重庆南川开展池塘内循环流水养殖大鳞鲃鱼试验

大鳞鲃属于鲤科、鲃亚科，鲃属，又称为银鳕鱼。为广温性鱼类，具有肉质鲜美，生长速度较快，抗逆性强，耐盐碱等优良特性。原产于乌兹别克斯坦的阿姆河，是该国名贵的大型经济鱼类,已被列为乌国珍稀濒危鱼类。2003年首次引入我国，此鱼养殖技术易掌握，水质要求不高，生长速度快，经济效益较好，是一个值得推广的优质鱼类品种。据资料表明：大鳞鲃肌肉为粗蛋白20.27%，粗脂肪4.41%，水分73.39%，灰分0.96%，碳水化合物0.97%；含肉率64.46%，肌肉中含有17种氨基酸，总量为72.22%。2017年底，首次选择在南川区兴隆镇金星一社重庆肆水家庭农场基地开展一口池塘内循环流水养殖大鳞鲃鱼（银雪）试验，现就池塘内循环水养殖银雪鱼试验情况介绍一下，仅供养殖者参考。

壹.材料方法

1.池塘条件

在交通便利、水源贫乏的南川肆水家庭农场开展池塘循环流水养殖试验。农场有5口鱼塘，其中最大一口20亩修建二组循环流水养殖(一组鱼种养殖、另一组成鱼养殖)；每组由三个水泥养殖槽（长22m×宽5m×高2.8m）组成，并用网拦把鱼塘形成一个大循环圈；养殖水源系由约2平方公里露天集雨区或经水泵提双河场水库尾水到养殖池使用。

        (南川肆水家庭农场地貌图)

2.设备配套

选择6台功率2.2KW的气提式推水增氧机，连接微孔增氧管，并安装调节气流开关；在养殖槽后方设置养殖固体废物收集装置，以及时、快捷的对水生动物残饵、粪便及其他废物进行吸抽到沉淀池过滤净化处理；在外塘净化区安装二套气提式推水增氧机、5台叶轮增氧机以及发电机等配套设施。

3.鱼种放养

鱼种投放前，流水池养殖区进水端挂防撞密网，防止鱼种在逆流顶水时撞伤。5月7日，从外地购买大鳞鲃鱼种1010公斤约2.2万尾，规格0.045公斤/尾放入3号流水养殖槽养殖，其他5口流水池先后分别放养鲫鱼和草鱼。外塘净化区适当搭配放养不同规格的花白鲢，用来调节水质。鱼种投放前用使用2%～4%食盐水浸洗5-10 min，放入养殖水槽后，全槽泼洒聚维酮碘消毒一次。

4.饲料投喂

大鳞鲃鱼初始放养阶段应激反应较强烈，很少摄食，需延长投喂时间，保持水面有少量饵料，并且在饲料中添加5毫克/千克维生素C或水产多维，有助于减缓的大鳞鲃应激反应。视鱼摄食正常后就改为投饵机投喂。大鳞鲃鱼选用粗蛋白质含量42%的浮性膨化配合饲料为主；每天 8:00、12:00、16:00 各投喂一次，按鱼体重 3%～5%投喂计算饲料量，具体投喂量根据水温、天气、吃食情况而定。

5.日常管理

大鳞鲃鱼刚入养殖槽时，不宜长时间开启推水机，应采用底部增氧为主，随着大鳞鲃鱼摄食量的增加，适当增加开启推水机的频次和延长运行的时间。1-3周后，根据天气状况、水温、水质等因素调节推水气流，控制水槽水流速度3-5厘米/秒，保持水槽内外水质一致。每天观察鱼体活动和摄食情况，在投喂饲料后1～2小时内开启吸排污设备，每次吸排污的时长视污水的程度而定；定期检查大鳞鲃鱼生长速度及生长情况；定期检查供电电路、供气管是否有破损、老化、堵塞等情况，保持设施良好运行状态；建立日常生产记录档案（记录苗种放养规格、时间与数量、饲料投喂数量、水质检测、渔药使用、鱼病死亡情况等）；在试验结束时，分别测算出试验鱼的平均体重、成活率以及生产成本和收益情况。

