红镜鲤的选育和养殖

一、品种概况

（红镜鲤）

（红镜鲤苗种）

（一）育种过程

1.亲本来源

1999年从辽宁省大连市兴水综合开发公司引进2龄～3龄德国镜鲤4533尾，天津市换新水产良种场引进后选育至2005年，在繁育的F2夏花群体中发现55尾金红色散鳞个体，以此为基础群体，开展逐代选育。

2.选育过程

从2005年7月开始，以体色金红，鳞被散鳞型、生长快为选育目标，每代选留30组亲鱼繁殖，孵出的鱼苗下到1口～3口5亩左右的池塘培育乌仔，从育成的乌仔中，筛选大规格健壮的乌仔5万～8.8万尾培育夏花，再从育成的夏花群体中筛选生长快、健壮的夏花4800尾～6000尾专池培育；秋季出池时，依据标准手把选留1000尾～1517尾培育、越冬；第二年再进行二龄鱼的专池培育，饲养至秋季出池，从中手把选出体色金红、鳞被散鳞型、生长快、性腺发育好的后备亲鱼200尾～520尾放专池越冬；第三年春，严格按照标准，选出符合标准要求的亲鱼30组繁殖下一代。每代的选择均依次经乌仔、夏花、秋片、二龄、三龄应产亲鱼5个发育阶段进行选育。F1～F4的总选择率为0.0016%～0.0967%。

在选育过程中，应用了个体育种值测定、性状遗传染色体测定、体色色度值测定、鱼体肌肉营养成分测定以及性状与遗传相关的表型识别技术等，经过4代的系统选育，获得遗传稳定、体色金红、散鳞鳞被、生长快、饲养成活率高的创新型鲤鱼新品种——津新红镜鲤。

3.技术路线

见图1。

（图1 红镜鲤选育技术路线）

（二）品种特性和中试情况

1.品种特性

（1）津新红镜鲤体色金红，散鳞型鳞被，且遗传稳定。

（2）生长快，相同饲养条件下，一龄鱼比德国镜鲤快2.68%～4.64%，平均快3.63%；二龄鱼比德国镜鲤快3.59%～6.96%，平均快4.49%。

（3）抗病力强，试验研究和中试推广养殖中，从未见有任何疾病发生；饲养成活率高。易饲养，从乌仔饲养至秋片鱼种，成活率达85%以上；从春片鱼种饲养至二龄鱼，成活率达98%以上。

（4）营养价值高。津新红镜鲤肉质细嫩，味道鲜美，口感香甜，具有较高的营养和保健价值。一是津新红镜鲤鱼皮富含β-胡萝卜素；二是该鱼肌肉中蛋白质含量高，为18.00%；18种氨基酸总量为15.74%；三是肌肉中脂肪酸丰富、含量高，含有23种脂肪酸；四是肌肉中富含镁、锌、硒等多种矿物质和微量元素。

（5）寓意好。津新红镜鲤体型体色新颖，象征着喜庆吉祥，不仅能食用，又能作为观赏鱼类，用于都市型现代渔业的观赏、休闲和垂钓。

2.中试情况

2015年～2017年在天津、辽宁、黑龙江、河北、河南、重庆6个省市进行了津新红镜鲤一、二龄鱼中试养殖，累计中试养殖面积1503亩。采用池塘主养的常规养殖方法，津新红镜鲤表现出很好的体色、生长优势和成活率，中试结果是：津新红镜鲤100%金红体色；一龄鱼亩产 1040kg～1132kg，二龄鱼亩产1688kg～1780kg，比德国镜鲤提高了10.76%～21.10%，饲养成活率均在98%以上，未发生任何病害现象。

