鳜鱼不同生长阶段的投喂技巧

鳜鱼自鱼苗开口摄食时就以活的鱼苗为饲料，而且不同生长阶段对活的饵料鱼的种类、大小等有不同的要求，如果供食不及时、数量不足或不适口，鳜鱼就会互相残食而被咬死、卡死，或因饥饿而死，因此，必须根据鳜鱼不同生长阶段的需求，有计划地生产与供给各种不同规格的活的饵料鱼，并做到时间配合、数量满足、规格配套、品种适宜，这样才能保证养殖效益的提高。
一、亲鱼培育阶段
鳜鱼的亲鱼适宜采用专池培育，一般亲鱼池的面积为1亩～2亩，水深1.5m～2.0m，并要求水源充足、水质清新、排灌方便，底部生长有水草更好。在亲鱼培育阶段，投喂的饵料鱼一般为白鲢、鲫鱼、草鱼、鲮鱼等，规格为鳜鱼体长的1/3左右，且一般每隔3天～5天补充投放1次。饵料鱼同样适宜专池培育，其培育池面积与鳜鱼养殖池面积之比为3～4∶1，且在放养前用生石灰清塘消毒，再按照150kg/亩左右施入经过腐熟的粪肥，以培育轮虫、枝角类等浮游生物做为饵料鱼的饵料。
二、鱼苗培育阶段
鳜鱼的鱼苗适宜在苗种池培育，也可在网箱中培育，但都要精心管理。鱼苗从卵黄囊完全消失到鳍条出现称为开口期，大约经过3天左右的时间，开口期的饵料鱼为脱膜24小时～72小时的团头鲂鱼苗或脱膜24小时～60小时的草鱼鱼苗。一般地，在鳜鱼的亲鱼催产后1天～2天就应开始对团头鲂亲鱼或草鱼亲鱼进行催产，且获得开口期的饵料鱼的密度应为鳜鱼鱼苗的15倍，以使鳜鱼开口便可捕食。刚刚开口的鳜鱼鱼苗的摄食量很小，一般每尾每天摄食1尾～2尾鲂鱼鱼苗或草鱼鱼苗，以后随着鳜鱼鱼苗的生长而摄食量逐渐加大，每尾每天可投喂5尾～6尾鲂鱼鱼苗或草鱼鱼苗。
在鳜鱼夏花培育过程中，可以看到鳜鱼鱼苗是从尾部开始吞食饵料鱼，这是由于鳜鱼鱼眼的活动尚未开始，捕食饵料主要靠触觉来进行，而细小饵料鱼的运动主要靠尾部的振动，所以饵料鱼都是从尾部被鳜鱼吞食的。鳜鱼对食物的选择性很强，一般摄食适口的活鱼苗，如果在鳜鱼开口摄食的1周内不投喂适口的饵料鱼，鳜鱼则会日渐消瘦而死。
三、鱼种培育阶段
当鳜鱼生长至体长2.0cm以上时，进入鱼种培育阶段，在此时期其对外界的反应日趋敏感，摄食方式亦有较大的变化，改为从饵料鱼的头部开始吞食，且为埋伏袭击式，即：鳜鱼在水中隐蔽，发现可口食物，眼睛紧盯，并随时调整方位和姿势，当饵料鱼出现后便猛然袭击，咬住饵料鱼头部，然后吞食。鱼种培育阶段，可人工投喂鲢、鳙鱼苗或鲫鱼苗，并一般选择专池培育饵料鱼。例如：采用鲫鱼苗作为饵料鱼时，可在已清塘消毒并施入有机肥的培育池中将附有鲫鱼受精卵的鱼巢放入池中进行孵化，鱼苗密度一般控制在50万尾/亩左右；受精卵也可以分批放入，每批间隔1天～2天，这样可兼顾不同规格的鳜鱼均有适口的饵料鱼。在培育过程中，还可以通过控制饲料投喂量的方法来控制饵料鱼的规格，放养规格在2.0cm左右的鳜鱼鱼苗，饵料鱼规格可控制在1.2cm左右。同时，要定期检查鳜鱼鱼种培育池中饵料鱼的密度，及时补充适口的饵料鱼。饵料鱼下塘前一定要经过鱼体消毒后再使用，一般用浓度为3%～5%的食盐水溶液浸洗鱼体后下塘，以防止鳜鱼受到病害感染。
四、成鱼养殖阶段
鳜鱼的成鱼养殖方式常有池塘精养、池塘混养和网箱养殖，也可以在小型湖泊中进行放养。池塘精养适宜在池塘中存在有丰富的天然饵料生物或动物性饵料来源的地方进行，生产实践中，也可以在鳜鱼养殖池中混养一些繁殖较快的鱼类做为饵料鱼。饵料鱼一般选择有罗非鱼、鲫鱼等，如选择罗非鱼做为饵料鱼，可在池塘中放养200组/亩～400组/亩罗非鱼亲鱼，利用其繁殖的幼苗供给鳜鱼食用，也可用稀网将池塘隔成两半，一边养殖鳜鱼，一边养殖罗非鱼亲鱼，使繁殖的罗非鱼幼苗穿过网片而成为鳜鱼的饵料鱼；如选择鲫鱼做为饵料鱼，则放养2龄鲫鱼600尾/亩（约100kg/亩左右）为宜，由于鲫鱼的繁殖力较强，产卵期长，所以是较理想的活的饵料鱼。
另外，也可以专池培育饵料鱼。按养成500g鳜鱼成鱼需要消耗2.5kg～3.0k8饵料鱼的比例配套生产计算，1亩鳜鱼养殖池宜配套4亩饵料鱼培育池。饵料鱼的培育可采用高密度生产，以保证饵料鱼在数量上满足要求、规格上达到同步。投喂时，一般每隔3天～5天向鳜鱼养殖池投放补充饵料鱼1次，投喂数量要根据养殖池中现有饵料鱼的数量加以调整，一般地，当养殖池中饵料鱼充足时，鳜鱼在水体底层捕食饵料鱼，水面只有零星的小水花，水声小，且间隔时间长；当养殖池中饵料鱼不足时，鳜鱼常在水体上层追捕饵料鱼，水花大，水声大，且活动频繁；如发现鳜鱼在养殖池边缘捕食饵料鱼时，说明养殖池中的饵料鱼已经严重缺乏，需大量补充投放饵料鱼。
在池塘混养鳜鱼时，一般选择在野杂鱼较多的成鱼池或亲鱼池中放养，放养密度为30尾/亩～50尾/亩，且鳜鱼以野杂鱼为食，既可以起到清野的作用，减少主养鱼类的争食对象，又可以有效利用野杂鱼而转化为优质鱼产品。
网箱养殖鳜鱼时，如套养则可一次性放足鳜鱼和饵料鱼，并随鳜鱼的生长，以浮游生物为食的饵料鱼的规格也不断增大，使鳜鱼始终有充足、适口的饵料；如精养则可定期补充投放饵料鱼，而当剩余的饵料鱼低于初放量的1/3时应立即补充，且每次饵料鱼的投放量控制在现存鳜鱼总体重的3倍～4倍。饵料鱼的品种以鳙、鲤为主，规格为鳜鱼体长的60%最好。