谨防泡沫化水产养殖，走出追求大规模和高产量的怪圈子

我国的水产养殖业受行业习惯和特有国情的影响，到目前为止，主要追求的是养殖规模和产量。

各级水产部门把养殖面积的扩大和单位产量的提升作为衡量行业成就的标尺，长此以往，造成了国内水产养殖业的泡沫式发展。具体表现为养殖规模发展很快，单产增加，但品质没有实质性提升，销路相对不畅，价格徘徊低迷，养殖效益不容乐观。水产品属人类生活的必需品，扪心自问，品质才是重中之重。只有品质提高了，销路自然畅通无阻，价格就会飙升，养殖效益也会明显，行业才能前程似锦。

一、保护环境，整治污染，造福人类

近年来我国小车拥有量剧增，这让我们感觉到了经济快速发展的脉搏。但从环保角度来看，小车尾气的排放也是可怕的，这种尾气的主要成分为一氧化碳、二氧化碳、二氧化氮、一氧化氮、二氧化硫、铅的聚合物等，它们在空气中形成光化学烟雾，其与空气中的水分结合便形成毒性酸雨，给水产养殖带来严重的毒害和应激反应。另外，水土流失和植被破坏使水源状况恶化，人类垃圾和工农业污物的排放也污染了水质，加上高密度水产养殖的自身污染等，水产养殖业处于污染的重重包围之中，真乃四面楚歌。保护环境与整治污染乃是当务之急，我们必须采取果断措施，高效减少和治理污染。如在暴雨来临之时，给水体泼洒葡萄糖VC、免疫多糖或氨基酸解毒液等，人工缓解这些污染物。高密度精养塘可加注地下水，并采取综合曝气手段加以改良，养殖期间定期检测水质并针对性解毒等。混养塘培植小球藻、小环藻和卵囊藻等净化能力强的藻类，泼洒光合细菌、复合EM菌或芽孢杆菌等益生菌，做到水体的藻相和菌相的平衡等，就能在很大程度上抵抗各种污染，为水产养殖保驾护航。如果养殖环境破坏了，水产就会崩溃，毁灭的是整个水产行业。

二、润泽资源，提升种质，着想未来

祖国地大人多，资源相对匮乏。我们的河流、湖泊、水库、湿地等是有限的，这些水资源的自然生态环境需要人为滋润和科学呵护。我国水产品种类繁多，但拥有实用价值的种质比较稀少。到目前为止，对虾的亲本主要还靠进口提供，亲虾资源供不应求；甲鱼主要有中华鳖和山瑞鳖，多数脱离了自然黄金色；娃娃鱼主要有黑鲵和红鲵等，多数品质不纯和生长缓慢。许多物种逐渐退化，如某些地方的花鲢象白鲢，失去了昔日人们对“胖头鱼”的青睐；鲤鱼种质退化，腻腥味较浓，锐减了“鲤鱼跳龙门”之说。可见，有价值的水产物种有待人们不断开发，优良的种质需要有效保护，此类工作任重道远。我们要保护天然水域资源，减少在江河、湖泊、水库等大水面中进行网箱养殖和人工施肥养殖所造成的污染，保护人工湿地的自然风貌等。提升水产品种质，加大种质的提纯复壮和普及推广工作，不允许在公共水域放流人工杂交品种，防止冲散天然遗传种质，严格执行休渔期，有效保护野生优良品种的繁衍生息。增强水产后劲，加大水产资源开发利用的投资力度，建立标准化的种苗基地，培养更多的水产技术人员，加强渔政队伍建设等。如果水产资源被破坏掠夺了，水产种质就会下降，将会失去这个取之不竭的水产宝藏。

三、生态养殖，遏制病疾，激活投资

大规模集约化养殖给水产业带来了严重的自身污染，养殖过程没有得力的排污净化技术，养殖环境就会快速恶化，水产病害也会到处丛生，人们便会畏惧投资。养殖过程的粪便污染是个大问题，精养塘投饲量很大，若粪便不能及时被收集、排放或利用，就会污染水环境，成为健康养殖的一大障碍，所以我们要考虑建立自动化的粪便收集排出设备，在投喂结束粪便还没有散逸的状态下进行人工吸集抽除。混养塘可充分利用上中下水层，科学搭配各种水产养殖新品种，做到粪便的互相利用。白鲢、花鲢、草鱼和田螺搭配混养，草鱼的粪便被田螺摄食，田螺的粪便肥水繁殖浮游生物，浮游生物中的藻类被白鲢食用，而浮游动物则被花鲢采食，水质就会变得清新，进而促进草鱼的快速生长，这就造就了一个良好的水产养殖生物网，能有效预防疾病。稻田混养小龙虾，水稻为小龙虾提供了良好的栖息场所，稻田也为小龙虾提供了许多天然饵料，同时，小龙虾的粪便为水稻提供了足够的肥源，也为水稻疏松了土壤而便于扎根，可谓是相得益彰的虾稻生态养殖模式，水稻和小龙虾均能健康生长。现阶段应该大力推广绿色无公害养殖，设计各种渔业净化养殖模式，重视水环境保护，采取生态办法预防疾病，节能减排，降低养殖风险，激活投资欲望。如果水产养殖面临环境破坏和病害危机，养殖风险就会增大，行业就会摧枯拉朽，到时损害的是热心的从业者。

四、提高品质，讲究效益，促进消费

水产养殖动物的品质指的是水产养殖动物的质量，也就是指水产养殖动物所具备的一种或几种能达到消费者满意的固有特性。水产养殖动物的品质一方面受遗传基因的制约，这就要求我们充分利用遗传工程技术，不断提升水产养殖动物的质量。另一方面，品质也受养殖环境和人为管理的干扰，这就要求我们采取生态养殖技术和严密的科学规范管理，来维护水产养殖动物的天然优良特性。当水产养殖脱离了现代化的科学管理，不仅种质的遗传性会被破坏，而且水产品的品质也会因为水产养殖动物的体内外环境的恶化而变质。在此，人们常会依赖药物进行修复改良，但药物并非万能之物，乱用药物不仅会引发药残药害，而且还会严重影响水产品的品质。例如，草鱼投喂含激素药物的饲料肉质会变得不筋道；泼洒代森铵鲫鱼肉质会明显产生恶臭味；接触过氟乐灵的石斑鱼肌肉和内脏会发黄等。每个养殖户不仅要养好鱼，更重要的是你敢不敢吃你养的鱼？水产品属人类必需品，其品质更应升级一档，品质好价钱就高，养殖效益才会提升。否则，品质劣质了，水产品就会滞销，还会严重伤害消费者的身心健康。

水产养殖业应消除过去泡沫式经营理念，从追求大规模和高产量的怪圈子中走出来，冲破传统错误思想之困惑，遵循自然法则，扎稳行业根基，实事求是，把提升品质和增大效益放在首要位置，造就黄金水产养殖新观念，探寻各种新方法，把行业推向更高的层次。

陕西省大荔水产工作站  张忙友