川东北地区大鳍鳠人工繁育关键技术
南充市2017年重点研发项目大鳍鳠人工驯化与繁育关键技术研究(17YFZJ0027)
许超等
大鳍鳠(Mystus macropterus)属鲶形目、鲿科、鳠属，俗称石板条、石扁头、石胡子等，分布于我国长江水系和珠江水系，属我国特产经济鱼类 。由于长江十年禁渔战略的实施，以及新冠肺炎的冲击，国家不提倡食用野生鱼类，而且大鳍鳠的人工繁殖技术难度大，人工养殖尚未推广，市场上售卖的大鳍鳠基本来源于垂钓，市售价格上涨至 250 ～ 300 元/kg。南充市农业科学院 2017 年开始进行大鳍鳠的人工繁殖，经过多年试验，不断优化催产药物和改善孵化条件，使大鳍鳠在试验条件下可顺利进行人工繁殖，现将相关技术经验总结如下，旨在为大鳍鳠资源的开发利用提供依据。
1 大鳍鳠亲鱼引进及培育技术
1． 1 场地选择
大鳍鳠的人工繁殖场地要求水源方便，环境安静，最适生长温度为 20 ～ 30℃，培育池水深保持在1． 5 ～2m，水质符合《渔业水质标准》的要求，水体透明度保持在 30 ～40cm 为宜，水体溶氧 4mg/L 以上。
1． 2 亲鱼引进
大鳍鳠亲鱼的引进在上一年的 11 月左右温度较低时进行，要求大鳍鳠亲鱼体质健康，无电伤痕迹。由于大鳍鳠胸鳍坚硬且有倒刺，运输途中极易划破表皮受伤，下塘前用浓度为 3% ～5% 的食盐水进行体表消毒抑菌，亲鱼池内可搭配适量鲢、鳙进行水质调节，雌性亲鱼体重约 120 ～180g，雄性亲鱼体重约 100 ～ 150g，放养密度为 80 ～ 100kg/667m 2，雌雄比例 1∶ 2。
1． 3 春季培育
春季培育是补充越冬后亲鱼的营养主要时期，也是性腺发育的重要时期。3 月气温开始回升后，选择体质健壮的亲鱼至亲鱼培育池进行集中培育，该阶段亲鱼的食欲随着水温的提升而加快，应增加饲料的投喂量，保证性腺发育所需营养，由于目前没有大鳍鳠的专用饲料，可选择蛋白含量 40% 以上的人工配合饲料替代，投喂量保持在亲鱼体重的 3% ～5%，按照“定时、定位、定质、定量”的原则，以 2h 以内吃完为宜，可适当提升鲜活鱼糜或水蚯蚓等动物饵料的投喂比例，还需定期拌投多维等药物防止疾病的发生。有条件的养殖场，保证每周进行 1 次亲鱼培育池冲水，每次1h，刺激亲鱼性腺发育。
1． 4 产前培育
产前培育是亲鱼性腺发育的最重要时期，直接关系着当年大鳍鳠人工繁殖的成败。4 月下旬至 5月下旬，水温上升较快，大鳍鳠亲鱼食欲高涨，活动量增加，性腺发育进一步加快，应特别注意饲料的投喂，保证性腺发育过程中的营养供给，可提升动物饵料至整体投喂量的 50%以上，有条件的可全部投喂动物饵料。产前半个月加大培育池的水流刺激，每天早晚各冲水 1 次，每次 1 ～2h，让大鳍鳠亲鱼顶水游动以加强运动，保证体质的健壮以及刺激性腺的发育，阴雨天气要及时补充水体溶氧。
1． 5 产后培育
产后培育主要保证亲鱼的产后恢复。在捕捞亲鱼、注射催产药剂、挤卵过程中不可避免会对大鳍鳠亲鱼造成伤害，产后亲鱼体力消耗较大，体质虚弱，如果不仔细护理，极易造成大鳍鳠亲鱼的死亡。产后过度疲劳的亲鱼应该放入水体微流动、水质清新、溶氧充足的培育池内，培育池遮光处理、减少周围的响动以及人工干预，让亲鱼得到充分休息，防止亲鱼产后应激反应过大。该阶段应采取精细化投喂，主要以水蚯蚓或者红虫等高营养动物性饵料为主，使亲鱼在短期内恢复体质，同时为了防止亲鱼伤口受到细菌的感染，可在注射抗菌药物后转移亲鱼至培育池，若半个月内亲鱼恢复良好即可进行日常培育工作。
