以前常见的一种蛙类---石蛙(石鸡)

石蛙，又称棘胸蛙、石鸡，又叫石蛤、石鸡、山鸡，一般田地里的蛙俗称“田鸡”，喜藏身于石洞岩隙中，习性昼伏夜出，那么这个蛙为什么要喊它"鸡"呢？这当然是有原因的，因为它叫声与鸡鸣十分相似。

石鸡体大而粗壮，成蛙体长10-13厘米，个别达15厘米，在蛙类里算是比较大的 。小时候抓的一般都是三、四两的，大的听说能有一斤左右重。

石鸡在傍晚时爬出洞穴，在山溪两岸或山坡的草丛中觅食，嬉戏，异常活跃。别看它外形不怎么好看，但是肉质鲜嫩、味道鲜美！小时候在村里，太阳下山前总会叫上几个小伙伴一起去山里小溪里钻，运气好的话抓个四五只就够美美的吃上一顿，味道别提多鲜啦！

夜深时，便逐渐返回洞穴，天亮后很少在洞外发现其踪迹;白天一般伏在洞口，或潜伏在草丛、砂砾和石片空隙间，伺机捕捉附近的食物。一旦遇到水蛇、老鼠等敌害，或是人走近洞口时，迅速退到洞内，或沉入水底。石蛙具有悠久的食用历史，是十分珍贵的馈赠佳品，但石蛙对生存环境十分苛刻。

不过现在石鸡越来越难找了，野生石蛙资源十分稀少，农村的环境也大不如从前，以前的小溪小河的大部分都干了，石鸡也找不到适合的生活环境了。

石蛙因为肉味鲜美，生长速度快而且个大，是主要的食用蛙类之一。中医认为石蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，用它来治疗消化不良、食少虚弱等症状。

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