水产饲料中鱼油鱼粉的替代情况

随着水产养殖的快速发展和人类对水产动物高蛋白的利用率，水产动物蛋白生产行业受到关注。据统计，全球鱼粉和鱼油总产量70%用于水产养殖。由于需求量大，资源有限，鱼粉和鱼油价格正在上涨。因此，鱼粉替代成为近十年来研究的热点。众所周知，鱼粉的营养不能完全被其他原料所替代，因此值得思考鱼粉被替代后对水生动物的潜在危险。

鱼粉替代后水产饲料需要考虑的六个因素：

1. 鱼粉替代，特别是高比例替代，会显著影响水生动物的生长性能和饲料利用；
2. 随着鱼粉替代水平的提高，水产动物营养成分含量明显下降，营养品质无法保证；
3. 鱼粉置换后，肠道微生物的组成和丰度会受到影响，从而导致生长减小，对疾病的抵抗力下降；
4. 随着鱼粉替代水平的提高，饲料的表观消化率将几乎线性下降，动物营养物质的可获得性将大大降低;
5. 一般来说，随着日粮中鱼粉含量的降低，动物的免疫力和抗氧化能力会下降，对疾病的抵抗力也会下降；
6. 鱼粉替代对肉质的影响研究也需要注意。

小建议：

1. “低”鱼粉≠“零”鱼粉;
2. 适当替代蛋白质可以缓解对鱼粉资源的压力;
3. 在“低”鱼粉条件下，应考虑添加剂的补充使用，尤其是功能性添加剂，比如胆汁酸、牛磺酸等;
4. 营养和健康对动物的生长和培养同样重要。