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鱼身体里的“小刺”---肌间骨
吃鱼时不可避免地会遇到一个麻烦,那就是挑鱼刺。这些小小的刺对于鱼来说有什么用呢?
这里所说的鱼刺不是指作为脊椎的那条大鱼刺,而是分布在两侧的、独立的细小鱼刺。这种小鱼刺被称作肌间骨,肌间骨的一个重要作用就是支撑肌肉。不过,并不是所有鱼都有肌间骨。有研究表明,肌间骨一般只存在于较为低等的鱼类中,随着鱼类的演化,肌间骨从多到少,甚至会消失不见。
肌间骨的另一个作用就是用于传导肌肉力量。这些肌间骨是鱼儿们控制身体的“工具”。“鲤鱼跃龙门”就是鲤鱼借助肌间骨来完成的。而不同游动方式的鱼儿,肌间骨的数量形态也有所不同。通常来说,游泳速度较快的鱼,在游动时会更多地依赖自身的肌肉,而不是肌间骨。久而久之,它们的肌肉变得紧实,肌间骨也越来越少,比如石斑鱼、金鲳鱼等多数海鱼。而对游动速度没有什么要求的鱼,则更多地依靠肌间骨来摆动身体。与前者对比,这些鱼儿肉质较为疏松,身上的鱼刺数量多,且呈复杂的树状,比如草鱼、鲫鱼、白鲢、鲤鱼等。
不过,也有研究者指出,以上观点并不是最终的定论。有人更倾向于鱼刺只是一种痕迹器官,并没有什么特别的功能,毕竟某些鱼没有刺,也不耽误它们在水底世界过得潇洒自在。
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