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清道夫鱼泛滥成灾,能不能靠吃消灭它!

发表时间:2021/1/12 17:48:18  作者:徐德文  
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清道夫,是甲鲇科下的一个鱼种,又名琵琶鼠、下口鯰、垃圾鱼,听起来没有一个能引发人们的舒适感。成年清道夫长30到50厘米,重0.7到1.1公斤,最长可长到60厘米。

清道夫原生在南美东北部的热带地区,分布在巴西东北部、圭亚那、特立尼达和多巴哥等国,目前已被引进到很多国家,包括美国、中国、墨西哥、新加坡、菲律宾等。

清道夫原本是作为垃圾鱼引进的,因为它可以吸食水族箱壁上的苔藓藻类,据说还可以吃其它鱼类的粪便,能够保持水体的清洁健康,用自己的肮脏,营造美好水下环境,让其它鱼类活得惬意滋润。

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不可避免地,一些清道夫因某种机缘巧合逃到了河里,它们强大的环境适应能力就开始发挥作用了。

清道夫生活在淡水里,但可以耐受中等盐度的水;清道夫的胃毛细血管丰富,即使离开水也可以利用胃获得氧气,存活几个小时,因而可以在低氧环境中也能生存。

正是由于清道夫可以用胃呼吸,所以有人做过实验,将清道夫晒成“鱼干”之后放入水里,竟然也可以重新活过来,当然,这可能只是一个夸张的说法。

所以即使是在恶劣的水体里,清道夫也可以活得莺歌燕舞,不断壮大自己的族群,终至泛滥成灾。

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清道夫破坏力巨大

清道夫的破坏力十分惊人。清道夫不仅啃食水草和藻类,而且连其它水生动物产在这些地方的卵也不放过,甚至用吸盘一样的大嘴附着在石头上,把其它鱼类产的卵,以及孵出的鱼苗也吸食一空,连虾蟹、小鱼也在劫难逃。

雌性清道夫产卵的时候,会在河床和河堤上筑巢打洞,巢穴可最深可达近1米,对河岸造成巨大的破坏。它们每年产卵两次,每次可达数千颗,繁殖能力惊人。

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1960年代清道夫入侵美国德克萨斯州后,在一些河流中其生物量甚至占到了鱼类的50%以上,导致其它物种被灭绝的危险;在佛罗里达州,飓风艾玛过后,人们在洪水泛滥的公路和院子里都发现了它们的身影;在墨西哥,清道夫已至少扩散到13个州,取代了当地物种,导致成千上万以捕鱼为生的家庭无鱼可捕。

在我国的南方,河流湖泊里普遍没有清道夫的天敌,比如鳄鱼、鸟类、水獭和大型鱼类等,一些地方清道夫已开始泛滥成灾,对水域生态环境造成了严重破坏。

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对付清道夫的办法

清道夫在具有优良美食传统的吃货大国也能泛滥成灾,确实让人意想不到,令人汗颜,这可能是因为人们普遍认为清道夫是垃圾鱼,又腥又臭又难吃,因而连吃货们都望而生畏。

俗话说,从来就没有什么难吃的菜,有的只是蹩脚的厨师。那么,究竟有没有可能让清道夫也成为美味,在餐桌上成为一道靓丽的风景呢?

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除了清道夫生活在水底,以底层有机物为食, 肉质粗糙,肉味腥臭,食之无味外,其身上大部分也是骨骼,肉量很少,弃之也不可惜;再加上上骨骼坚硬,容易伤手,处理起来也很麻烦,所以要想把清道夫真正变成一道美食,可以说困难重重,难以推广。

不过在清道夫的南美原产地,特别是在农村地区,清道夫确实作为一种食物存在,可以在市场上买到,用来做菜、烧烤或煮汤;巴西人喜欢把清道夫磨碎成鱼粉,加上橄榄油、洋葱和木薯粉后制成鱼丸,油炸后食用;墨西哥则把清道夫加工成鱼粉做动物饲料或肥料,还有公司以工业规模加工成鱼片,从2018年开始向美国出口清道夫鱼干。

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国外也有人给出了一些处理清道夫的办法及食谱。比如清道夫背鳍上有一个较软的部位,可以用刀插进去切到尾部,再在头部和尾部沿对角线切开后,就可以像剥橘子一样把鱼片慢慢拉出来了。

由于清道夫鱼肉质地较硬密实,可以连骨一起磨碎后,加上欧芹、香菜、洋葱、大蒜、土豆、鸡蛋等,做成汉堡、肉丸或肉馅;还有人只是剖开腹部去除内脏后,就整鱼烧烤食用,再淋上果汁可以说肉鲜味美。

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所以,只要发动吃货们打一场河流保护战,让清道夫陷入吃货战争的汪洋大海,再厉害的入侵物种也只有俯首就餐的份儿。

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