养殖行业能不能用藻类替代昂贵饲料？

众所周知，水产养殖可以帮助确保粮食安全，是发展最快的食品生产行业，我们现在消费的鱼类中有 50% 是养殖的。但是养殖业也是污染严重，浪费极大的产业。污染和浪费主要来自两个方面：1.极其依赖动物性蛋白饲料催熟动物；2大量用药和肥料造成巨大的环境负担。我们必须寻求提高养殖业可持续发展的新型道路，在水产饲料中更多地使用海藻和植物是实现这一目标的两个最有希望的途径。最新的研究表明，增大鱼类饲料中的藻类占比，可以有效提高鱼的免疫力和活力，实现代替动物性蛋白，减少药品使用，降低环境负担的好办法。我们只有一个星球，资源有限且相互关联，因此在使用海藻作为养殖业的重要原料至关重要。

养殖行业的疾病爆发显然是其可持续发展的主要因素之一，目前治疗和预防疾病以及寄生虫爆发的方法往往是使用兽药，包括抗生素和其他化学制剂。使用此类药物可能对环境、生态产生不利影响，最终还可能对人类健康产生直接或间接影响。尽管与猪牛羊鸡鸭等大型产业相比，水产养殖使用的抗生素量非常少，但是在目前全球变暖的大环境下，我们需要找到替代品，使养殖业对环境的负荷变小以至于减小到零排放。

膳食海藻补充剂显着改善了养殖鱼类的免疫反应，并最终使它们在面对病原体挑战时能更好地抵抗疾病。全球有超过 11,000 种海藻，具有一系列不同的生物活性特性，开发为优质饲料的潜力巨大。目前应用于生产的藻类应用方式主要有三种：

1.褐藻中提取的海藻酸钠和β-葡聚糖，这两种物质能极大的提高水产动物的免疫力；

2.雨生红球藻中提取的虾青素，促进水产动物尤其是虾蟹的生长；

3.直接作为饲料使用的螺旋藻。

其中，最值得一提的是螺旋藻，它是大规模工业化生产的微藻类之一，是有35亿年生命史的稀有藻类生物，也是一种天然食品。螺旋藻是自然界营养成分最丰富、最全面的生物之一，螺旋藻富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素，以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等。螺旋藻以其全面均衡的营养和极高的防病保健价值受到全世界众多科学家和国际组织的关注和高度评价。又被称为“地球上的营养冠军”、“药源新星”。世界卫生组织认定螺旋藻为“人类21世纪最佳保健品”和“未来超级营养食品”；联合国教科文组织推荐螺旋藻为“明天最理想、最完美的食品”；联合国粮农组织也郑重地向全世界推荐“螺旋藻是人类未来最优良的食物资源和未来食粮”。

在上个世纪，就有一些科幻作家预言将来人类或许会以藻类为食。但是考虑到藻类的口感不是很好，所以在未来，也许我们最先在养殖行业见到藻类的大规模使用。