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对虾养殖的9个水质管理要点

发表时间:2021/3/6 9:38:10  
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1.盐 度:

草虾属广盐性在养成阶段30 0/00~40 0/00均可饲养,虾苗阶段最好在25 0/00以上,养成期间再慢慢予以淡化,成虾阶段最好维持在10 0/00~20 0/00之间,较淡的养虾池成长虽较快,但病变不轻易处理,由於其脱壳较快对於饵料中钙盐的调配应该增加,并且不可突然增加太多盐度,以免造成酥壳现象。较高盐度的养殖池,养殖期间较长,应增加换水次数,促进脱壳。在售虾日期确定后,尤其3日内最好不要换水,以免脱壳,在较淡的养殖池,於预计池虾出售前15日可慢慢增加盐度,减少脱壳量,并增加虾壳厚度。盐度的测试可用比重计或波美计测定。

2.水 

草虾适温范围在20~32℃之间,但以27~30℃之间,最适,池水的温度可以养殖池深度、换水、水车数量来调节,冬季日夜温差大,有地下水地区可抽取地下井水来调节水温。水车的排列及进出水口的位置、藻类的控制应该妥善安排,以免造成温度成层。温度的测定以水温计来测,最好不同的深度均测定记录。

3.pH值:

pH值之测定可作为池水好坏的指针,草虾对pH之适应,范围约在7.5~9.2之间,幼虾约在8.0~9.2,中虾约在7.5~8.8之间。pH值是随着藻类行光合作用消耗三氧化碳而升高,如果藻类太多,会危害草虾的鳃部,pH值亦因藻类,水中生物,有机质腐败而降低。太低的pH值会降低草虾的血液送氧功能形成呼吸障碍。因此如何调节pH值在草虾最适应的范围内,也就是藻类繁生量的控制,有机质的清除工作,水色的观察应时常注意。pH值过低时应设法排除有机物,换水并加生石灰水调节;pH值过高时应以换水调整或减少养殖池藻类含量。必须一提的是明矾的使用,养殖户对於明矾的使用似已走火入魔,草虾得死丝藻附着症、胡脚,贴近岸边均下明矾处理,其实明矾在pH值过高,可作降低调节作用外,以后仍需在水色调节根本处理,当pH值并不太高而用来作洗净作用反会造成pH值剧降,草虾大量死亡。pH值的测试一般以酸碱度计(pH meter)、pH试纸、PH滴定液来测定,每日下午4时是pH值最高时刻,清晨4时是pH值最低时刻,平时测定可采上午10时及上午4时测定比较。

4.溶氧量(D.O.):

溶氧量的高低直接影响草虾的单位面积生产量,水中溶氧量除了维持草虾、藻类、水中生物的消耗外,并供池底有机物的化学需氧量消耗。溶氧量的来源一般是以水车打气,进出水和白天藻类行光合作用来取得。如果溶氧量充足,虾排泄物、残饵等经好气性菌分解可成为藻类的营养盐,但是如藻类繁生过密,光合作用因底层日照不足就无法完全进行。中层以下的氧气消耗比生产还多,上层因过於饱和,易消散於大气中,并造成温度成层,反而使虾浮头,而且在盐度较高的养殖池,因溶氧不足,易造成硫酸根离子还原为硫化氢,产生毒害。药物使用时不论目的是在杀除杂藻或是分解池底有机质,甚至是改变养殖池环境,刺激池虾脱壳,均须注意水车充分的打气,以免造成溶氧不足。此外养殖户在草虾浮头时一般都使用过锰酸钾(红药)急救,但也时常发生药物伤害,此药的使用必须注意剂量,使用时间,pH值变化及池底有机质堆积情形。D.O.的测定可用D.O. meter或滴定法。

5.透明度:

也就是水色控制,藻类生长密度的指标,一般草虾池的透明度应维持在30~40 cm以上,并视池深调节。一般是以白色圆盘垂入养殖池中直至看不见圆盘之深度即为透明度,透明度的2倍即为补偿深度,在补偿深度内光合作用可完全进行,在补偿深度以下,因日照不足,嫌气性菌滋生,引起有机质的粕酵、还原作用,形成硫化物、硫化氢之存在。草虾较喜栖於隐密性较高的环境。对於藻类的控制也就必须对养殖池既有的条件去调整。

6.氨:

由饲料残饵、虾排泄物等有机物质分解出来以未解离氨(NH3)及解离氨(NH4+)二种形态同时存在,NH3毒性较长,NH4+毒性小,在养殖池中水过高,pH升高时,NH3的存在比例会增高,因之毒性加强若溶氧量缺乏时则氨之毒性更强,对虾类之危害更大,所以在夏天气温高时换水及水车打气不可疏忽,可以利用曝气、沸石粉来减少氨浓度,水源不良无法换水的养殖池更要加强水质管理及饵料更精确的控制。养殖业者通常氨称之为「阿摩尼亚」或「亚摩尼亚」,一般测到氨(即NH3及NH4+之总和)浓度在超过1ppm时养殖虾类即有中毒现象,超过5ppm时导致草虾大量死亡,通常以氨(NH4+,Ammonium)测试液测定。

7.亚硝酸:

氨在水中经硝化细菌分解为硝酸盐,成为藻类、水生植物之营养盐,但在氧气不足时,厌氧性菌就将其转变为毒性甚强的亚硝酸。水中亚硝酸含量增多时,草虾血液中之送氧功能会降低,即使养殖池中溶氧充足,草虾亦会浮游水面呈现病态、回转游动或紧靠浅水岸边,养殖池中亚硝酸安全浓度应在0.5ppm以下,应调节适当的水色、透明度或藉酵素微生物制剂,光合细菌去分解亚硝酸盐,测定以亚硝酸测定液测试。

8.硫化氢:

饲料中之蛋白质及生饵等蛋白质残存於池底时,如在氧气充足的养殖池中先分解为硫化氢,再被好气性细菌氧化为无毒害的硫酸盐,但是底层溶氧不足时,氧化过程停顿,就产生毒性甚强的硫化氢,通常水中的铁离子会与硫结合形成硫化铁,池泥变黑,产生恶臭味气体,通常低於pH值,溶氧量低,水温高的状况较易形成,应尽量换水排除有机物可以沸石粉、红土壤处理。硫化氢浓度达0.1ppm即对虾类构成危害,可以硫化氢计剂测定。

9.重金属含量:

养殖池水源中若铁含量过高,对虾类鳃部呼吸作用有危害,最好有蓄水池用含铜、含锰等水产药物处理养殖池病害水质时,应注意使用量及换水以免残留,蓄积。

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头条@渔人刘文俊

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