，并制定了完整的核酸检测计划和报告机制。而对于大众更为关心的进口商品，京东生鲜也已完成在库进口商品的多轮检测，全部阴性无异常。