南美白对虾养殖：养虾防大于治！我们应该怎么预防？

近年，在水产养殖中，养殖南美白对虾的池塘遍布祖国的大江南美，南至海南，东至如东，北至丹东，西至新疆，遍布了它们的足迹， 不是全民皆养，但为全民皆食，消费潜力巨大，带动着全国的养虾产业，甚至国家每年都会从国外进口几十万吨冰虾。尤其是此虾丰厚的利润，更让人蜂拥而至。

但是随着时间的推移，其单价从每斤七八十，到达今年三十冒尖，甚至一度跌到二十以下，养殖的暴利时期进入尾声。又因为苗种市场的混乱，使得苗种质量得不到保证，病害频发，对于养殖户来讲，无异于雪上加霜。

水是万物之源，水体里不仅养着虾，还有微生物，有虾排出的粪便，甚至还有吃不完的饲料残渣。。。这些物质都是直接影响着水的各种理化指标，而这些理化指标却是能直接决定一条虾的命运，可能是健康，可能是生命，甚至能够直接导致养殖的失败。

水能载舟亦能覆舟，所以我们需要定期检测水体中的各项指标，使水体保持在一个健康状态，我们养殖的品种才能够健康。我们又要去检测哪几种指标呢？

第一、溶解氧：溶解氧是虾类生存的最基本要素。溶解氧在6～8毫克/升时，南美白对虾的生长速度较快；在粗养池塘中，溶解氧可维持在4.0毫克/升左右，但不得低于2.0毫克/升。

第二、水温：南美白对虾生长的适宜水温为13～40℃，生长的最适温度为23～30℃。水温低于16℃时开始停止摄食，长期处于低于13℃时出现昏迷；

第三、PH：南美白对虾在pH为7.5～8.5的弱碱水中生活较好，pH低于7时生长受到显著影响，而且活动即受限制，主要是影响蜕皮生长，甚至会导致虾的死亡。PH每日的波动能够有效反应出池塘藻类密度和活力。藻类越是旺盛，每日PH的变化越大，反之老化的藻类，PH波动会变小。

第四、透明度：透明度反映了水体中浮游生物、泥沙和其他悬浮物的数量，也是养殖期间需要控制的水质因素之一。当水中单胞藻大量繁殖或者水中泥沙过多时，就会引起透明度降低；而当水体变瘦时，透明度就会增加。一般来说，透明度过低或者过高都对养殖的对虾不利。在食用虾的养殖期间，透明度在30～40厘米为宜。

第五、氨氮：养虾的氨氮值一般在0.5毫克/L以下算正常范围。氨氮会穿透虾的细胞膜，对虾的组织器官造成损伤，严重时甚至会造成虾死亡，在低浓度情况下也会降低虾的生长速度和免疫力，从而引起白斑病等虾病的暴发。氨氮含量升高后能影响虾的摄食量，因此应尽量降低氨氮的含量，使水中的氨氮含量控制在0.5毫克/L以下。

第六、亚硝酸盐：盐度不一样的养殖水源，对于亚硝酸盐抵抗能力是不同的，亚硝酸离子通过对虾的呼吸系统进入到血液循环，可将血液中的亚铁血蓝蛋白氧化为高铁血蓝蛋白，从而抑制血液的载氧能力导致养殖水产动物缺氧或中毒。淡水中，亚硝酸盐达到0.3mg/L下会出现损伤，但是在海水中，亚硝酸盐在3mg/L下才开始出现损伤。

第七、总硬度：在水体中主要表征为钙、镁等阳离子的总和。在天然的水体中没有人为破坏这个值一般都维持在正常范围内，但是在养殖水体中变化较明显。总硬度反映为长期过低，虾易发生软壳病，细菌、病毒等病原体容易侵入；总硬度长期过高，虾脱壳困难。一般对于对虾养殖来说保持在80~120（德国度）比较适中。

第八、总碱度：适宜的总碱度为80以上,低于80或高于400就要采取措施。碱度是指水中能与强酸发生中和作用的物质的总量，碱度也常用于评价水体的缓冲能力及金属在其中的溶解性和毒性等。通俗讲，总碱度能够影响PH波动的快慢和高低，PH波动过快、过大，会造成南美白对虾的应激和死亡。

讲完水，我们来讲下，从虾的外表，我们怎么来判断虾的健康呢？我们由虾枪至虾尾的顺序来看

一、虾须：健康的虾须是淡红色，鲜红色多为应激。白色则是发生在蜕壳期，常见多为蜕皮不遂。断须多是水体条件恶劣造成。

二、鳃丝：正常虾鳃干净、透亮，无水肿、鼓胀等症状，鳃部有病理变化时，往往呈现出不同的颜色 (黄、黑等)，为进一步观察虾鳃病理症状明细，可解剖取下鳃丝在显微镜下观察，以确定引起鳃部变化的一些具体原因（或可见寄生虫等）。

三、虾腿：虾的腹肢能够反映出虾塘底泥的健康状态，以及纤毛虫。腹肢发黄，虾壳发污多为池底有机物淤积过多。通过镜检还可看出池底纤毛虫的数量。

南美白对虾高密度养殖到了后期，水体中各项物质往往是复杂混乱的情况，过高的投喂量导致暗淡亚硝酸盐超量超标现象，成了养殖中后期常见，并且无法处理的一个环节。

而在这种恶劣的水体环境中，我们也很难从外表去判断我们养的虾是否感染到疾病等问题，所以我们要从内部去观察南美白对虾的生理状态。

以目前比较简单的观察方法，我们主要是通过解刨虾的肝胰腺和肠道，通过显微镜去细微处看南美白对虾，是否有病灶的产生？产生病灶的原因？

虽然过程会比用眼看复杂一些，但是能够在病变爆发之前提前发现，及时处理，从而避免南美白对虾大规模的死亡。

肝胰腺的功能

肝脏是对虾最大的功能器官。对虾类的消化腺为一大型致密的腺体，对虾肝脏正式名称为消化腺，或称中肠腺，或称肝胰腺。肝脏是通俗说法。

对虾肝脏由中肠进化而来，由分枝肝管组成，肝管由肝小管组成，肝小管里面为各种各样的肝细胞组成；显微镜下的可以清晰看到肝小管以及其各种细胞。肝脏受损，肝细胞会呈现破碎状或肝小管中空状态；肝脏功能是分泌消化酶与吸收、贮存营养物质。同时，肝脏有解毒功能；有防御功能；能制造凝血因子；代谢各种维生素、脂肪、蛋白质、激素；肝脏受损，对虾全身器官将会崩溃。

肝小管结构

健康的肝盲管

不健康的肝小管（弧菌感染后期）

通过镜检来分辨肝胰腺的好坏，无疑是快速准确，尤其是能够形象的表现出来。

健康情况下肝胰腺轮廓清晰饱满、肝胰腺底部至背部有一层白色膜包裹；不健康的肝胰腺萎缩、轮廓模糊，有时会呈现不同颜色 (红、绿等)。

压片时取肝脏中间一小部分，盖玻片压实。

进行解剖镜检时，健康的肝胰腺盲管大小均匀一致，其充满油滴且分布均匀；

不健康的盲管萎缩、大小不一致（或畸形），油滴分布不均匀。

炎症与正常的肠道在显微镜下的区别

体表检查后进行解剖。

肠道压片前应清理干净肠道内容物，还可点上一滴水使其舒展。

健康情况下肠道色素斑清晰均匀，无模糊现象

发病时肠道色素斑扩散或模糊，炎症时通常为红色