常见水产品种水花鱼苗的肉眼鉴别(辨别)方法

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鱼类仔鱼在才(产出)孵化出的水花鱼苗阶段，因为鱼体细小、色素不明显、肉厚、肌节模糊不清，让人很难一眼就认出是什么品种。本文结合生产实践，依据经验感知和有关文献资料，下文内容以刚孵出的仔鱼(又叫水花、鱼花等名称)为主题介绍，将幼苗期各品种的辨别(鉴别)方法简介如下，仅供参考。

(水花苗)

一、品种鉴别肉眼观察从两个方面进行

一是带水看鱼，即把小鱼苗放入白色盛水的瓷盘中，让其自由游动，从背面仔细观察鱼苗的体形、颜色和游泳姿势等特点。

二是干水看，即把瓷盘中的水慢慢倒干，让鱼苗留于盘中，并从侧面仔细观察鱼苗的体形、颜色等特征。

(打"腰点"可以下塘的水花苗)

二、常见品种水花苗的区分

区分不同品种的水花鱼苗，主要根据体形、眼睛大小、青筋等色素点的分布以及体色深浅等特征, 特别要抓住眼睛和体形大小这两个特征为主。

草鲢鳙青四大家鱼的水花苗身体匀称，大小整齐，较一般鱼苗大，通常在8~10.5毫米，体高1.4~1.9毫米。体色乳白而微泛黄色，眼睛大。

其它名优品种的水花鱼苗体形多样, 大多数身体纤细短小，一般只有4~8毫米，体色白色半透明，眼睛小。其中有些品种鱼苗头大身细，吻端有须，全长10毫米左右，比如鲶鱼、黄颡鱼、鮠(江团)鱼苗等。这些鱼苗特征明显，很容易同四大家鱼苗区别开。还有一些名优鱼苗体短头大，身体前部有黑色素，颜色较深，后部白色半透明，比如鳜(桂)鱼、河鲀等，也很容易和四大家鱼苗区别。

另有一部分名优品种的水花鱼苗，体形大小都和四大家鱼苗相似，容易馄淆, 比如铜鱼、鳡鱼、鯮鱼、吻鮈、双斑付沙鳅等。但这些水花鱼苗的主要特征是眼睛没有四大家鱼苗的眼睛大。

眼睛大小和四大家鱼苗相似的只有赤眼鳟、鲤鱼、鲫鱼和鳤鱼。鲤鱼、鲫鱼的水花苗身体成楔形，身体后部逐渐削尖，全长4~7毫米，较四大家鱼苗为小，与四大家鱼苗也较易区别。

三、四大家鱼品种水花苗的辨别

四大家鱼是指青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四种鱼类，它们都是淡水鱼大宗品种，而且在体形上也非常的相似，比如：鲢鱼(白鲢)和鳙鱼(花鲢，麻鲢，大头鱼)、青鱼和草鱼，这两组鱼如果不仔细辨认，成品鱼有时都容易混淆，更不谈才产出的水花。区别四大家鱼的水花鱼苗的主要根据是看色素的不同。另外，身体形状、大小、头部及尾部色素、眼睛等特征，也是区别四大家鱼的依据。

(草鱼水花)

青鱼水花苗：全长8.5-10毫米；体高1.5-1.8毫米；体形背腹两面均略呈弧形；体色乳白微黄比鳙鱼浅；头稍尖；眼睛大，晶体反射白光，似乎黑眼睛正中有一白点；尾鳍有时可见下叶与脊索末端有一黑点。

草鱼水花苗：全长8.3-9.2毫米；体高1.3-1.6毫米；体形背拱腹凹；体色乳白微黄比鳙鱼、青鱼浅；头稍平，有时头顶分布点状色素；眼睛大，距吻端近；尾鳍有时可见下叶有零星色素点。

鲢鱼水花苗：全长8.0-9.1毫米；体高1.5毫米；体形平直；体色淡乳白色，较鳙鱼、青鱼、草鱼浅；头圆，有时可见头顶部分布较密色素；眼睛大，距吻端近；尾鳍上下叶之间有两小块明显色素。

鳙鱼水花苗：全长9.0-10.5毫米；体高1.5-1.75毫米；体形体大肉厚，背拱腹平；体色乳白带黄色，较鲢鱼、青鱼、草鱼深；头平；眼睛大；尾鳍大，有时可见下叶有三角形色素丛。

四、腹褶上有无黑色素的特征区别

本文此处以四大家鱼为例。青草鲢鳙四大家鱼苗较相似，但鲢鱼鳙鱼在腹褶上有黑色素，而草鱼青鱼没有，这样就可把它们分成两类。

有黑色素的鲢鳙鱼：

鲢鱼腹褶上的黑色素细胞致密，且整齐排列成明显的一条黑线，鱼体狭长，瘦薄，灰白色。

鳙鱼腹褶上的黑色素细胞稀疏散乱，而且模糊，鱼体较大，肥胖，嫩黄色。

无黑色素的草青鱼：

青鱼尾鳍基部下角黑色素细胞群呈长形、两个、色素浓，背部弯曲，故称“驼背青”。

草鱼尾鳍基部下角黑色素细胞群呈圆形、一个、色素淡，肛门后端有明显的“红筋”。

(四大家鱼水花苗模拟图：由上至下为青、草、鲢、鳙，图源自于：王秀岩)

五、鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼、鲌鱼与四大家鱼的不同鉴别

鲤、鲫、鲂鱼与青草鲢鳙相比，鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼(常指团头鲂，即武昌鱼)、鲌鱼鱼体粗短，鳔后部分迅速缩小。

鲤鱼体呈浅赭黄色，色素（青筋）灰黑色，眼为三角形向两侧突出，鳔长圆形。

鲫鱼体呈淡黄色，色素为黑色，眼小八字形，眼间距宽。

鲂鱼相对体薄，仅从眼至鳔间稍呈土黄色，眼小而黑，比四大家鱼和鲤鱼、鲫鱼的水花苗小很多，大致纤细一半的身躯。

翘嘴红鲌(翘壳)和鲂鱼大小相差无几，均比四大家鱼和鲤鱼、鲫鱼的水花苗小一些。

篇幅有限，以上内容仅大致介绍了一些常见的鱼类品种。如果用肉眼鉴别水花鱼苗有疑难的, 可以用显微镜核查，即可一目了然。

(刘文俊2021.06.19)

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