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养殖水体的清洁工+清道夫:理解和认识花白鲢与鲢鳙鱼

发表时间:2022/4/1 2:34:53  作者:刘文俊  浏览次数:13900  
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养殖水体的清洁工+清道夫:理解和认识花白鲢与鲢鳙鱼

中国常见的草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼四大家鱼,历史悠久,很多人只是知道有"四大家鱼"个名词但究竟是哪四种鱼还不一定清楚,还有人以为草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼是四大家鱼。其中的鲢鱼和鳙鱼是我们熟知的"肥水鱼"或者"净水鱼",本文仅就这常见的鲢鱼鳙鱼两种鱼作一介绍,仅供参考。

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(图示表示"四大家鱼"的各自栖息不同的水层)

一、花白鲢、鲢鳙鱼

花白鲢与鲢鳙鱼,不知道的人以为是好几种鱼,或者以为花白鲢是一种鱼而鲢鳙鱼又是另一种鱼,其实,这些认识对又不对一方面:我们习惯称之为"花白鲢"指的是花鲢和白鲢两种鱼,而花鲢和白鲢在学术理论上又称为鳙鱼和鲢鱼。也就是说,鲢鳙鱼,鲢鱼指白鲢,鳙鱼指花鲢。另一方面:这两种鱼的习性和食性相似相近,都是典型的滤食性鱼类,在养殖投放时都会同时搭配这两种鱼,久而久之,人们习惯性就把这两种鱼的名称既连贯又合并简称为"花白鲢"了,看似是一种鱼的名称实为两种鱼的称呼合并。因此,花白鲢与鲢鳙鱼,是两种鱼两种不同称呼而已,也就是说,花白鲢就是鲢鳙鱼、鲢鳙鱼也是花白鲢。

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花鲢和白鲢、鳙鱼和鲢鱼,两者均属于鲤科鲢亚科,区别其实是很大的。体形上有差异,名称上也有区别。花鲢准确的学名叫鳙鱼,俗称大头鱼、胖头鱼,头大肉厚,体不白,有不规则花斑,故名"花";白鲢准确的学名叫鲢鱼,俗称鲢子,鱼体侧扁体,体色多为白色,故名"白"

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据钓鱼人说,钓白鲢和花鲢的钓法非同一般,用的是浮钓法。它们的不同之处是鱼钩离水面的距离有点不同,钓白鲢40公分深,钓花鲢60公分深。并且,钓白鲢用酸饵,钓花鲢用臭饵。可见其水层有一定差异和饵料食性略有

二、鲢鱼

鲢鱼,体较长侧扁、体较高,头较大约占体长的1/4,眼小。鳞片细小,且鳞植于体表层不深入肌里,因此易落鳞脱甲,腹鳍前方和后方均有角质棱。体背部多为青黑色、 腹部银白色。因体内肌间刺在鱼类中为最多,因此,跳跃力很强,常能跳离水面1~2米高,又因是表层鱼,警惕性高,常表现为"性子急",鲢鱼耐低氧能力较差,因此,一有缺氧就会最先看到鲢鱼浮头。白鲢长相白净但性格野蛮。正因为鲢鱼暴躁爱跳,所以我们可以根据鲢鱼“跳水”的状况,来预测鲢鱼的生长和产量。

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鲢鱼是典型的“滤食性”鱼类,主要以浮游植物(如硅藻、绿藻等)为食,对于一些悬浮于水中的草鱼粪便和投放的鸡粪、牛粪、腐屑类饵料以及酸味的糟食也非常喜欢。鲢鱼喜欢生活在水质较肥的明水区域,在混养鱼塘中,充当了草鱼、鲤鱼等吃食性鱼类的清洁工角色,但以消耗掉水里过多的浮游植物为主,它是清洁水质的好帮手。

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养殖水体的清洁工+清道夫:理解和认识花白鲢与鲢鳙鱼

鲢鱼为广布性鱼类,系半回游鱼类,喜群居,尾鳍有力,身躯线条匀称,腹部突起的角质“腹棱”也比鳙鱼更长,从鳃后一直延伸到肛门。因其性子"暴躁",被捕后容易挣扎受伤。1.5厘米以下的鱼苗主要以浮游动物为食,1.5厘米以上主要食浮游植物直至终生,其食物链短,生长快,当年可长到15厘米以上。

三、鳙鱼

鳙鱼,体较长微侧扁、体稍高,头特别大,约为体长的1/3,故称"胖头"和"大头"鱼。眼小,腹鳍前无角质棱,鳞细小似无甲的"肉鳞",好像全裸一样,体暗黑,背有不规则的花斑或黑点,性情温和,有一种宛若智障的气质,游动迟缓、不喜跳,易捕捞,喜集群游动,生活在水体中上层。花鲢长相虽然粗莽但性格温顺

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鳙鱼为广布性鱼类,活动力不如鲢鱼活跃。也像鲢鱼一样属于 “滤食性”鱼类,但有区别的是以浮游动物为主要食物,取食方式与鲢鱼大致相同,也是依靠鳃耙滤食浮游动物兼食藻类,在混养鱼塘中,也充当了草鱼、鲤鱼等吃食性鱼类的清道夫角色,但以消耗掉水里过多的浮游动物为主,正因如此,花鲢肉质好得益于主食是浮游动物,其品质当然比浮游植物好得多。或许在此处可以用一句话来形象比喻:白鲢象马儿吃的是草(浮游植物),因此肉质差一些;花鲢象老虎吃的是肉(浮游动物),因此肉质就好一些。