2 人工繁殖技术
2． 1 亲鱼选择
每年 5 月底至 7 月是大鳍鳠的繁殖季节。大鳍鳠最佳的繁殖季节温度为 23 ～28℃，催产前选择健康无伤，性腺发育好的亲鱼放入培育池进行暂养，不断冲水刺激。
2． 2 人工催产
水温达到 24℃以上开展人工繁殖，雌雄亲鱼配比为 1∶ 2，使用 24μg/kg 的 LＲH － A 2 、1000UI/kg 的HCG 和 12mg/kg 的 DOM 作为催产药物进行 2 次注射，雄鱼注射量为雌鱼的一半。第一针只注射 LＲH－ A 2 总量的 1/3，注射后的亲鱼仍放入产卵池中暂养，10 ～12h 后捞出亲鱼注射剩余剂量，在注射第二针激素 12h 后，每隔 1h 冲水，随时观察亲鱼情况。24℃水温效应时间约 20h，在接近效应时间，亲鱼活动明显加强时，每隔 1h 将亲鱼捞起检查，当发现有卵粒自行排出，且卵黄饱满则表示成熟度较好，可以进行人工授精 。
2． 3 人工授精
大鳍鳠雄性亲鱼精巢为栉节状，由于试验雄性亲鱼较小，较难挤出精液，为保证试验顺利进行，采用人工取精的方式，解剖雄鱼取出精巢放人研钵剪碎磨烂，倒入精子缓冲液继续碾磨以提高精子释放度，吸取精子缓冲液避光保存，放入 4℃ 冰箱备用 。由于大鳍鳠亲鱼怀卵量少且卵子较大，动作过大容易造成卵子受伤，所以应轻柔地挤压雌性亲鱼的腹部，将卵粒排至干燥的陶瓷盆中，然后吸取保存的精子缓冲液到挤出的卵粒中，用鹅毛轻柔缓慢搅拌约 3 分钟，使精子和卵子充分混匀充分受精，加清水激活精子，继续搅拌 2min。
2． 4 人工孵化
大鳍鳠的卵属弱粘性卵，将受精卵均匀地布在孵化板上，固定在孵化槽中孵化，池中保持微流水，溶氧充足，必要时用遮阳网遮挡光照 。发育至囊胚后期前每小时镜检一次，此后镜检继续发育的胚胎即为受精卵，此时即可统计受精率，此后每隔 2h镜检观察受精卵发育情况，每隔 2h 清除坏死卵。孵化水温 24℃出膜时间为 64h 左右，待鱼苗全部破膜即可统计孵化率。
3 苗种培育技术
刚出膜的卵黄苗体质虚弱，极易受到伤害，水霉病的发生率较高，此阶段孵化池内保持微水流且溶氧充足;出膜 3d 后，开始投喂牛奶、蛋黄作为开口饵料;5d 后投喂轮虫;12d 后投喂水蚯蚓，并开始驯化大鳍鳠苗种摄食人工配合饲料，投喂水蚯蚓前用食盐水对其消毒，减少疾病来源;培育 1 个月左右，苗种长至 3cm 即可放入苗种培育池中，下塘前 1 周开始培养水体浮游生物等天然饵料，苗种下塘后，选用蛋白含量 42%以上的粉状配合饲料投喂;当鱼苗长至 5cm 左右即可开始投喂小型膨化颗粒饲料，饲料投喂坚持“四定”原则，保证水体溶氧，根据天气、水温、水质及鱼的吃食情况及时调整投饵量。
4 试验效果
大鳍鳠人工繁殖的主要难点在于雄鱼精液不易挤出，在雄性亲鱼个体普遍偏小及性腺发育成熟度不够的情况下，有条件的业主可直接采用剖腹取精的方式。本试验采用精子缓冲液保存精液，可最大限度利用精液，减少大鳍鳠亲本的损耗。2019 年 6月，笔者开展了 3 批次大鳍鳠人工繁殖试验，共孵化出大鳍鳠苗种约 3000 尾。
5 应用前景
大鳍鳠作为我国特种经济鱼类，群众接受度较高，由于长江十年禁渔战略的实施，禁止在长江主要干流进行商业性渔业捕捞，人工垂钓难以满足市场对大鳍鳠供应，而开展大鳍鳠的人工繁殖是保证大鳍鳠市场供应行之有效的方法，而且大鳍鳠的市场价较高，养殖周期短，效益好，回报率高，具有广阔的应用前景。
