1 池塘要求

池塘须水源充足，水质良好，进排水方便，面积一般为2-5亩。池埂要做成宽1.5m、高2.5m、坡度1∶3。为防止龙虾外逃，池埂拐角要做成圆弧形，埂内壁做成高0.5m的陡坡，并用较厚的光滑塑料皮覆盖。进排水用PVC管伸出埂坡，管口用铁网罩住。塘中做2～3条宽1m、高1m、长为池长4/5的泥埂（不能与池埂相接），为龙虾创造打洞穴居的条件。

池塘做好后按照池面30%的比例栽种茭白、苦草、轮叶水藻、水浮莲、水花生、莲藕等水生植物，为龙虾提供饲料及便于龙虾蜕壳时躲避敌害和栖息。

放养前池塘严格消毒后，可施腐熟的畜禽粪肥，可混养适量的花白鲢，以改善水质，并充分利用饵料资源。

2 幼虾放养

幼虾放养前池水深1m。幼虾放养采取2种模式。

一是冬春放养，一般在12月或翌年3～5月，以放养不符合上市规格的龙虾苗为主，放400～800尾/kg的虾种35-50kg/亩，到7～8月可起捕上市，上市规格达到40～60g/尾。

二是夏季放养，以放养当年孵化的幼虾为主，放养时间在8～9月，放养密度2-3万尾/亩。

虾苗要选择体质健壮、附肢齐全、无伤无病、活动力强的个体，且同一池塘放养规格要基本一致，一次放足。虾苗放养前先用3%～4%食盐水浸浴消毒5分钟，然后将虾苗缓慢放入池中。

放养时应避免日光曝晒。若是从外地购进虾苗，离水时间长以致有些虾出现昏迷现象时，应将幼虾放在水盆中暂养20分钟再放养，以使幼虾逐渐适应新环境。

3 饲料投喂

自然环境中龙虾主要摄食水草、死鱼蚌、腐殖质等，人工养殖时可逐步投喂人工饵料。

人工饵料可直接投喂绞碎的杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料及米糠、麸皮、豆渣、山芋、青草等，也可投喂鱼虾颗粒饲料，但要保持粗蛋白含量在25%以上。

7～10月水温适宜，是龙虾的生长旺季，此时日投饲量以虾吃饱、吃完为准，一般按动物性饵料占虾体重8%～12%、干饲料或配合饲料占虾体重3%～5%投喂，饲料投在浅水中，投喂2次/天，早晚各1次，晚上投喂量占60%～70%；其余季节投喂1次/天，于日落前进行，日投喂量为虾体重的2%～5%。

小龙虾的游泳能力较差，活动范围较小，且具有占地习性，因此投饲要坚持定时、定点、定量、定质。此外，饲料投喂需注意天气，晴好时多投，高温闷热、持续阴雨或水质过浓时少投；大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。

龙虾生长速度快，过度饥饿或饱食，对生长不利，控制好摄食数量对生长有很大意义，可根据每天摄食情况确定投喂量，避免太多造成饲料浪费，影响水质；太少影响生长，甚至会互相残杀。

4 日常管理

坚持每天巡塘，仔细观察龙虾生活动态，掌握生活规律，发现问题及时解决。

实时追肥，虾苗放养1周后，施腐熟畜禽粪50kg/亩左右，养殖中后期每隔15天施腐熟粪肥15-25kg/亩，保持池水呈豆绿色或茶褐色，透明度在35cm左右。

经常注换新水，高温季节每隔5～7天换水1次，平时每隔15～20天换水1次，每次换水量为池水的20%～30%。

定期对水体进行消毒和改良，每隔15天用生石灰10-15kg/亩化水全池泼洒，每月用漂白粉0.5～0.6mg/kg全池消毒，保持池水pH值在7～8之间，溶氧量大于4mg/L。

5 蜕壳保护

龙虾幼体的变态和步足的再生总是伴着蜕壳进行的，只有蜕掉坚硬的外壳，龙虾才能生长。

在环境条件不适宜龙虾生活时，龙虾往往不能顺利蜕壳，会发生蜕壳不遂而成铁丁壳虾（个体很小而变成红壳的虾）。

由于蜕壳后的新虾身体柔软，要经过一段时间外壳才能变硬，这时往往容易被同类或敌害残食，因而促进蜕壳和保护蜕壳虾在龙虾养殖中至关重要。

①保持良好的水质是促进龙虾蜕壳的关键。

保持水质不被污染，水质清新，溶氧量5mg/L以上，pH值7.5～8.5，水体透明度35～40cm以上。

②保证饲料营养成分齐全是促进龙虾蜕壳的主要环节。

龙虾的甲壳主要成分为钙、磷、铁等无机盐类，蜕1次壳后即要失去大量的钙、磷、铁等。因此，在饲料中应添加这些不可缺少的成分。同时，动、植物性的饲料应合理搭配。

③合理栽培水草是保护蜕壳龙虾的较好办法。

龙虾喜欢在浅水或草丛中蜕壳，一旦完成蜕壳后，软体龙虾立即钻进水草中隐蔽，以防同类或敌害残食。因此，充足的水草既可为龙虾提供蜕壳场地，又可为软壳龙虾提供栖息场所。

6 防止敌害

小龙虾生长过程中要防止水鸟、蛇、鼠、蛙类等的侵袭，杀灭驱散敌害生物是保护蜕壳龙虾的有力举措。

龙虾喜在温度较高的浅水环境蜕壳，蜕壳前30分钟左右，在水边或草丛的水面处焦躁不安地爬动，而蜕壳时又在浅水处进行，蜕壳后身体较柔软，这就为敌害老鼠等提供可乘之机。

杀灭鼠害的办法可用药物在防逃墙外杀灭，也可用鼠笼捕杀。可于傍晚将几只死鼠用柴油浸透后点燃，用火钳夹住沿虾池四周转动，使其他老鼠闻到死鼠的气味后逃走。同时，清塘时要清掉鲶鱼、鳜鱼、黑鱼等肉食性鱼类。

7 捕捞上市

小龙虾生长速度较快，经3～5个月饲养，个体规格就能达到30～50g，可捕捞上市。

捕捞方法很多，有虾笼、撒网、拉网捕捉等，以笼捕为主。一般7月下旬后龙虾会进洞繁殖，雄虾交配后会自然死亡，生命周期18～20个月。因此，在7月下旬前必须将龙虾捕捞销售。

(原作者：谢申柱 本文内容有增减)