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搞清“生蚝”和“牡蛎”,区别真大!

发表时间:2023/11/04 19:33:28  浏览次数:3895  
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生蚝和扇贝是两种广受欢迎的贝类海鲜,它们都有着浓郁的味道和丰富的营养价值。虽然它们看起来很相似,但它们在口感、外观和生长环境上存在一些区别。

1、来源与生长环境

生蚝,大多生长在淡水与海水交汇的地方,它们喜欢沙质或者泥质的地底;而牡蛎则更偏爱岩石或硬物上,生活在完全的海水里。

2、外形与口感

虽然两者都有扁平的贝壳,但生蚝的壳通常更为圆滑,有点像扇子;牡蛎的壳则更为粗糙和锯齿状。从口感上说,生蚝更加鲜嫩多汁,而牡蛎肉质稍硬,但味道更加浓郁。

3、营养价值

这两个“兄弟”在营养上都不差。生蚝含有丰富的锌、硒和维生素B12;牡蛎则含有更高的蛋白质和Omega-3脂肪酸。

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