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鲟鱼与鳇鱼的区别
一、鲟鱼与鳇鱼的区别
1.分布范围不同
鲟鱼主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口,其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。国外见于朝鲜汉江口及丽江和日本九州西侧。
鳇鱼主要分布于黑龙江、松花江、乌苏里江流域、达氏库页岛,以及分布于长江、金沙江流域、新疆伊宁、分布于新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖等水域。鳇鱼生活于大的河流中,多栖息于两江汇合、支流入口及急流的漩涡处。
2.生活习性不同
鲟鱼是底栖鱼类,食性非常狭窄,属肉食性鱼类,在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食,在海洋主要鱼类为食,甲壳类次之,软体动物较少。
河口区的中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等,产卵期一般停食。 中华鲟是一种适应于水温范围相当广的温水性鱼类,在人工养殖的条件下,中华鲟的生存水温为0~37℃,生长适宜水温为13~25℃,最佳生长水温为20~22℃。亲鲟适宜催产水温为17~24.5℃。鱼卵最佳孵化水温为17~21℃。入冬之后,当水温下降至9~6℃时,中华鲟摄食量很少,生长停滞,甚至出现体重下降的现象。立春前后,水温逐渐回升至10~13℃,开始少量摄食,生长缓慢。清明之后,水温回升至15℃以上,摄食开始活跃,生长加快。当水温达到33~38℃时,中华鲟反而不能正常活动。
在垂直游泳阶段,鱼苗有极强的趋光性。转为底栖后,趋光性消失。一般光照强度对仔、幼鲟的培育没有明显影响,但要尽量避免夏天强光直射水池而引起水温的急剧上升,养殖水池上方要设置遮阳设施。
鳇鱼是生活于江河中下层的鱼类。常年栖居于淡水,不作长距离洄游。喜生活在大江夹心层、江岔等水流较缓慢或者是急流漩涡处的砾粒质和砾质水底。不喜群集,常分散活动。逢大河涨水时游动异常活跃,常见有翻滚跃动的现象。捕食其他鱼类。退水时活性较差。冬季在大江深处越冬,初春开始向产卵场洄游。
3.生长繁殖时期不同
鲟鱼是一种大型洄游性鱼类。平时,中华鲟栖息于北起朝鲜西海岸,南至中国东南沿海的沿海大陆架地带。
在海洋裏生活了9-18年后,性腺发育接近成熟时,便成群接队向长江洄游,到达长江上游四川宜宾一带和金沙江下段繁殖。每年夏秋,聚集于长江口,溯江而上至长江上游金沙江一带产卵,和幼鲟顺江而下,到东海,黄海的深水中成长。
在产卵群体中,雄鱼年龄一般为9-22岁,雌鱼为16-29岁。中华鲟产卵量也很大,一条母鲟一次可产百万粒鱼籽,只是成活率不高,最后成鱼的仍为少数。产卵以后,雌性亲鱼很快即开始降河。
产出的卵粘附于江底岩石或砾石上面,在水温17-18℃的条件下,受精卵约经5-6昼夜孵化。刚出膜的仔鱼带有巨大的卵黄囊,形似蝌蚪,顺水漂流,约12~14天以后开始摄食。再年春季,幼鲟渐次降河,5-8月份出现在长江口崇明岛一带,9月以后,体长已达30厘米的幼鲟陆续离开长江口浅水滩涂,入海培育生长。 中华鲟寿命可达40岁。
降河洄游 (catadromous migration),在淡水中生长的鱼类、性成熟时到海洋产卵繁殖的集群迁移。
鳇鱼出生5个月后,才能达到性成熟开始繁殖。雌鱼产卵期为5-7月份,水温为15-17℃,产卵在水流平稳、水深2-3米的砂质江段处,卵粘着在砂砾上。产卵的数量惊人,大约60万粒至400万粒。其怀卵量依鱼体大小而不同,一般为40万至300万粒,卵巢重量多为17-38公斤左右,大型个体的卵巢重达75公斤。成熟卵呈灰黑色,每粒似豌豆大小。
