2021年小龙虾市场行情预测

2020年已经过去大半年了，随着水稻的收割完毕，一轮养殖周期已经结束，并开始了新的一轮养殖周期。小龙虾捕捞完毕，水稻也收割了，虾农朋友们开始盘算着今年的收益。

我们很多虾农亏本了，有多方面的原因。第一，2020年初，由于疫情的原因，大家都被隔离在家里，不能出门；因此，在2、3月份期间虾农们没有办法管理池塘，即没有上水，也没有喂食。直接导致后来虾子长的慢，长不大。第二，由于前几年小龙虾价格好，养殖的虾农朋友都赚钱了。导致很多人跟风养殖，以至于流转土地成本升高，我们这边最高的达到1000元/亩。第三，现在养殖面积已经趋于饱和，很多地方已经没办法再扩建新的虾田。就两湖地区来说，能养殖小龙虾的地方都养了，不能养的也都想办法养。因此，今年的虾苗供过于求，甚至基本上卖不出去。第四，今年的气候不正常，影响小龙虾生长，而且得病，甚至翻糖的特别多。第五，从需求段分析，由于今年疫情影响，餐饮端对小龙虾的需求有所下滑。第六，2019年冷库的库存量大，一直持续到今年，直接导致今年库虾价格持续低迷。

对虾农朋友来说小龙虾养殖的主要收益包括，出售虾苗，出售成品虾，出售库虾，以及水稻种植收益。水稻种植，气候的影响大于人工影响，这里我们不谈。针对以上三种收益，我们分别从供应端和需求端来分析，并预测2021年小龙虾市场行情。

——虾苗，需求端：现在养殖面积已经饱和，基本没有新建的池塘；供应端：老的池塘都有多的虾苗出售。因此，2021年虾苗依然是供大于求。

虾苗

——成品虾，需求端包括餐饮和冷库，冷库的需求量对餐饮来说太小，因此我们不谈冷库的需求。需求端：疫情影响，今年餐饮行业不景气，很多餐饮的营业收入比去年低；但是，多年来小龙虾在餐饮，特别是夜市这块已经聚集了相当大的人气，可以说是形成了一种吃小龙虾的文化。2021随着疫情影响的减弱，以及夏季大型体育赛事的举行—奥运会、欧洲杯、美洲杯，餐饮端对小龙虾的需求依旧会保持旺盛态势。供应端：由于养殖规模已经饱和，因此，小龙虾的供应量不会降低。预计，2021年成品小龙虾的供需会比较平衡。

成品虾

——库虾，需求端：库虾主要是做成品或者半成品的熟食，出口和内销。现在国外疫情形势依旧严峻，主要依靠内销，难以降低冷库库存。2021库虾行情堪忧。