黄颡鱼爆发性死亡“罪魁祸首”会是饲料霉菌的原因吗？

有关黄颡鱼爆发性死亡事件成为养殖者和有关专业人士关注的热门话题，各抒己见，大多是怀疑、猜测，没有一个合理、科学的解释。到底是细菌？还是病毒？还是寄生虫？广大养殖户迫切需要知道具体的死亡原因。

从前有个病人吃了发芽的土豆，咽喉部发痒、胸闷口热、发烧、上吐下泻，找医生诊断看病，做了很多检查，确没有发现致病原因。根据描述，有的说是咽炎、支气管炎、肺炎，有的怀疑是感冒，有的认为是肠炎。后来呼吸困难、昏迷至神经麻痹而死，这时医生说是可能心脏病、中风、肝癌等等。在诊断过程中没有一个医生关注他食物的问题。

这个故事与近期黄颡鱼爆发性死亡有很多相似之处。我们池塘养殖的鱼，生活在水里，一些反常表现我们不易观察和注意到，而且鱼不会说，不会叫。只要发现鱼死亡，我们习惯性的就会想到是病虫害，所查看的样品也会找些具有明显病理症状的个体来做检查判断，哪怕是这样的鱼比例很少，其实大多数是无明显病理症状者。这些少数病鱼症状其实是继发性次生病害，也不具有代表性，也肯定不是爆发性死亡的作俑者。我浏览了很多关于近期有关黄颡鱼爆发性死鱼的调查研究文章和报道，都没有检测到相关致病源，其判断结果都是认为、猜测、估计。

从大量报道资料看，所有发病池塘的黄颡鱼表现为鳃发白、肝肾脏病变肿大、突然拒食、肠炎、空肠、集群、打转、无力漫游、趴窝、急性死亡等。鳃充血、肝肾脏肿大坏死，说明鱼体免疫系统、消化系统被饲料毒素摧毁，失去防疫和抵抗力。打转漫游说明鱼也存在肚子痛，只是不会说，我们也看不出来而已。3月中旬我到某养殖公司进行药残检测抽样，看到投喂饲料几天的黑鱼发生吐饵料现象，说明鱼吃饲料后也存在上吐下泻的情况。在鱼体防疫功能被摧毁的情况下，在某一尾或某一种已经显示出某些病症的鱼体上，找到某种细菌、病毒或寄生虫都是有可能的，但我认为这不能说明就是导致爆发性死鱼的原因，如果是病害引起，直接对症下药，就能药到病除，然而结果并非如此，也并没有那个机构分离出能够致病的病毒、细菌的相关报告。有报告也说明，此次爆发性死亡原因不属于寄生虫、细菌和已知病毒病原。

根据相关机构研究、调查结果显示，在死鱼体内均未检测到能致病的细菌、已知病毒和大量寄生虫。有些养殖者采用了泼洒消毒杀菌、杀虫药物以期杀灭池塘中的各种致病因子，投喂各种抗生素和保肝药物，这些措施都不能控制鱼病的迅速蔓延和大量死亡。调查发现，凡是早期坚持没有投喂饲料的养殖者，今年的黄颡鱼状况表现很好。根据江苏、武汉、潜江有关调查资料。笔者对东西湖黄颡鱼养殖户的调查，都证实凡是发生爆发性死鱼的养殖者，在黄颡鱼发病前的一段时间投喂了比较多的饲料。有一网友“好人一生平安”说他家死黄颡鱼10多万斤，损失一百多万元，结果是饲料投了不少，鱼也死光了。把所有资料综合分析，从鱼发病表现症状、群体死亡速度、群体死亡量、病原检测结果、饲养状况等方面来看，与中毒死亡及其相似，把导致爆发性死鱼的所有疑点都引向了饲料。

大家都知道，饲料在储存中容易感染霉菌，霉菌毒素对动物及养殖鱼类产生严重的危害，这是不容否定的实事，也是被大量科学研究证实了的。只是没有引起我们广大渔业技术工作者和养殖鱼农的重视，认为鱼是毒不死的。其实养殖鱼类霉菌中毒导致死鱼的事件经常发生，只是我们没有往这个方向去想，找不到病原就当作不明病因不了了之，就象这次黄颡鱼爆发性死亡事件。饲料中霉菌种类很多，尤其以黄曲霉素、呕吐霉素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉素、伏镰孢霉菌毒素毒性最大，危害最为严重。低剂量长期摄入会导致鱼类肝肾、造血功能及消化系统损坏，免疫力、抵抗力下降。达到每公斤饲料含呕吐霉素10毫克以上时，就会产生严重的毒性效应，表现出拒食、呕吐、腹泻、神经麻痹、反应迟钝，甚至大量死亡。有关实验证明在罗非鱼日粮中每公斤饲料含黄曲霉素0.2毫克，会导致16.7%的死亡率。

今春气候温暖、空气湿度高，受新型冠状病毒疫情影响，所有企业停工停产、道路运输封闭，饲料企业也不例外。养殖者所投喂的饲料基本上都是去年9、10月份生产的库存余料，在池塘边存放了5个月以上，发生霉菌污染的可能性是客观存在的，笔者调查中看到，有的颗粒饲料表面已产生明显的灰色霉菌。笔者认为饲料霉变所产生的霉菌毒素才是导致今年黄颡鱼爆发性死亡的罪魁祸首。

那么，养殖户如何减少饲料霉菌毒素对鱼类的伤害呢？

首先在购买饲料的时候选择生产日期是近期的，注意饲料存放储存场所的温度、湿度及通风条件，抑制霉菌的滋生。

其二，在投喂饲料的时候添加保肝护胆的胆汁酸，刺激肝脏分泌胆汁，增强肝功能，把体内的毒素随胆汁排出体外。

其三，在饲料原料生产和储存、成品的保存各个环节均会造成霉菌感染和霉菌毒素的产生，因此需要做好饲料的储存保管措施，池塘边空气潮湿，饲料不要储存时间过久。

原标题：黄颡鱼爆发性死亡“罪魁祸首”会是它吗？ 

来源：科学养鱼杂志社

作者：武汉市东西湖区东山农业服务中心 吴自安