幼鱼在春季河流解冻进入浅水水域索饵,成鱼在春季5-6月份开始产卵游动,在河流水温16℃-18℃进入产卵场,开始产卵。
4.诞生时间不同
鲟鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期,而鳇鱼侏罗纪时期。
二、鲟鳇鱼和中华鲟的区别
鲟鳇鱼又被叫做达氏鳇。是在地质年代中就存在的一种古生物。曾经跟恐龙一起生活,也是水里面的活化石。是鱼类里面体型最大的一种淡水鱼。主要生长在黑龙江一带。同时抚远和同江也是鲟鳇鱼的主要产地,但是随着水的质量变化和捕捞太多的原因,野生的鲟鳇鱼数量也是少之又少了。
鲟鳇鱼身上没有鳞片,长得像是鲟鱼,长有一二丈那么长,背部有骨甲,鼻子很长,接近嘴巴的地方有须。鲟鳇鱼也是最早的一种脊椎动物。我们常说的鲟鳇鱼是之的鲟形目的一种鱼。他是最开始的群居生活的一种鱼类。
中华鲟也是一种很古老的鱼类。到夏天和秋天两个季节的时候,中华鲟主要生活在金沙江和大海里面。中华鲟在金沙江的上游出生,但是长大确实在大海里面。中华鲟的活的时间也比较长,最长的寿命可以到40多岁。
中华鲟的身体大概长40厘米,最长可以达到130厘米。体重可以达到600千克。身体是纺锥的形状,头尖尖的,嘴那边有四条吻须。
三、价值
鳇鱼(鲟鳇鱼)学名为达氏鳇,是鲟鱼的一种,主产于黑龙江水域,故乡为黑龙江,身躯庞大,一般体重50~100公斤,大者可达1000公斤,为大型食肉性鱼类。以其寿命长,身体大,食量多,力量强而著称,被誉为“活化石”“水中大熊猫”有淡水鱼王的美称。现仅存于中国与俄罗斯的界江——黑龙江之中。
中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类,是我国特有的古老珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一。远在公元前1千多年的周代,就把中华鲟称为王鲔鱼。
鲟鳇鱼价格:黑龙江省鸡西市梨树区星期天市场82斤一条,切段20元一斤,头25元,在养殖地的发货价都卖到150块钱以上一斤,2016年鳇鱼价格仅为50元每斤,特别是大型鱼,养殖成本至少都在30多块钱左右一斤,养殖5、6年以上的大型鲟鳇鱼,每条鱼动辄80、100斤以上。
营养价值:鲟鳇鱼不仅在研究鱼类进化上具有重大意义,而且还有很高的经济价值,其肉质鲜美、肌间无细刺,属高蛋白、高脂肪食品,含人体所必需的8种氨基酸,不饱和脂肪酸及12种维他命。特别是由鲟鳇鱼卵加工而成的黑鱼子酱,经济价值极高,有黑珍珠的美誉,国际市场供不应求。
药用价值:《本草纲目》详细记载了鲟鳇鱼的药用价值:(鲟鱼)肝主治恶疮;肉补虚溢气,令人康健;煮汁饮,治血淋;鼻肉作脯,补虚下气;子状如小豆,食之健美,杀腹内虫。另外,鲟鳇鱼还是一种很神奇的鱼,不同的脏器,不同的部位,会有不同的药效。加拿大和美国的一些最新研究表明,鲟鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分),是鲨鱼软骨的15-20倍。鲟鱼肉长期食用,对久治不愈的腰痛、脱发和胃病有明显作用;鱼鳃可清热解毒,鱼肝主治疮疥,鱼油治疗烫伤有特效,鱼鼻补虚下气等等。据中国科学院海洋所检测:鲟鳇鱼肌肉含有八种人体必需的氨基酸,脂肪含有12.5的DHA和EPA(亦称脑黄金),对软化心脑血管,促进大脑发育,提高智商,预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓(俗称龙筋)有抗癌因子,可完全直接食用,素有鲨鱼翅,鲟鱼骨之说。
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