刺鳅苗种培育和成鱼养殖

大刺鳅肉嫩味佳，无肌间刺，而且营养价值高，深受消费者喜爱。大刺鳅目前市场零售价在150元/kg～200元/kg。由于近年来河道挖沙作业、困渔滥捕以及江河环境污染等因素的影响，大刺鳅野生种群遭到严重破坏，资源日益枯竭。江西省赣州市水产研究所2014年人工繁殖成功。现在就为大家介绍一下，大刺鳅苗种培育方法，大刺鳅成鱼养殖方法，大刺鳅的垂钓方法。

大刺鳅苗种培育方法

1、大刺鳅鱼苗培育　采用水泥池培育，也可直接用孵化池培育，放养密度3000尾／平方米－5000尾／平方米。刚孵化的大刺鳅鱼苗，全长3毫米－4毫米，腹部有一膨大的卵黄囊，体质较弱，活动能力差，侧卧池底，在3天－4天内以自身卵黄囊为营养来源，不必投喂。5天以后，鱼苗的卵黄囊完全消失，开始主动摄食。鱼苗初期，主要投喂丰年虫幼体或小型枝角类，每天投喂4次；鱼苗经过8天－10天的培育，体长可达1.5厘米－2.0厘米，体色转黄，此时可投喂切碎并经消毒的水蚯蚓；经过30天的驯养，鱼苗体长达2.5厘米－3.0厘米，开始成群觅食，体色变黑。培育期间，每天适当换水充气，且用胶管虹吸池底的排泄物，保证水质清新。随着个体增大，对饵料生物、溶解氧等需求量也随之增加，此时应及时分池转入鱼种培育阶段。

2、大刺鳅鱼种培育　根据实际情况，大刺鳅鱼种培育可使用土池或水泥池。其中，使用水泥池培育时，培育池面积一般在20平方米－40平方米为宜，池深60厘米－80厘米，且排灌水方便。鱼苗放养前，使用高锰酸钾或福尔马林等消毒清洗培育池，然后贮水即可投放鱼苗。投放的鱼苗必须同一批次、规格一致，一般放养密度为1000尾／平方米－1500尾／平方米。因为在水泥池中培育，池水中天然饵料生物严重不足，所以必须投喂人工饲料，小规格鱼种时投喂切碎消毒的水蚯蚓，个体增大后可直接投喂水蚯蚓。当规格达全长8厘米以上时则开始驯化摄食鱼糜，经过5天－7天的驯化可完全摄食鱼糜（冰鲜鱼浆）。如果由于冰鲜鱼来源困难，还可驯化摄食鳗鱼饲料。培育过程中，要注意少量多餐，并提供充足的饲料供其摄食，同时注意定时、定位、定量投喂。日常管理中，由于投喂大量的鱼糜会败坏水质，所以要经常巡塘，观察水质，如发现水质变坏则要及时换水，一般采用先排后灌，换水量为池水的1／2左右。另外，可在池中放入占水面1／2左右的水葫芦等水生植物，可以净化水质，同时可供大刺鳅鱼种隐蔽。

3、适时分级分养　经过一段时间的培育，大刺鳅鱼种在规格上会出现一定的差异，当差异较大时，要特别注意及时过筛、分级、分养。

大刺鳅成鱼养殖方法

大刺鳅成鱼养殖一般采用精养方式。

1、大刺鳅池塘要求　大刺鳅一般以土池为好，池塘面积一般为1亩－2亩，池水水深1.5米以上，塘基高出水面50厘米以上，池底淤泥少，池塘排灌方便且四周环境安静。池塘内种植1／5左右水面的水葫芦，可以调节水质和为大刺鳅隐蔽遮阳。鱼种下池前，以生石灰彻底清塘消毒，然后贮水，待药物毒性完全消失后才可以放入鱼种。

2、大刺鳅鱼种放养　大刺鳅一般在每年5月－6月投放全长5厘米以上的鱼种，要求投放的鱼种同一规格，一次投放足量，鱼种体质健壮。放养密度一般为2000尾／亩－3000尾／亩。经过8个月－10个月的养殖，成鱼平均个体达200克以上，即可收获上市，亩产量一般达250公斤－300公斤。

3、大刺鳅饲料　大刺鳅为杂食性鱼类，目前人工养殖大刺鳅主要投喂冰鲜鱼，经过人工驯化后也投喂人工配合饲料。但要注意的是：要求冰鲜鱼的质量应比较好，不要腐烂变臭，否则容易引发细菌性疾病。

4、大刺鳅日常管理　因为大刺鳅养殖密度较高，所以要求经常加注新水，防止因大量投喂饲料而导致水质恶化；在雷雨天气，要及时巡塘，检查进排水口及防逃设施是否完好无损，防止大刺鳅跳逃和池水漫池；做好饲料的保鲜工作，确保饲料新鲜，不腐烂变质，同时投喂要做到“四定”；做好鱼病防治工作，每隔15天－20天全池泼洒生石灰水1次，以调节水质，如发现鱼病要及时治疗。

大刺鳅的垂钓方法

1、钓饵选择

钓大刺鳅，主要的饵料是红蚯蚓和动物肉丁，尤其是羊肉丁，就是不喜欢吃黑蚯蚓。用红蚯蚓和肉丁要切成小条小片，大的饵料刺鳅吃不下。

2、装备选择

钓刺鳅的线要小一些，抗拉力要强。钓钩用坚硬的长柄钩，3号到6号的最适宜。抄网的护网眼不需要大太，大了就管不住头小而尖的大刺鳅。

3、钓时

刺鳅在春夏秋都可以钓，尤其是炎热的夏天。刺鳅咬钩的时间很特别，最喜欢在中午时候咬钩，而且太阳越热吃得越积极。

4、垂钓技巧

1）钓刺鳅可以用手竿，选择长4米左右的，用单竿单钩。钓点要选择有水草或者石块的流水处。最佳的垂钓时间是上午10点到下午4点左右。刺鳅第一次拉竿的时候力量不大，可以先不提竿，等第二次拉力比较大的时候就要立马提竿，一次性把鱼挑上岸。

2）也可以用海竿。手竿钓不到的地方就可以用海竿，同样用单竿单钩，钓法也与手竿的钓法一样。提竿钩住鱼以后，要及时尽量快地摇轮收线，不宜遛鱼。

3）还可以用插竿钓。一米长的小竹竿，配一米长的钓线、7号长柄单钩，饵放到水中40厘米左右，每隔15～20分钟去提竿一次。

自然条件下，大刺鳅以动物性饵料为主，主要食物为水生昆虫，喜爱的食物为蜉蝣目有关种类，也喜食鱼虾、鱼卵，有时也吃少量植物性食物。捕食水面上的食物时，咬住猎物的瞬间发出“啵”的声响，反应迅速。