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为什么看不到螃蟹留血?

发表时间:2022/11/07 16:47:24  来源:科幻网  浏览次数:4832  
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吃螃蟹,第一步就是先杀蟹,但是很多人好奇为什么杀螃蟹的时候看不到螃蟹留血?难道螃蟹没有血?还是它的血液颜色是无色的?

螃蟹并不是没有血液,只不过它的血液不是红色的。当我们将一根活着的螃蟹腿拽下来时,会看见留出来的是一些半透明的液体,这个就是螃蟹的血液。但隔一段时间再去看螃蟹断腿的位置,会变为淡淡的蓝色。

这是由于螃蟹血液中的血蛋白发生了变化。螃蟹体内的血液中有血蓝蛋白,血蓝蛋白看起来是蓝色的,这与螃蟹血液中铜离子有关。而蓝色的深浅是由血蓝蛋白中铜离子的含量决定的。螃蟹体内血蓝蛋白中的铜离子含量较低,所以血液几乎为透明色。在伤口处,过段时间会呈淡淡的蓝色是因为创面的血液水分减少,铜离子的浓度增加而呈现的。

我们人类的血液之所以看起来是红色的,是因为我们血液中的血红蛋白含有亚铁离子,它会显示红色。血红蛋白在人体内根据与氧气接触的多少,颜色也有一定的差异。这就是为什么有时血液为鲜红色,而有时是暗红色的缘故。

而作为“活化石物种”的鲎与螃蟹一样,它的血液颜色就是典型的蓝色,这是因为鲎比螃蟹血蓝蛋白中的铜离子含量要高很多。但血液除了红色和蓝色外,还有其他颜色。比如蚂蚱是无色血液动物。它的血液里没有任何血蛋白,它们并不依靠血液来输送氧气,而是通过微气管进行气体交换。

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