青虾的习性与饲料投喂关键技术

  青虾的习性与饲料投喂关键技术

基金项目：中国水产科学研究院院级基本科研业务费专项(2018HY-ZD0501)；江苏省现代农业产业技术体系项目(JATS)；农业农村部现代农业产业技术体系专项资金项目(CAＲS-48)。

  刘 波等

针对青虾专用饲料缺乏，在国家虾蟹产业技术体系淡水虾营养与饲料岗位、江苏省青虾产业技术体系营养与饲料创新团队联合攻关下开发了青虾专用新饲料，本文对青虾的习性与饲料投喂关键点进行了总结，供参考。

一、青虾生活习性

1.青虾营底栖生活 喜欢栖息在水草丛生的缓流处，水深从1～2米到6～7米不等；夏秋季在岸边浅水处寻食和繁殖，冬季移到较深水区，很少摄食和活动。

2.青虾具背光性 白天隐伏在暗处，夜间出来活动。生殖季节却一反常态，白天也有交配、争食活动。

3.栖息在水草丛 种植适量水草或设置人工虾巢，一般可就地取材，利用现成的树根或塑料网等。

4.溶氧 青虾不耐低氧环境，其耗氧率和窒息点都比一般鱼类高，当鱼池缺氧时，青虾会最先浮头、死亡。

5.光照 成虾较惧怕光照，但幼虾则有较强的趋光性，对黄光和绿光有趋光反应，对红光则有避光反应。

二、青虾营养与生长的关键点

1.青虾保肝解毒与生长 肝脏是最大的营养物质消化吸收器官，在肝脏内进行营养的合成、分解、转化、贮存，具有消化代谢、排泄、解毒及免疫等多种功能。随着气温的升高，摄食增加，肝负担增加，影响营养物质的利用与虾的生长。另外不合理投喂易造成水质问题。投料过多，残饵沉积在底部，影响底质，造成水质不稳定，调水费用增加。不合理投喂影响虾体质，严重的导致发病。过量投料，加重肝胰腺的负担，造成代偿性肿大发红，受损病变，导致虾肠道疾病：空肠空胃、肠炎等，吸收和消化能力下降，出现“喂得多、长得少”的现象。因此，要加强肝脏解毒。一般采取每周1次中草药提取物、胆碱、甜菜碱、肉碱等添加剂拌料投喂，促进肝脏营养物质的转运，保护肝脏。

2.青虾护肠消化与生长 肠道是营养物质消化和吸收的主要场所，需要最大化的消化道吸收能力；肠黏膜屏障系统具有阻碍肠腔内细菌入侵和毒素吸收的功能；肠道也是虾应激的应答中心，虾70%的黏膜免疫系统位于肠道组织中。因此，建议青虾饲料中可以适当添加植物精油、中草药、EM菌、丁酸梭菌、芽孢杆菌等，也可以使用优质发酵饲料、功能饲料或者用优质乳酸菌等有益细菌拌喂，以减少肠道损伤，保护肠道健康，促进虾的转肝、采食与生长。

3.青虾的补钙蜕壳与生长 青虾蜕壳与生长过程如下：刚孵出来的虾苗经过8～9次蜕壳，即进入幼虾阶段(变态结束至性成熟前)，幼虾阶段每隔7～11天蜕壳1次。成虾阶段每隔15～20天蜕壳1次。青虾一生要蜕壳 20 次左右。冬季生长停止，不再蜕壳。雌虾在交配产卵之前进行1次蜕壳，并在蜕壳后24 小时内软壳雌虾与硬壳雄虾进行交配，完成产卵，抱卵期间不再蜕壳。

由此看来，青虾的生长是伴随着蜕壳次数的增加而完成的。其次，青虾需要积累足够的钙，体内有足够的能量才能蜕壳。如果蜕壳过程中能量不够，就不能完整蜕壳，虾就会死在壳中；或勉强蜕壳后，没有能量躲避其他虾来保护自己，也会被其他虾残杀而无法存活；或蜕壳后壳无法硬起来，容易被其他虾攻击而死亡。因此，补钙在青虾养殖过程中非常重要。目前可选的钙有葡萄糖酸钙、乳酸钙、过氧化钙、氧化钙(生石灰)等离子钙。饲料添加剂补充钙源，一般建议在青虾养殖的月初、中旬，或发现有虾开始蜕壳后需要在水体或者饲料中补钙时进行。