甘露寡糖在水产动物生产中的应用

一、甘露寡糖对水产动物生长性能影响

甘露寡糖能够改善水产动物的生产性能。陈希等分别在草鱼日粮中添加1.0g/kg、2.0 g/kg 、3.0 g/kg以及 4.0 g/kg的甘露寡糖，观察其对草鱼生长性能的影响。结果显示，1.0g/kg、2.0 g/kg 、3.0 g/kg以及 4.0 g/kg的甘露寡糖草鱼增重率分别较对照组提高48.51%（P<0.05）、119.58%（P<0.05）、113.70%（P<0.05）和50.97%（P<0.05）；相对增重率分别较对照组提高48.51%（P<0.05）、119.58%（P<0.05）、113.70%（P<0.05）和50.97%（P<0.05）。黄辨非等报道，在日粮中添加甘露寡糖能够显著提高斑点叉尾鮰的日增重（P<0.05）以及降低死亡率（P<0.05）。

王锐等分别在日粮中添加0.1%、0.2%和0.3%的甘露寡糖，研究其对异育银鲫幼鱼生长性能影响。结果发现，在试验结束时，0.2%和0.3%的甘露寡糖组异育银鲫体重分别较对照组提高29.97%（P<0.05）、18.09%（P<0.05），而0.1%甘露寡糖组与对照组相比有提高的趋势，但差异不显著（P>0.05）；对照组异育银鲫特定生长率分别较0.2%和0.3%的甘露寡糖组降低16.52%（P<0.05）和9.66%（P<0.05）；0.1%、0.2%和0.3%的甘露寡糖组异育银鲫饵料系数分别较对照组降低11.11%（P<0.05）、13.89%（P<0.05）和9.44%（P<0.05）。这跟徐磊等人的研究结果相类似。

刘爱君等在日粮中分别添加8mg/kg黄霉素和5mg/kg甘露寡糖，观察其对奥尼罗非鱼生长性能的影响。结果显示，对照组奥尼罗非鱼增重率分别较8mg/kg黄霉素、5mg/kg甘露寡糖组降低5.76%（P<0.05）和12.52%（P<0.05）；8mg/kg黄霉素和5mg/kg甘露寡糖组奥尼罗非鱼饵料系数分别较对照组降低8.82%（P<0.05）和12.94%（P<0.05）；饲料效率分别较对照组提高9.73%（P<0.05）和15.22%（P<0.05）。

马志红等研究发现，在日粮中添加0.1%甘露寡糖后，试验结束后，甘露寡糖组鲤鱼体重以及相对增重率分别较对照组提高10.81%（P<0.05）和61.59%（P<0.05）；0.1%甘露寡糖组饵料系数较对照组降低38.21%（P<0.05）。上述研究结果跟刘爱君等报道相一致。于艳梅等分别在日粮中添加0.1%、0.2%和0.3%魔芋甘露寡糖及0.3%酵母甘露寡糖，研究其对黄颡鱼生长性能的影响。结果显示，0.1%、0.2%和0.3%魔芋甘露寡糖及0.3%酵母甘露寡糖组黄颡鱼相对增重率分别较对照组提高15%（P<0.05）、78.74%（P<0.05）、21.50%（P<0.05）和21.26%（P<0.05）；饵料系数分别较对照组降低2.62%（P<0.05）、14.66%（P<0.05）、7.85%（P<0.05）和3.66%（P<0.05）。甘露寡糖的促生长作用可能跟改善动物的肠道形态有关。

刘爱军等分别在日粮中添加0.25%、0.50%和0.75%的甘露寡糖，研究其对奥尼罗非鱼肠道形态影响。结果显示，0.25%、0.50%和0.75%的甘露寡糖组肠道绒毛高度分别较对照组提高15.01%（P<0.05）、30.81%（P<0.05）和24.05%（P<0.05）；肠壁厚度则分别较对照组降低15.81%（P<0.05）、13.91%（P<0.05）和11.69%（P<0.05）。这跟李洋研究结果相类似。徐磊等分别在日粮中添加60mg/kg、120 mg/kg、240 mg/kg和480 mg/kg的甘露寡糖，研究其对异育银鲫肠道形态影响。结果显示，120 mg/kg、240 mg/kg甘露寡糖组异育银鲫肠道褶皱襞长度分别较对照组提高8.23%（P<0.05）和8.04%（P<0.05）；60mg/kg甘露寡糖组肠道皱襞间质宽度以及120 mg/kg甘露寡糖组肠道肌层宽度与对照组相比有提高趋势（P>0.05）。上述研究结果跟孟岩、黄俊文等在肉鸡和仔猪上的研究结果相一致。