二、人工繁殖技术

（一）亲本选择与培育

1.亲本选择：亲鱼应选择3龄以上、体质健壮、性腺发育好、无病无伤无畸形的个体。雌鱼体重3.5kg以上，雄鱼体重3.0kg以上。

2.亲本培育：池塘面积以5亩～10 亩为宜，注排水方便，环境安静，水深1.6m～2.2m。亲鱼下池前10～15天，排干池水，每亩用生石灰75kg～100kg，或漂白粉（有效氯含量25%以上）15kg～20kg全池泼洒清塘消毒。清塘后晾晒2天～3天注入新水1.5m～2.0m，7天后投放亲鱼。注水口用60目～80目筛绢网袋过滤。水源水质应符合《渔业水质标准》（GB 11607-1989）的规定，池塘水质应符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY 5051-2001）的规定。每亩放养亲本400kg～600kg，雌雄分开、专池专养，以防混杂。饲养中，坚持“四定”原则，所用配合饲料粗蛋白33%～35%，质量应符合《无公害食品食品渔用配合饲料安全限量》（NY 5052-2002）的规定。池塘水温6℃以上开始投喂。产前培育，采用精饲料和青饲料搭配饲养，饲料蛋白含量应在35%以上，投饵率控制在池内鱼体总重量的0.1%～0.5%；产后培育，饲料蛋白含量在33%～35%，投饵率控制在池内鱼体总重量的2%～3%。各时期投喂量依据气候、水温及鱼的摄食强度等情况随时进行调整。

3.水质调控：保持池塘水质清新，调节水体透明度25cm～35cm，溶解氧4.0mg/L以上。3月上旬开始，平均每间隔1天～2天冲水1次，每次冲水3小时～4小时，人工催产前7天～10天，每天冲水1次，每次4小时。

4.日常管理：加强巡塘，观察天气、水质及亲鱼吃食、活动等情况，做好养殖记录。

（二）人工繁殖

1.催产时间：华北地区适宜人工催产的时间为4月中旬至5月上旬，水温17℃～25℃，结合亲鱼性腺发育状况、池塘水温、天气、有效积温等因素而定。

2.成熟亲鱼的选择：雌鱼尾重3.5kg以上，腹部膨大，卵巢轮廓明显，腹部软而富有弹性，生殖孔稍凸，微红；雄鱼尾重3.0kg以上，胸鳍、腹鳍有追星，手感粗糙，轻压腹部生殖孔有乳白色精液流出。

3.性别配比：雌雄亲鱼比例以1:1～1.3。

4.催产药物及剂量：常用催产剂剂量为：雌鱼每千克体重注射促黄体素释放激素类似物（LHRH-A2）8μg+马来酸地欧酮（DOM）2.0mg，在鱼体胸鳍基部行两次注射，第一次注射剂量为全剂量的1/3，第二次注射剩余剂量。雄鱼用雌鱼剂量的一半，在雌鱼第二次注射时进行一次注射。

5.效应时间：效应时间依雌鱼的成熟情况和水温的高低而不同。通常情况，水温17℃～19℃，效应时间12小时～14小时；水温20℃～21℃，效应时间10小时～12小时；水温22℃～23℃，效应时间8小时～10小时；水温24℃～25℃，效应时间6小时～8小时。

6.产卵授精

（1）自然产卵：将注射催产剂后的亲鱼按比例放入产卵池中，面积80 m2的产卵池，可放40组～50组。产卵池中悬挂人工鱼巢（ZL 2003 1 0106918.6）。亲鱼上浮活动时，应用2吋泵向池内加注新水，刺激亲鱼发情产卵。亲鱼上巢产卵时，一部分卵粘着在鱼巢上，另一部分卵落入水中，随水流滚动而自然脱粘，脱粘后的受精卵随水流由排水孔进入集卵箱。集卵箱中的受精卵应随时冲洗和出箱，放入环道孵化。亲鱼产卵结束后，将产卵池底的受精卵和鱼巢上的受精卵收集冲洗后，放入环道孵化。

（2）人工授精：依据效应时间，及时检查雌鱼的排卵情况，当轻压腹部能顺利流卵时立即进行干法授精。具体操作时，将雌、雄亲鱼放入鱼夹中固定，用手指堵住泄殖孔，再用毛巾将鱼体擦干，轻压腹部将鱼卵挤入已消毒的白瓷盆中，同时挤入适量精液，并立即用力晃动白瓷盆，使精卵均匀混合，3秒～5秒后加水，用手轻轻搅拌盆内水，使卵充分受精并分散成粒。受精3分钟后把受精卵均匀地泼洒在泼卵池中，待受精卵吸水完毕，及时收卵，脱粘后放入环道中孵化。

