预制菜发展数据与预制菜行业相关标准

预制菜包罗万象，日新月异，例如：

据统计，全国预制菜相关企业从2018年的8000家激增到2022年超7.6万家。市场规模从2017年约1000亿元增长到2021年超过3000亿元。

2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，到2025年或将突破8000亿元。

央视新闻报道，2022年3月全国预制菜销售额同比增长超100%。这些数据很振奋人心！

2022年以来，全国各地出台了预制菜行业相关标准。例如：

江苏省消保委联合国内20余家单位共同起草了全国首部《预制菜点质量评价规范》。注意，这里说的是“预制菜点”，把点心也归纳进来了。

山东发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准。

中国烹饪协会联合多家机构和头部餐饮企业代表共同制定《预制菜》团体标准，对预制菜的原辅料、产品标准、生产过程卫生等均作出明确规定。

广东省市场监管局立项制定《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》5项预制菜地方标准。

长三角消保委联盟联合长三角三省一市餐饮行业协会、部分预制菜龙头企业共同起草了《长三角预制菜点质量及服务评价规范》，从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度及食品安全指标等多方面提出了要求。

浦东新区市场监管局向清美集团旗下上海天信绿色食品有限公司颁发了《上海市预制菜生产许可审查方案》，这是首张“预制菜”的食品生产许可证审查方案。