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突然大跳水!昔日“顶流”,小龙虾身价暴跌

发表时间:2024/04/29 18:33:34  来源:中国经营报  浏览次数:5480  
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天气转热,又到了小龙虾销售的旺季,近日小龙虾身价暴跌相关话题却登上了热搜。

随着小龙虾产量的不断提高,眼下价格比3月刚上市时已经便宜不少。

“价格跌了七成左右”

据中国证券报报道,记者多方采访了解到,目前,湖北、江苏等小龙虾产地的普通小龙虾批发价已经跌破10元/斤

“目前在售的都是养殖小龙虾,小青批发价为8元/斤,中青为12元/斤,大青为28元/斤。现在价格已经非常低了。4月初小青的价格还在20多块钱一斤,一个月的时间,价格跌了七成左右。”湖北荆州小龙虾批发商李海(化名)对记者表示。

据李海介绍,现在已经到了小龙虾旺季,下游消费也火起来了。订单来自全国各地,50斤起发,不需要中转的地方可以免邮费。如果需要中转,第一站的邮费可以免,剩下的周转费用要自行承担,一般也就几十元。

“最远卖到了新疆和广东,现在价格便宜,批发很合适。”李海对记者表示。

从零售端看,记者走访了北京多个生鲜超市发现,小龙虾零售价相比月初明显下降,但价格普遍仍在20元/斤至35元/斤

“小青小龙虾现在卖100块钱4斤,前段时间卖30多块钱一斤。现在价格便宜了,很多人买,我们也进了很多。之前只有一个柜台卖小龙虾,现在增加到了4个。过段时间预计还会便宜。”北京一家超市负责人告诉记者。

而终端消费市场方面,无论是烧烤店还是预制菜、休闲零食,小龙虾产品价格并没有明显变动。

为何价格暴跌

前些年,小龙虾价格曾持续飞涨,一度卖到百元一斤。当时有人还做了对比图,小龙虾每斤单价超过奥迪、路虎。

央视财经2019年报道

但近年来,随着各地做大做强小龙虾产业,小龙虾的身价也开始滑落,不时有小龙虾跌价的消息曝出,甚至“比肩”蔬菜价、奶茶价。

和大闸蟹类似,小龙虾属于季节性美食,每年4月份,随着小龙虾大量上市,价格会逐步下跌,并在5月份达到一个低点。

但今年小龙虾价格较往年偏低,原因何在?

据界面新闻,首先,小龙虾产量增长,市场供给量充沛带来价格下降。往年4月底成熟的湖北小龙虾已提前上市,目前市场上湖北、四川等多地小龙虾同步在售。

与此同时,我国黑龙江等北方省份,也在养殖小龙虾,进一步扩大了市场供给量。由于小龙虾有着适应能力强,生长周期短的特点,近年来中国小龙虾养殖产区在不断扩大。

此外,气候温暖使湖北等主要产区的小龙虾提前上市,同步增加了供应。据中国新闻网,由全国水产技术推广总站、中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合发布的《中国小龙虾产业发展报告(2023)》显示,2022年我国小龙虾养殖面积达2800万亩、产量超289万吨,占全国淡水养殖总产量的8.79%,已成为第四大淡水养殖品种。

对于我国的小龙虾产业来说,产销平衡成为关注的议题。我国的小龙虾养殖产量已经相当庞大,国内小龙虾产品基本处于饱和状态,部分时段还供大于求,下一步,加大拓展国际市场力度或是解决市场饱和的有效途径。

为何小龙虾餐馆没有降价?

不过,由于所处地域、购买渠道有差异,消费者对跌价的反应也各不相同。经常有网友评论,在超市买到的还是几十元一斤的小龙虾。

对此,盘古智库高级研究员江瀚也分析,尽管批发市场的价格已经跌至个位数,但零售商并未完全将这一优势传递给终端消费者。零售端的价格仍然保持在一个相对较高的水平。这是因为零售商需要覆盖自身的运营成本、租金、员工工资等开支,在低价进货的同时,仍需保证一定的利润率。

至于有人表示,“为啥小龙虾价格降了,卖小龙虾的餐馆没有降价”,也是因为在餐饮经营成本中,除了原料进货成本,还有人力成本以及房租物业成本等。商家还要考虑市场环境、同类企业等因素,结合自身经营理念和策略来确定

来源:中国经营报综合自中国证券报、央视财经、界面新闻、中国新闻网等

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