7.孵化

（1）水质要求：孵化用水经100目～120目的筛绢过滤，水质应符合《渔业水质标准》（GB 11607-1989）的规定。

（2）孵化方式：自然产卵或人工受精后，收集粘附在鱼巢上和产卵池底的受精卵放入孵化环道中流水孵化，每立方米放卵500万～600万粒。

（3）孵化管理：放卵前，应进行环道消毒、清洗。放卵时，环道水温与产卵池水温相差不超过0.5℃。入卵后，应控制水流速度，使卵均匀分布于水中，随水流慢慢翻滚，并随受精卵的发育控制流速。卵的密度大时，应适当增大水流，以保持足够氧量，但水流过急易引起卵膜的破裂。仔鱼开始破膜时，应适当的稍加流速，以加快仔鱼出膜。当仔鱼破膜基本完毕时，应适当加大水流，以便及时排除卵膜碎片及污物，并冲起仔鱼，防止缺氧。鱼苗能够平游后，应适当减小水流，以免鱼苗顶水过分消耗体力。经常检查和清洗过滤纱窗，使环道水流畅通，防止缺氧。

（受精卵在环道内孵化）

（4）出苗：待出膜鱼苗的卵黄囊基本消失、鳔充气、能顶水平游时，即可出苗。

（三）苗种培育

津新红镜鲤苗种培育技术，参考天津市换新水产良种场企业产品标准Q/TJHX 003-2018《津新红镜鲤养殖技术操作规程》。

1.选择条件：要求水源充足，进排水方便。长方形，东西走向。池深1.5m～2.5m。乌仔培育池面积3亩～10亩，夏花鱼种培育池面积3亩～10亩，鱼种培育池面积3亩～10亩。底质应符合《农产品安全质量　无公害水产品产地环境要求》（GB/T 18407.4-2001）的规定。

（标准化培育池）

2.水质：水源水质应符合《渔业水质标准》（GB 11607-1989）的规定。池塘水质应符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY 5051-2001）的规定。

3.乌仔培育

（1）清塘：鱼苗下塘前10天～15天，排干池水，每亩用生石灰50kg～75kg，或漂白粉（有效氯含量25%以上）5kg～10kg全池泼洒。干塘通风晾晒2天～3天。

（2）注水：放养前3天注入新水0.5m～0.6m，注水口用60目～80目的筛绢网袋过滤。

（3）放养密度：每亩放苗200万～300万尾，一次放足。放苗时注意水温差不超过2℃。有风天气在上风口放苗。

（4）投喂管理：采用传统“豆浆培育法”，黄豆用水浸泡后磨成浆（以豆瓣间的缝隙胀满为度），全池均匀泼洒，一天2次～3次（上午8:00～9:00、下午14:00～15:00或上午8:00～9:00、下午12:00～13:00、16:00～17:00）。每天每亩用干黄豆3.5kg～5.25kg，一般每kg黄豆可磨出16kg～18kg豆浆。一周后增至5.2kg～7.8kg。10天后适量投喂粗蛋白为40%的微粒饵料。饲料质量应符合《无公害食品食品渔用配合饲料安全限量》（NY 5052-2002）的规定。

（5）水质调控：鱼苗下塘时，池水深度50cm～60cm，依据池水肥度，5天～7天加注新水一次，每次加水5cm～10cm，调节水体透明度20cm～30cm。注水时注水口要用60目～80目筛绢网袋过滤，以防野杂鱼和其他敌害混入。

（6）日常管理：坚持早中晚巡塘，观察水质及鱼生长、活动等情况，以决定施肥量和投饵量。严防缺氧浮头，清除塘边杂草、杂物及蛙卵等，做好养殖记录。

（7）出塘运输：经16天～20天的饲养培育，乌仔全长达到1.2cm～1.5cm时，选择晴朗天气的上午出塘分池培育或销售，起网后将乌仔集拢在网箱内暂养1小时～2小时。

4.夏花鱼种培育

（1）池塘准备：面积3亩～10亩，初次注入新水50cm～60cm。

（2）放养密度：每亩放苗20万～30万尾，或乌仔3万～5万尾。放苗时注意水温差不超过2℃。有风天气在上风口放苗。

（3）投饲管理：鱼苗全长长到1.5cm以上，增加投喂粗蛋白含量为40%的微粒饵料。一天投喂3次～4次（上午9:00，下午13:00、15:00或上午9:00、11:30，下午14:00、16:30），每天的投喂量占鱼体总重的7%～10%。

