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鲍鱼大餐4份

发表时间:2020/12/22 19:21:13  
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清蒸鲍鱼

原料:姜,葱,大蒜,新鲜鲍鱼10个,蒸鱼豉油等辅料。

做法:1、将鲍鱼进行清洗,用小刀将壳取出。然后进行鲍鱼的内脏处理。清洗后,将鲍鱼打上花刀,然后重新装入壳内。

2、将处理好的鲍鱼装盘,然后在上面摆上切好的姜丝、葱白段。

3、锅中倒入清水进行清蒸,只要清蒸五分钟。

4、起锅热油,下入处理好的蒜泥,爆到金黄色,有香味溢出后,接着淋入蒸鱼豉油。

鲍鱼大餐来啦

红烧鲍鱼

主料:新鲜的鲍鱼8个

调味品:油、盐、酱油、蚝油、香菜等。

做法:1、用小刀轻轻从壳中取出鲍鱼,然后剔除内脏。进行清洗,切上十字刀;然后将葱、姜、香菜切末。

2、调制料汁:在碗里加酱油、白糖、醋、白酒、盐等调味品,然后加水调匀。

3、先将葱姜爆香。然后加入鲍鱼翻炒,然后加适量的温水煮开。再加入调好的汁,煮2分钟,撒入香菜、蚝油翻炒均匀。

鲍鱼大餐来啦

鲍鱼炖土豆

材料: 新鲜鲍鱼、土豆 。

辅料:葱姜、辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、八角、花椒。

做法:

1、处理新鲜的鲍鱼,用刀沿着鲍鱼外壳划开,取出鲍鱼肉。然后去内脏,洗净。然后,将土豆去皮切丁。

2、起锅热油,将葱姜爆香,放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒等调味品,然后加入土豆翻炒,加清水炖,汤汁逐渐粘稠出锅。

鲍鱼大餐来啦

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

材料: 大蒜、蒸鱼豉油、鲍鱼、粉丝、香葱末、红椒末

做法:

1、提前将粉丝剪短进行温水泡发,然后将大蒜切成蒜泥。

2、处理鲍鱼:用小刀挖出鲍鱼肉,剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净;在洗干净的鲍鱼上切花;把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,粉丝上放入切好的鲍鱼肉;

4.、起锅烧油将蒜泥爆香,然后再倒蒸鱼豉油炒匀。

5、把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上,进蒸锅,大约五六分钟。在鲍鱼表面撒上香葱,少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。

鲍鱼大餐来啦

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