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根据倪达书教授研究,鳙鱼食物中浮游动物与浮游植物的平均比例为1:4.5,在数量上浮游植物占优势,但生物量远不及浮游动物,平均一个浮游动物要比一个浮游植物大10倍或更多。因此,从鳙鱼的食性分析看,浮游植物出现率并不低,但对营养起主要作用的仍是浮游动物

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鳙鱼是很受欢迎的淡水鱼种类,特别是鱼头肥美适口,有多种食用方法,味道极好。鳙鱼的"胖头鱼"这个俗称就已经说明了它的最大特点鳙鱼的脑袋硕大无,还有一张地包天”的大嘴朝上开,仿佛能吞天咽海,这样的大嘴大口最方便它滤食水中的浮游动物

四、花白鲢、鲢鳙鱼的食物链

花鲢和白鲢、鳙鱼和鲢鱼,除了可以滤食浮游生物外,还可大量吞食有机碎屑、细菌、溶解有机物以及人工投喂的麸、豆饼、糠等饲料,对水质控制和物质循环有着相当重要的作用,因此被广泛应用于混养模式水体环境治理。由于近些年来江河湖泊等水体富营养化现象尤为突出,不仅破坏水体的生态平衡,同时也使得饮用水安全存在着极大隐患。因此,很多地区积极采用生物防治手段,增殖放流花白鲢,净化水质,对抑制水华现象起到相当显著的作用。

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(水质恶化)

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(浮游生物)

我们从食物链来说,浮游植物利用太阳能进行光合作用,由于肥沃水质首先繁殖浮游植物,而浮游动物大多以浮游植物为食,因此,鳙鱼的食料是由鲢鱼吃剩的食料转化而来,因为水中的浮游植物总是先繁殖,且数量大,种类多。但鲢鱼不可能把水中的浮游植物吃尽,因此一部分浮游植物被浮游动物作为食料,浮游动物又成为鳙鱼的食料,如此循环,周而复始。

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为了综合利用水体,进行立体生产(鲢鱼生活在水上层,而鳙鱼则在水上中层),加上鳙鱼价值高,适当控制鲢鱼的放养量,为鳙鱼留有足够食料,是提高单位面积产量的措施之一。再者,某些浮游植物鲢鱼不一定爱吃,而这些鲢鱼不爱吃的浮游植物,却会成为浮游动物的食料,便为鳙鱼提供了食料基础。所以挖掘水域生产力,两者都不能偏废,核心问题是比例问题

我们都知道鳙鱼主要吃浮游动物,而鲢鱼主要吃浮游植物的。我们完全可以利用这些鱼类混养的"食物链"原理,吃食性鱼类排出的粪便是肥沃水质和繁殖浮游生物(包括浮游植物和浮游动物)的好肥源,为此,池塘中混养滤食性的鲢鱼和鳙鱼,既能够净化水质又彼此互利共生,这就是中国鱼类混养的精髓

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综上所述,水中的浮游植物的数量大多超过浮游动物的体量,因此,多放鲢鱼,少放鳙鱼,方为得法。别认为鳙鱼价值高,就只混养花鲢而不套养白鲢,这是不妥当的。

花白鲢、鲢鳙鱼的放养比例

在生产实践中,鱼塘的水环境多为肥水水质,就连湖库大水体中的自生天然饵料也丰富多彩,这对于天生滤食性的鲢鱼与鳙鱼来说,这可是"衣食无忧"的福份。只要密度得当,很适合它们的生长。不过,在鱼塘或者所有的天然的水体中,浮游植物的数量要远远高于浮游动物的数量,因此,在同等条件下,鲢鱼的生长速度比鳙鱼要快,所以,我们在投放苗种时,白鲢可以多于花鲢的数量。千万别以为花鲢好吃又价高就多放,白鲢价格低就少放甚至不放,这些都是错误的做法

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现在的池塘养殖大多以养吃食鱼(比如:草、鲤、鲫鱼等)为主,往往因大量吃料而排粪量较多,会导致水质肥度过大,容易造成水体蓝藻或严重富营养化,有时会造成水生动物的生存严重不适,因此,解决水质不良问题的有效措施当然是混养花白鲢了,与花钱买调水药来说,简直是不可相比的。

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有人认为白鲢价值低而遭嫌弃,殊不知白鲢是蓝藻的克星,如果不加混养白鲢,必然每年的蓝藻暴发水质恶化会让人头痛不已,有了恰当的白鲢混养比例,可保水质良好无忧。其实,花白鲢混养在其它鱼类之中,是没有成本或者是成本很低的,照此而说,花白鲢特别是白鲢的利润在养殖鱼类中是最高的,甚至是白捡的利润,既调节水质又可以卖钱,何乐而不为。

养殖水体的清洁工+清道夫:理解和认识花白鲢与鲢鳙鱼

鲢鱼和鳙鱼,这二者的搭配比例最常见的比例一般为4:1,即4条鲢鱼搭配1条鳙鱼,还有一些地方有句俗语:“一鲩三鳙九鲢”,鲩是草鱼,花白鲢三与九的比例是1比3,意即指放养一条鳙鱼来搭配放养三条鲢鱼。但也不绝对,有些大型水体浮游动物的含量可能要多一些,因此这种水体的鳙鱼比例可适当增加。

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目前,在常规条件下,混养花白鲢时,大约每亩200-300尾,其中,白鲢150-200尾,花鲢50-100尾。最近几年主养或专养花鲢开始悄然流行,但依照目前的养殖技术水平还是有一定的难度限制,或许有望于今后随着养鱼技术的提升,同行人士们的努力攻克,在不久的将来突破技术瓶颈是完全有可能。

(刘文俊2022.04.01)

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