禾花鲤山区稻田小区式综合种养技术

近年来，广西稻渔综合种养发展迅速，尤其是桂北山区的传统禾花鲤稻田养殖区，在当地政府的大力支持下，由传统的平板田养殖模式，快速向坑沟式养殖模式转型，由平均年亩产不足15千克提升至接近30千克。但广西桂北山区稻田多为梯田，分布较散，且单块面积小，形状不规则，以柳州市融水县为例，当地单块稻田面积一般0.3～0.5亩，处于同一层的田块总面积3～6亩不等。沟坑式养殖技术要求鱼坑面积占比达到每块田的6%，但因单块田面积过小，绝大多数稻田都未开挖鱼坑，仅进行了田埂加高和简易的十字沟开挖。无鱼坑的田难以进行投喂和管理，鱼类生长期长，产量偏低。此外，当地禾花鲤苗种繁育场中培塘严重不足，农户多购买规格在5厘米以下的苗种投放，甚至有的购买2厘米左右的小苗直接下田，成活率不到30%。笔者所在的研究团队在融水县研发和示范了一种禾花鲤山区稻田小区式综合种养技术，有效解决了大规格苗种不足和无鱼坑稻田产量偏低的问题。

一、小区建设

将梯田同层田块设为1个小区。小区由若干大小不一的田块组成。面积4亩至10亩不等。小区划分为深水田块和普通田块，深水田块面积约占小区总面积的10%，整个小区经土地流转后属同一养殖户最佳，否则应签订协议，商定投入比例和后期产品的分配。

采用水泥砖砌筑加水泥砂浆批面的方法，将深水田块田埂加高至65～70厘米，保证可蓄水深度至60厘米以上。深水田块不开挖鱼沟，普通田块在田间开挖宽40厘米、深40厘米左右的简易十字沟。深水田块进、排水单独设置，排水可直接排入普通田块。所有进、排水口均设双层拦鱼栅防逃，普通田块的拦鱼栅可用竹篾编成，竹帘间隔0.2～0.3厘米；深水田块的拦鱼栅最好做成木框架，在框架上钉上网目为0.2～0.3厘米的铁丝网片或化纤网片。拦鱼栅宽度比进、排水口宽20厘米，高出田埂约10厘米，迎水流方向以拱面安插。深水田块可搭建竹木结构遮阳棚(即生态瓜果棚)，上面种植瓜菜，无瓜菜季节可用树枝遮盖。

小区配备诱虫灯，安装在深水田块，既可防止灭虫灯吸引害虫造成安装灭虫灯的田块稻谷减产，又可将杀灭的害虫作为禾花鲤的天然饵料。有条件的深水田块可配备增氧设施，以备紧急情况下进行增氧。此外，还需配备地网用于捕捞禾花鲤。

二、鱼种投放与作物种植

深水田块在9－10月开始加高，同时种植茭白或慈姑，面积约占深水田块面积的1/3，集中于田块一侧种植。普通田块按正常种植季节，种植融水县当地的香粳糯、紫黑香糯等水稻品种。深水田块集中投放体长4～5厘米的融水金边禾花鲤苗种，按600尾/亩的密度乘以小区面积，计算投放量，深水田块内禾花鲤密度约合6000尾/亩。就近采购中华圆田螺种螺，按40～50千克/亩的密度，于3－4月或9－10月均匀投放在小区所有田块。

三、日常管理

深水田块前期投喂人工配合饲料，一个月后改投发酵的米糠、豆粕等农产品下脚料，投喂量按鱼体重的4%。当禾花鲤平均体重达到120克/尾时，用地网捕捞，按600尾/亩的密度分配到小区的普通田块，基本不再投喂饲料，此时深水田块可继续投放体长 4～5 厘米的小规格苗种进行中培。禾花鲤在普通田块生长1个月左右，规格即可达到150克/尾，可以收获上市。待深水田块新一批次的苗种达到规格，再放入普通田块进行养殖。田螺养殖 3～4 个月，发现田中有较多螺仔后，即可开始捕大留小，定期收获。

日常管理主要把握以下几个关键点，一是深水田块应注意及时换水，排出的养殖水营养盐丰富，可为普通田块补充肥料和田螺天然饵料。二是投放田螺前应注意杀灭福寿螺和野杂鱼，防止田螺被捕食和饵料竞争。三是普通田块放入禾花鲤后，不要使用农药和化肥，防止对禾花鲤品质造成影响。四是水稻种植前应耙匀土壤，施足基肥，为田螺提供良好生活环境。五是年底采收田螺时应注意选留一些种螺，降低次年的养殖成本。

四、示范结果

2016年9月至2017年12月期间，示范基地共养殖禾花鲤4个批次，其中2016年1个养殖批次，为2016年9－12月，平均亩产禾花鲤98.4千克，田螺仅收获部分，亩产90.5千克；2017年3个养殖批次，分别为2017年4－7月、2017年6－9月、2017年8－12月，累计年亩产禾花鲤372千克，田螺 410 千克。糯稻亩产与往年基本持平，达到310千克/亩。茭白种植面积小，产量不高，从节约劳动力成本方面考虑，未集中采收，仅供农户日常采摘食用。

本模式的主要推广价值在于，小区设置灵活性大，几乎适宜任何山区梯田，深水田块改造完成后，农户可直接在禾花鲤苗种繁育场购买小规格苗种，在深水田块自行标粗，不仅节约了购苗成本，也可降低繁育场的中培压力，相当于建立了大批的二级苗种繁育场，有利于推动当地禾花鲤稻田综合种养产业的发展。深水田块和普通田块进行分段养殖，降低了饵料系数，缩短了养殖间隔，年亩产大幅度提高。此外，深水田块长期投喂后淤积的底泥也是良好的农家肥料。