水是构成水生动物身体的主要成分，也是水生动物的生存介质和生活空间。

一切的外界因素和环境条件都会经过水这个介质作用于生物体，因此水的物理和化学性质的变化都会直接影响水生动物的代谢、生长和繁殖，当水的变化超过水生动物所能承受的极限时，动物就会生病甚至死亡。

水构成了动物身体的主要成分，血液含有80%以上的水，肌肉含水70%，骨骼含水40%，参与动物体营养物质的吸收、输送、能量的转换及代谢废物的排泄等重要的生命活动。

具体体如下：

1. 给水生动物提供生活空间，在水里完成索饵、求偶、生育等一系列生命活动；
2. 为大多数水生动物提供氧气；
3. 溶解大自然的矿物质为水生动物提供养分和饵料，浮游植物利用水中的各种营养元素合成有机物后，为浮游动物提供饵料，通过食物链传递到鱼；
4. 容纳水生生物的代谢废物和尸体；
5. 作为传递信息的介质，水生动物的感觉器官和分泌的化学物质必须以水为媒介进行传递，控制和调节索饵、繁殖、区别同伙、发现危险、逃避毒物等行为。

几个常识性的认知：

自然界的水在常温下为液体，并且有强大的水循环系统（洋流、暖流），所以自然界的水处在不停地交换运动和往复循环中。

水质的概念：水质是指水及其中所存在的各类物质所共同表现出来的综合特性。这决定着养鱼的成功与否，不同海区、淡水区水成分差异性是很大的。

水环境的机能：无论是天然水还是人工养殖的水体，都存在水体的能量流动，物质循环和自净作用三方面的功能：

能量流动：能量是维持和延续生命的基础。初级生产者（植物，浮游植物）→沿食物链 →下一营养等级→ 沿食物链→下一营养等级。 在人工养殖的水体中，这种能量流动的方式已有所改变。

物质循环：物质是组成生物体的材料。水生生物同化、吸收环境中的物质完成生长，发育、繁殖等一系列的生命活动， 死亡后身体被分解，被其他生物重新利用。在物质的循环过程中，生物依赖于环境，同时也在不断地改造环境。

自净作用：水体中的物理、化学以及生物作用能在一定程度上分解、转化、降低、甚至消除污染物，使受到污染的水体恢复正常的机能。

水的物理性质

a) 温度与体积效应：纯水4°C时结冰，在4°C时密度最大，由4°C起升温或降温，水的密度均逐渐变小，对一般的淡水和海水来说，密度最大时的温度都在冰点之上，因此结冰总是从水体表面开始，底层水温仍能保持在冰点之上。

b) 透明度：天然水体的透明度是表示水体透明度的指标，水对太阳光的吸收有2大特点：一是有选择性：波长为500纳米左右的蓝绿光穿透能力最强与植物光合成色素的最大吸收区相符，被吸收得少。而是水越深，光线衰减越弱。

小考下：提到大海，人们总是在脑海里浮现出一片蔚蓝的颜色，那么海水到底为什么是蓝色的呢？其实海水是无色透明的，海洋的色彩是由海水内所含的物质，海水的光学特性，海水的深度，云层等因素决定的，日光为气色光，其中蓝光和紫光容易被海水反射，其它颜色的光线容易被海水吸收，我们看到的颜色是大海反射出来的颜色，因此海水呈现蓝色。

c) 气体的溶解和逸出：气体的溶解度：在一定的温度和压力下，气体溶解于水，当其溶解和逸出量达到平衡时的浓度称为气体的溶解度。不饱和程度越高，气体的溶解速度越快，气体溶解入水的速度还与水气界面的运动程度有关，和水气界面面积的大小有关

d) 水是良好的溶剂：自然界不存在化学意义上的纯水，存在很多电解质溶液，大量离子，络合离子，有机物和无机物悬浮物。

水的化学性质

天然水体是一种含有有机物和无机物及存在生命活动和物质变化的多成分电解质溶液。

1. 络合反应：各种负离子如Cl-，OH-，SO₄²¯，HCO3-，S2-，PO43-等均可作为无机配位体，水中含有O，N，P等原子的有机物质，如有机酸，氨基酸以及腐殖酸，可作为有机配位体，因此金属离子水解后会迅速与上述离子结合形成络合物直至平衡，以致游离的金属浓度减小。

2. 沉淀反应：与溶解相对，天然水体内经常发生沉淀反应，当其发生时，物质由溶解状态转变为固态，从而脱离了水中的物质循环。

3. 氧化还原反应：伴随着物质化合价的改变的化学反应称为氧化还原反应。

4. 生物化学反应：天然水体内还存在许多需要生物参与才能进行的化学反应，称为生化反应，生化反应与水中的物质转换密切相关，其中最重要的要数光合作用和呼吸作用。

海水和海水化学.

1. 海水的组成：海水容存了地球上现已发现的绝大多数元素，有90多种之多，按不同的组分含量和性质差异，人们把海水中的化学成分分为五类，分别为：

a) 常量元素：Na+，Mg2+，Ca2+，Sr2+，Cl-，SO42-，HCO3-（CO32-），Br-，H3PO3等，这些成分占海水中溶解盐类总量的99.8-99.9%，这些元素在海水含量的大小有一定的顺序，其比例几乎必变，因此也被称为恒量元素。

b) 营养元素：包括与海洋生物生长有关的一些元素，如N，P，Si等。

c) 微量元素：除了常量元素和营养元素之外的其它元素

d) 溶解气体：海水中溶有大气中所含有的各种气体，除N2,O2，CO2和惰性气体以外，有时还含有H2S等。

e) 有机物质：海水中有机物可分为颗粒有机物和溶解性有机物两大类。

2. 海水盐度：指海水中溶解的全部固体物质的质量与海水质量之比，通常以每千克海水中所含固体物质的克数表示，淡水盐度小于0.5‰，标准海水的盐度在35‰左右。