高密度养殖：越用活菌效果就越不好的真相

水产养殖行业，如果想提高收益，最好的办法，就是提高其产量。然而，近些年来，随着高密度养殖的迅猛发展，也暴露了一些高密度养殖的一些弊端。比如:病害多、生长速度慢、水质难以控制……等等问题。如果不想办法，把这些问题解决，那么提高养殖收益，得从何说起？ 

今天，笔者就与大家聊聊，高密度养殖当中，养殖户经常遇到的一个问题：在高密度养殖当中，使用微生物制剂(活菌)，效果不佳的一个重要原因！ 

在高密度养殖当中，特别是高密度养虾的中后期，虾塘积累了大量的粪便、剩余的饲料、外壳…，这样的情况容易导致养殖中后期水质发粘、泡沫多、弧菌超标…等问题，同时，虾是一种对水质恶化极为敏感的动物，当水质波动过大(或者恶化)，都容易导致虾的体质下降、对疾病易感性增加，最终爆发大量的死亡。 

因此，维护良好、稳定的水质，成为养殖户的重中之重。养殖户可以①采用硬件:积极排污、换水；②软件:投放活菌；③增强免疫力…等多种操作，来维护鱼虾的免疫力，其中在养殖当中，采用活菌成为越来越多的养殖户，控制水质的一种手段。

在高密度养殖当中，有些活菌可以提高水质(比如:光合细菌)，有些活菌可以提高免疫力(比如:乳酸菌)，当然很多细菌都带着多种作用(既可以改善水质，也可以保护鱼虾的健康)。一旦虾塘当中的虾增多，规格越来越大时，我们就投入的活菌就越来越多。那么用活菌越多，它对营养需要(碳源)来说，就要求就越来越高。特别是相对于工厂化、小棚、大棚、水泥池、薄膜池等养殖模式来说，比土塘对碳源的要求要高一些，因为土塘底部的污泥当中会蕴含一些碳源。

我们都知道池塘当中，有一个重要的比值叫做碳氮比，对于生物絮团养殖系统来说，碳氮的比值要求在15左右，这样有利于活菌的生长繁殖，最终形成生物絮团物。同样，在高密度养殖当中，也要求碳氮比15左右，更加有利于活菌的生长。 

池塘当中主要分为两种细菌，一种为自养细菌，另外一种异养细菌。异养细菌必须需要获得营养(主要碳源)，才能完成自身的生长繁殖。异养细菌在完成自身生长的时候，需要碳氮比为5:1，但是在分解有机物的时候需要能量，这些能量源又需要从碳源中获得，因此，池塘当中适宜活菌的碳氮比在15:1左右。然而在养殖中后期，由于鱼虾的饲料当中，蛋白质含量往往都很高，其碳氮比在8:1到10:1之间，完全满足不了异养型细菌的生长。

在平常的养殖当中，碳源主要来自于光合作用和饲料，但是饲料的碳氮比满足不了细菌的生长，使用越多，碳氮比就越低。这时候，我们再使用微生物制剂(活菌)，那么效果肯定是不好了。所以，我们应该给池塘补碳源。

碳源，在水产养殖当中指的是满足微生物生长的含碳化合物。根据其性质，可以分为:①无机碳，②有机碳。无机碳主要应用于促进藻类生长；而有机碳主要用于促进微生物的生长，有机碳通常需要通过外源输入的方式，比如:蔗糖、红糖、葡萄糖、糖蜜… 

另外，根据碳源持续时间不同，又分为：①速效碳源，可以迅速给池塘补充碳源的碳，比如：红糖、蔗糖；葡萄糖…；②长效碳源，一种缓慢给池塘补充碳源的碳，比如：小麦粉、小米粉…

当然，在水产养殖当中一些常用的药品当中，也含有一些碳源，比如腐殖酸钠、有机酸…

1、根据池塘的情况，选择不同的碳源。比如，池塘出现碳氮比例严重低的情况下，我们可以先使用速效碳源，把池塘的碳氮比调整至正常水平，然后再通过长效碳源(或者通过定期补充速效碳源)，来稳定池塘的碳氮比。 

2、在工厂化、小棚、大棚等高密度养殖的情况下，在使高水平活菌时，应该及时给池塘补充碳源。 

3、在高密度的养殖当中，维持高水平的乳酸菌是很有益处的，不仅可以维持ph值的稳定，还能提高虾的免疫能力。在一些实际的例子当中，维持高水平乳酸菌的池塘，养殖出来的虾，卖相更好，因此价格也普遍要高一些。

4、在高密度养殖当中，补充活菌的同时，也建议大家补充碳源，这样活菌就可以及时吸收到碳源(营养 )，生长繁殖起来，速度就要快一些。特别是在补充速效碳源时，由于这种“来的快，去的也快”，所以我们必须建立长期补碳源的机制，可以使用一个大桶，再通过小管道，给池塘连续的补充碳源(类似于医院打吊针一样)，这样补充碳源的效果更好。

当池塘当中出现碳源不足，很多活菌将无法通过自身合成营养，来满足自己的繁殖和生长。这就是养殖户，虽然下了大量活菌，效果却不好的根本原因之一。所以，在平时养殖的时候，应该把碳源重视起来，不给池塘出现“碳饥渴”的机会，不给活菌生长带来阻挠，最终影响鱼虾的生长！