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饲料营养价值的评价

发表时间:2021/02/23 15:53:52  浏览次数:1682  
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评价饲料营养价值高低,通常采用以下几种方法。

化学评价

饲料营养成分的化学分析。这是最基础的评价。分析的项目包括水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、无氮浸出物(NFE)。根据测定结果,可把饲料区别为多水分饲料、蛋白质饲料、能量饲料、脂肪多的饲料、粗纤维多的饲料、矿物质饲料等。有条件的可以分析饲料蛋白质氨基酸组成量。然后采用蛋白价(protein score,pS)和必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)两个指标进行评价。

蛋白价评定多数是以饲料蛋白质第一限制性必需氨基酸量与参考(标准)蛋白质中相应的必需氨基酸量的百分比表示。蛋白价也称氨基酸化学分(chemicalscore,CS)。饲料蛋白价高的为好。EAAI是以待评价饲料蛋白质中各个必需氨基酸配给量与参考蛋白质中相应的各种氨基酸含量之比的加数平均值来表示。

式中 n为氨基酸个数;a,b,……,j代表待评价蛋白质中各个必需氨基酸量;A,B,……,J代表参考蛋白质必需氨基酸量。EAAI值大者为好,表示各氨基酸量均较接近。

生理—生化评价

鱼对饲料的利用,表现在对其营养成分的消化吸收程度上。因此,进行消化率和消化能或代谢能值的评价很有必要。蛋白质是饲料中最为重要的营养素,它被鱼体利用程度是重要的评价指标。常用的有:蛋白质效率(protein effieiency ratio,PER)、净蛋白质效率(net protein ratio,NPR)、净蛋白质利用率(net protein utilization,NPU)和蛋白质生物价(biological value,BV)等评价指标。举其中常用的PER指标为例:

如PER值大,说明该饲料的营养价值高。但要注意饲料蛋白质含量高低对PER的影响。一般来说,PER值有随饲料蛋白质含量升高而降低的趋势,应予注意。此评价方法较简便,所以具有较好的实用性。

生物学评价

常用鱼体增产与饲料消耗之比来评价饲料的效果。通常用鱼生长指标及饲料转换效率或饲料系数等作评价指标。例如生产性试验中常用的饲料系数指标为:

其概念为生产1千克鱼所需的饲料千克数。

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