金鲳鱼

发表时间:2017/11/22  浏览次数:664  
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养殖品种及相关特性品种
南方养殖的卵形鲳鲹分两种,一种为台湾的品种通常称为“长鳍金鲳”(Trachinotus blochii),俗称金鲳或黄腊鲳;另一种叫“短鳍金鲳” (Trachinotus ovatus)为大陆品种,地方名称金鲳鱼、鲳鲹、红三黄腊鲳,它们均属硬骨鱼纲,鲈形目、鲹科、鲳鲹属。肉质富性甘、平、淡,含多种营养素,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠、维生素A、B1、B3等,可以维系人体细胞的正常功能,具有新陈代谢、增强体力、健胃、益气养血、柔筋利骨等功效,深受消费者的欢迎。这两个品种属于暖水性中上层鱼类,原产于我国南海、东海和黄海南部。随着这两条鱼的人工育苗的成功,在广东、海南网箱、池塘养殖已发展了大量养殖,并出口到韩国等地。在珠海一般养殖短鳍卵形鲳鲹,除了由于养殖成品产量高、体形、色泽、味道都很符合优质鱼的标准外,还有四个原因:一是短鳍金鲳生长速度快,苗种期适合华南池塘养殖环境状况(4月初-5月底),咸淡水水质,快速养殖技术。

形态特征
鱼体高扁、延长而侧扁,卵圆形,头侧扁,眼小,前位,吻钝前上颔骨向外伸展,尾柄短细,尾鳍叉形,体披小圆鳞,粘著牢固,不易剥落,背部蓝青色,腹部银色,体侧无黑色点。臀鳍与第二背鳍略相等,都显著比腹部为长。第二背鳍及臀鳍前方的软条,构成状似镰刀的圆形,体长为体高的1.7~1.9倍。它们肉白细嫩,含脂肪多,味道鲜美,是优质的食用鱼类。

习性
卵形鲳鲹最宜生长水温在26—30℃,其低温忍受的界限在14℃左右,适宜生长盐度为5‰—18‰,pH的适应范围为7.6—8.8。它亦是广盐性鱼类,在咸水、咸淡水均能生存,2月份可见幼鱼在河口海湾栖息,群聚性较强,成鱼时向外海深水移动。为杂食偏肉食性鱼类,以小型动物、浮游生物、甲壳类为主要饵料,养殖驯化后可投喂全价饲料。

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