6.病害防治

坚持“无病早防、有病早治、综合防治”的原则。鱼种放入池塘内循环流水养殖槽时，采用硫醚沙星或聚维酮碘进行水体消毒处理，每隔15-20天用碘制剂进行消毒一次，经常检查鱼体是否有寄生虫，如发现及时对症治疗；每隔20天拌药饵或用药浴进行病害预防。本试验期间未发生大病害。

贰.试验结果

1.养殖效果

2017年11月26日，对试验养殖槽的生长情况进行随机抽样测定，结果如下：随机捕荻大鳞鲃鱼46尾，总重量14.72千克，平均个体重规格为0.32公斤/尾；按记录成活率为82%，3号水槽养殖大鳞鲃鱼总产量5760公斤，平均产量52.4公斤/平方米，若按水深2.5米计算20.9公斤/立方米；净增重为4750公斤，其期间共投喂饲料12.3吨，饵料系数为2.59。

2.效益测算

养殖成本主要由固定成本、变动成本两部分组成，固定成本主要包括固定资产(养殖水槽、增氧机组、生产用房等设备设施)的折旧费用。折旧期限10年不计残值计算，单槽折旧费用为10000元/年；变动成本包括饵料、苗种、工资、水电等可变部分其中饲料66420元、苗种36360元、水质调节剂2000元、渔药1200元、电费4750元、人工工资10000元、塘口租金3000元，小计123730元；水槽养殖大鳞鲃鱼按市场价30元/公斤计算，总产值为172800元，单槽养殖大鳞鲃鱼利润39070元，每平方米水体净利润355元。

叁.讨论分析

1.该试验证明了大鳞鲃鱼适应池塘内循环流水养殖

大鳞鲃鱼具有的集群性好、适应性强、能摄食人工配合饲料等特性适应池塘循环流水养殖模式，经过7个月的养殖，抽样规格均达到0.33 kg/尾，比传统池塘养殖大鳞鲃鱼种快10%左右，若提早季节投放鱼种，产量仍有提高的潜力。因此，大鳞鲃鱼是一种适合池塘循环流水养殖槽的新品种。

2.池塘内循环流水养殖大鳞鲃鱼技术具有病害少、用药精准、成本低、管理方便等许多优点。

在这次养殖过程中，首次发现池塘内循环流水养殖大鳞鲃鱼比常规鱼池养殖提早或者延长吃食时间1-2月，其原因是大鳞鲃鱼在池塘内循环流水养殖比常规鱼池养殖集中便于摄食并且水体溶氧高。其次是池塘内循环流水养殖大鳞鲃鱼在水温≥30℃或≤6℃时，有摄食减退或停食等现象。

3.本次池塘内循环流水养殖大鳞鲃鱼试验存在一些问题

一是鱼种下池应急引起死亡率高；二是在高温季节或者枯水季节里水质易恶化，其原因是全池塘养殖密度大、粪便收集不彻底造成；三是鱼种下池规格偏小，大鳞鲃鱼生长慢，影响这次试验产量和效益，建议投放2-3龄鱼种为佳。

4.我区池塘内循环流水养殖大鳞鲃鱼现处于起步阶段，还需要进一步改进地方

一是外塘养殖品种草鱼亩达到600公斤以上，密度过大，净化能力差；二是养殖水槽占池塘面积为4.95%偏大（通常为1.5-2%）；三是循环流水养殖是砖混结构，成本高，调节池塘水位范围小，而水泥槽底部坡比小，不利于粪便收集；四是水泥槽底层增氧管布置不当，增氧效果差，不便拉网等生产操作管理；五是粪便收集不彻底，需增设粪、水分离装置，减少排入外循环的污染量；六是改进外循环净化能力，增加综合调水质措施如鱼菜共生、种养水生植物及微生物调水剂等。

(来源：重庆市水产学会 南川区水产站)