河蟹龙虾养殖：水草细节管理与关键控制要点

河蟹和小龙虾同属底栖甲壳类爬行动物，食性相似(杂食性)，也具有同类相残的特性。在水质要求上，两者都喜欢栖息在水质清爽的水域，混养时对水质要求没有矛盾，而水草对水质的作用至关重要。在水草种植上，两者的管理和养护方法相同，因此，水草是河蟹和小龙虾养殖过程中的关键环节，我们必须重视！

一、栽培水草的意义

俗话说“要想虾蟹好，必先种好草”；“蟹大小，看水草”；“虾多少，看水草”；“病虾病蟹少，还是看水草”。

由此可见，水草在很大程度上决定着螃蟹和小龙虾的健康、规格及产量。这是因为水草不仅是螃蟹和小龙虾不可或缺的植物性饵料，并为两者的栖息、蜕壳、躲避敌害提供良好的场所，更重要的是水草在调节养殖塘水质，保持水质清新，改善水体溶氧和消除塘底亚硝酸盐、氨氮、重金属、硫化氢、甲烷等有毒有害物质作用重大。然而目前许多养殖户由于水草栽种品种不合理，养殖过程中管理不善等问题，不但没有很好地利用水草的优势，反而因为水草存塘量过少、水草腐烂等使得池塘底质、水质恶化、螃蟹和小龙虾出现缺氧、应激、中毒、上草、上网、上岸甚至死亡。

二、水草的七大作用

为河蟹和小龙虾提供天然饵料；

净化水质和改善底质；

增加溶氧；

防抗应激；

调节水温；

隐蔽作用；

提高河蟹和小龙虾品质。

三、水草的生物特性与栽培管理

蟹塘和小龙虾塘的水草种植主要以伊乐藻、苦草、轮叶黑藻为主，水草覆盖面积约占池塘的50%～70%为宜。

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伊乐藻

俗称“吃不败”，其特点有：①低温草、不耐高温；②适应性强、产量高；③高温易腐烂坏水；④冬天不腐烂，生命力强；⑤脱氮脱磷作用强，水质净化效果好；⑥怕浑水；⑦栽培以茎栽插法。

在清塘后放苗前，即12月至翌年2月底进行栽培。主要选择在蟹塘环沟的内外斜坡上交错移栽。移栽方法可采取茎秆插栽或堆草土压法。茎秆插栽：是将数量为10～15株一束的伊乐藻切成15～20公分长，插入土壤中3～5公分。堆草土压法：是将一把伊乐藻放于栽草部位用泥土压于其上，切记泥土不宜过多且力度不宜过大。主要选择在蟹塘环沟的内外斜坡上交错移栽(间距2米)，待水中伊乐藻成活后再逐渐加水，以水浸没草的顶端10公分即可。同时在种草区干撒根草壮，全池泼洒健草养螺宝促进水草的生根发芽。

伊乐藻与水温的关系：

5℃以上即可萌发

10℃即开始生长

18～22℃生长最旺盛

30℃以上时，生长明显减弱，草叶发黄部分

植株顶端会发生枯萎，草根发黄发黑

伊乐藻

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苦草

又称水韭菜、扁担草，其特点有：①虾喜食、耐高温、不臭水；②苦草一般在水温回升至15℃以上种植；③播种草籽种植(清明前后)。

栽培可在3～4月份进行，将上年收集的苦草果实进行选择栽种。如果用纯种子，就提早在翻耕松土后的坂田和青埂上播撒；如果是果实，就先暴晒1～2天，然后浸泡搓揉出种子再拌细土抛撒于青埂和坂田上。如长期无雨干燥，必须加水浸湿。

苦草

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轮叶黑藻

又称灯笼泡、节节草。其特点有：①耐高温；②芽孢种植(1～2月)或茎秆插栽(4～5月)；③死亡时不坏水；④蟹喜食。

可在1～2月份种芽苞或谷雨前后种草苗。选择芽苞栽培时，先将种草区翻耕松土后加水5～10公分，然后用颗粒饱满的芽苞与半潮湿的细土混拌撒播；选择草苗栽培时，可用长至10～15公分的轮叶黑藻像插秧一样在种草区插栽，或者将轮叶黑藻切成5公分左右的节段抛撒于坂田上，之后慢慢加水，使节段浸入泥土后再提高水位至15公分。种草后使用根草壮和健草养螺宝促进水草的生根发芽，还必须在种草区围网以防水草在生长期被河蟹或小龙虾破坏。

【小知识】

伊乐藻与轮叶黑藻的鉴别

伊乐藻叶3片 轮叶黑藻4～6片

伊乐藻叶片没有锯齿，轮叶黑藻有。

轮叶黑藻

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池塘草种选栽的合理分布：

水草覆盖面积一般约占池塘的50%～70%，而且水草不能过于单一，至少2种以上为好，要合理搭配。这样，不但养殖对象的品质得到明显提高，而且平均产量能增加20%以上。这里推荐几种水草搭配模式：①25%轮叶黑藻、15%伊乐藻、60%苦草%；②60%轮叶黑藻、15%伊乐藻、25%金鱼藻；③25%微齿眼子菜、15%伊乐藻、60%苦草。伊乐藻发芽早、长势快，易堵塞水路通道，种伊乐藻时一定要留有一定的空隙(颗距0.5米，行距2米)，伊乐藻空隙里可种黄丝草，保持排换水时水流畅通，避免水草过于密集产生死角。很多养殖户的亏损与伊乐藻种植过多过密有关。

以上水草在进入生长旺季时，应密切关注其生长情况，长势不好时及时施肥，出芽率不高或稀少时应补栽。确保在高温季节池塘各类水草的覆盖率不低于70%（根据养殖密度），如水草生长过密时应及时清除留空，保证水体流动畅通无阻。在养殖管理过程中，必须保持池塘水质“肥、活、嫩、爽”(水草基肥选用酵素钙肥+根草壮，1+1混合均匀撒6亩)，严防虫害和霉菌影响水草发芽。

四、水草的管控要点

进入5、6月后，气温和水温急剧上升，各种水草生长开始减缓老化，水草(如伊乐藻)生长已于停止状态，稍有不顺就容易导致死亡，因此在养殖过程中必须加强对水草的“养护”管理。

1. 节气与水草的关系

水草的种植、管理与节气紧密相关，见下表：

2. 影响水草生长的因素

(1)水草的密度(存量)；

(2)光照；

(3)水温；

(4)营养；

(5)动物摄食；

(5)水体透明度；

(6)塘底土壤中重金属和有机质含量。

3. 水草调控的关键点(河蟹→水草→水位)

(1)控制水草生长

方法：水位调控

①伊乐藻顶株茎叶离水面50公分时，叶茂盛而叶茎翠绿、根系着泥有力；

②伊乐藻顶株茎叶离水面小于30公分，茎叶开始变性发黄；

③在30公分左右时，叶稍多但茎叶细胞老化呈灰蓝色，部分茎开始腐烂；

④在水面时顶株变性，叶稀少且茎叶棕褐色，发黑而萎缩，下茎全腐烂上浮。

(2)控制水草密度

方法：拉草洞(伊乐藻)或打草沟(苦草)