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螃蟹美味 但不宜多吃!

发表时间:2022/11/17 17:36:33  浏览次数:2745  
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“秋风起,蟹脚痒”,又到了吃蟹的好时节,家家户户的餐桌上最近都少不了大闸蟹的身影。上好的螃蟹,蟹黄色泽如金泥,口感细滑,自带诱人的油脂香,蟹肉则瓣瓣鲜甜爽口,非常美味。但是医生提醒,吃蟹一定要注意控制数量,否则可能把自己送进医院。

近日,42岁的李先生肚子剧痛被送到北仑区中医院急诊科,经医生检查,诊断为急性胰腺炎。原来李先生中午和朋友一起吃饭,一边喝酒闲聊一边不知不觉吃了6只大闸蟹,吃完饭没过一会就发觉自己肚子有点疼,本以为是吃多了不消化,没想到还不到1小时,肚子已疼痛难忍,家人立马将他送到医院。

据区中医院脾胃病科主任刘丽萍介绍,螃蟹属于高蛋白、高脂肪的食物,一次性食用过多会促进胰液分泌,胰管压力会随之升高。如果出现胰液排泄不畅的情况,就会诱发胰腺炎,轻症可出现胰腺水肿渗出,重症可出现胰腺坏死。值得注意的是,得了急性胰腺炎的患者普遍会出现发热、呕吐、严重腹痛等症状,如果是重症胰腺炎,甚至可能威胁到生命。

因此,刘丽萍建议,吃螃蟹一餐最多不要超过2只,蟹黄脂肪胆固醇含量偏高,多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等,“胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症患者不建议食用螃蟹;螃蟹性寒,胃肠功能较差的人不宜吃,否则极易引起腹泻;容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃;此外,过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。”

区中医院副主任中医师、市中青年名中医师徐奇伟则提醒,吃完螃蟹,可以喝杯姜茶。古代医书有载:“姜味辛,性温,无毒,有温中散寒,温肺化痰之功用。”“姜茶可以暖身,可以中和掉螃蟹中的寒凉之气,饭后来一杯姜茶,有发汗解表、温肺止咳的功效,有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。吃完螃蟹后喝一杯姜茶,美味又暖胃。”徐奇伟说。

(来源:宁波市北仑区人民政府网站)

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