（4）水质调控：每7天加注新水一次，每次加水10cm～15cm。

（5）日常管理：同乌仔培育。

（6）出塘运输：选择晴朗天气的上午出塘分池培育或销售，起网后将夏花集拢在网箱内暂养1小时～2小时。

5.春秋片鱼种培育

（1）池塘准备：面积3亩～10亩，水深前期0.8m～1.0m，后期1.5m～2.0m。

（2）放养密度：每亩放养夏花鱼种6000～8000尾，另配养同龄白鲢夏花200尾～300尾。

（3）投饲管理：人工洒投或搭设渔用饲料投饵机定点投喂。鱼种放养1天～2天后进行人工驯食，经5天～7天使鱼种形成定点、定时的摄食习惯。投喂蛋白含量为30%～34%的人工配合饲料，饲料粒径随鱼体的生长调整，质量应符合《无公害食品食品渔用配合饲料安全限量》（NY 5052-2002）的规定。日投饵率控制在池内鱼总重量的5%～10%，主要视鱼体生长和吃食情况、池塘水质及天气变化等灵活掌握，每次投喂的饲料控制在30分钟～40分钟吃完为宜。每天投喂3次～4次。

（4）水质管理：放养初时，池塘水深0.8m～1.0m，以后每周加注新水1次，每次10cm～15cm，7月中旬后保持池塘水深1.5m～2.0m，科学使用增氧设施增氧；每7天～10天注水1次，每次10cm～15cm，调节池水透明度20cm～30cm。

（5）日常管理：同乌仔培育。

（6）出塘运输：冬季或早春鱼种出塘前2天～3天，进行鱼种拉网锻炼，装运前将鱼种在网箱内密集2小时～3小时后起运。

三、健康养殖技术

（一）健康养殖（生态养殖）模式和配套技术

鉴于津新红镜鲤体色、鳞被、生长和成活率的优势，本场在选育和中试中，总结出津新红镜鲤可当年养成和由春片鱼种二年养成两种模式。这里主要介绍华北地区常见的主养模式（实例）。（其他地区的德国镜鲤养殖模式包括主养模式、套养模式也都适合津新红镜鲤的养殖。津新红镜鲤好饲养，对养殖条件要求不高，适合于全国各地区池塘或可控淡水水体中养殖，各地区可根据不同的养殖条件、市场需求等具体情况，选择合适的养殖模式。）

1.当年养成：5月下旬至6月上旬，每亩放养1000尾～1200尾夏花鱼种，另套养200尾白鲢夏花鱼种、50尾花鲢夏花鱼种。投喂蛋白含量30%～34%的饲料，养殖周期5个～10个月，从当年10月下旬开始，可根据市场行情和鱼的规格及时出塘上市。亩产津新红镜鲤1200kg。

2.二龄鱼养成：3月下旬至4月上旬，每亩放养尾重150g～200g的津新红镜鲤春片鱼种1000尾～1200尾，另配养同龄花鲢和白鲢鱼种200尾～300尾。投喂蛋白含量30%～32%的饲料，养殖周期5个～6个月，可根据市场行情和鱼的规格及时出塘上市。亩产津新红镜鲤1700kg。

（二）主要病害防治方法

1.车轮虫病

（1）病因与病症：由车轮虫寄生在鱼的皮肤和鳃组织上所致。车轮虫吸取营养，刺激组织分泌过多粘液，严重时影响鱼的正常呼吸，是影响高密度发塘和造成成活率低的主要病害之一。车轮虫主要危害稚鱼和鱼种，大量感染时鱼体消瘦、发黑，游动迟缓致死亡。

（2）流行季节：天津地区4月底至5月中下旬鱼苗培育阶段。

（3）防治方法：①放鱼前，用生石灰彻底清塘；②每立方米水体用8g硫酸铜浸洗20分钟～30分钟，或用2%食盐水浸洗2分钟～10分钟进行鱼体消毒，或每立方米水体用0.7g硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒。

2.水霉病

（1）病因与病症：病原体为水霉菌。在鱼卵孵化过程中，未经消毒的死卵，极易生长水霉菌，如果不及时处理，水霉菌也会将活卵包裹，造成大量死亡。水温较低时，鱼体受伤，也易发生此病。在感染初期，肉眼看不出什么症状，当肉眼看到时，菌丝已向鱼体侵入，并向肌肉内部蔓延，向外生长的菌丝，似灰白色棉毛状。

（2）流行季节：天津地区在鱼类人工繁殖季节（4月～5月份）及越冬时节（11月份上旬至翌年3月中旬）。

（3）防治方法：①用生石灰清塘，可以减少此病的发生。②在捕捞、搬运和放养过程中要规范操作、尽量仔细，勿使鱼体受伤，同时注意合理的放养密度。③每立方米水体用15g～20g美婷（上海海洋大学研制）全池泼洒。

（中国水产）