二、 甘露寡糖对水产动物免疫力影响

谭崇桂等报道，日粮中添加0.4%甘露寡糖有提高凡纳滨对虾血清中碱性磷酸酶活性（P<0.05）。与对照组相比，0.4%甘露寡糖组血清中溶菌酶、酚氧化物酶、超氧化物歧化酶活性分别较对照组提高29.93%、73.94%（P<0.05）和16.49%（P<0.05）。刘爱君等在日粮中添加5mg/kg甘露寡糖和8mg/kg的黄霉素，观察其对奥尼罗非鱼非特异性免疫力的影响。结果显示，对照组奥尼罗非鱼血清中碱性磷酸酶和溶菌酶分别较5mg/kg甘露寡糖组降低17.09%（P<0.05）和11.95%（P<0.05）；与黄霉素组相比，对照组血清中碱性磷酸酶和溶菌酶分别降低14.51%（P<0.05）和17.02（P<0.05）；甘露寡糖组奥尼罗非鱼血清中超氧化物歧化酶、溶菌酶以及碱性磷酸酶的活性与黄霉素组之间无显著性差异（P>0.05），这也提示甘露寡糖与抗生素在提高水产动物机体免疫力方面发挥的作用相当。

王锐等研究显示，日粮中添加甘露寡糖有提高异育银鲫脾脏指数趋势（P>0.05），此外，进一步研究还发现，0.1%、0.2%和0.3%半乳甘露寡糖组异育银鲫白细胞数目分别较对照组提高56.75%（P<0.05）、76.58%（P<0.05）和63.29%（P<0.05）。0.1%甘露寡糖组吞噬百分比以及0.2%甘露寡糖组吞噬指数分别较对照组提高14.35%（P<0.05）和48.84%（P<0.05）。马志红等报道，日粮中添加0.1%甘露寡糖能够显著提高鲤鱼脾脏指数（P<0.05），与对照组相比，白细胞吞噬率以及吞噬指数分别提高24.88%（P<0.05）和6.67%（P<0.05）。

徐磊等在日粮中分别添加240mg/kg和480mg/kg的甘露寡糖，研究其对异育银鲫免疫力的影响。结果显示，在试验第50d时，240mg/kg和480mg/kg甘露寡糖组异育银鲫血清中球蛋白浓度分别较对照组提高22.72%（P<0.05）和21.93%（P<0.05）；在试验第80d时，240mg/kg和480mg/kg甘露寡糖组异育银鲫血清中碱性磷酸酶活性分别较对照组提高48.92%（P<0.05）和35.53%（P<0.05）；在对异育银鲫进行嗜水气单胞菌感染试验发现，甘露寡糖组异育银鲫成活率较对照组提高22.64%（P<0.05）；免疫保护率均45.4%（P<0.05），进一步研究还发现，嗜水气单胞菌感染后第7d，甘露寡糖组异育银鲫肝脏中HSP70基因表达丰度明显高于对照组（P<0.05），这也提示在不利的环境下，甘露寡糖能够通过增强细胞对伤害性刺激的耐受性，保护机体不受或少受损害，从而提高细胞存活率。

3 小结一下

综上所述，在日粮中添加甘露寡糖可通过调节水产动物肠道微生态区系平衡，提高水产动物对饲料的消化与吸收，增强机体免疫力，提高水产动物生产性能。虽然在水产动物生产中使用甘露寡糖在表观指标方面表现出较大的应用潜力，但目前有关其在不同品种水产动物、不同生长阶段适宜添加剂量方面报道不一，对能发挥功效且符合经济效益的适宜添加剂量还有待于进一步研究。

作者简介：冯 幼