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六种鱼最适合秋季进补又物美价廉

发表时间:2020/9/21 22:38:21  来源:新浪网  
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进入秋季,意味着降雨、风暴等趋于下降或减少,庄稼到了丰收的季节,温度由热逐渐降低,民间更有“秋风送爽、炎暑顿消、硕果满枝、田野金黄”的说法,除了按时增加衣物,还应在饮食上,进行一定改良,秋天是进补的季节,食宜养阴,滋润多汁,秋季气候干燥,应该减少油腻的食物,多呼吸新鲜空气,比起牛羊肉,鱼肉是最好的选择,物美价廉,味道鲜美,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。

秋天是需要进补的季节,很多人都害怕进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,还含有大量的维生素,这些都是人体必需的营养物质,秋季吃鱼,应该挑哪一款比较好呢?聪明人专挑这6种淡水鱼,不仅味道好,而且营养价值,更胜一筹。

鲫鱼

鲫鱼的味道特别清甜,唯一不好的是刺多,只要你做到足够的好吃,多刺也很受欢迎,鲫鱼的肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,尤其是8~12月份的最为肥美,体质虚弱者常吃有益身体健康,做成鲫鱼豆腐汤就很不错,汤汁奶白浓郁,营养丰富,看着就很有食欲。

带鱼

带肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,红烧带鱼肉质细嫩,几乎家家户户都会做,不论是红烧、干煎、糖醋还是清蒸,都非常适合带鱼的烹饪方法,鲜香细嫩,特别好吃,不过,在带鱼身上有一个很大的误区,很多人都不知道,那就是它的“鱼鳞”,这是鱼身上最宝贵的部分,清洗带鱼的时候,一定要注意保留,带鱼丰富的蛋白质,对青少年有促进生长发育作用,常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。

青鱼

青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一,肉味鲜美,深受人们喜爱,被视为上等食用鱼类,具有较高的经济价值,青鱼肉中富含的核酸是人体细胞所必需的物质,可延缓衰老,丰富的硒、碘等微量元素,能帮助维护细胞的正常复制,强化免疫功能,延缓衰老,有一道经典的本帮菜,经过炸制的青鱼肉趁热浸入冷透的酱汁中,外脆内嫩,酱香多汁。

泥鳅

泥鳅肉质细韧,营养价值高,俗称河里的“人参”,东南亚人民很喜欢,泥鳅含有的维生素比其他鱼类高,如维生素A、C及B族维生素,经常食用能提高身体免疫力,按营养成分来说,蛋白质,矿物质和维生素等比一般的鱼虾高,脂肪含量却很低,很适合秋季食用。

草鱼

草鱼是四大家鱼之一,主产于中国东部、广西至黑龙江等平原地区,由于草鱼饲料简单,饲料来源广,肉质鲜嫩,草鱼营养丰富,富含多种微量元素和多种维生素,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,是开胃滋补,增进食欲,强壮身体的滋补佳品。

鲤鱼

鲤鱼在北方小有名气,清蒸鲤鱼是一道美味可口的传统名菜,松软细嫩,鲜醇清香,爽口不腻。每家每户的餐桌上都少不了鲤鱼的身影,蛋白质含量高,而且质量佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,很适合秋季进补,以其头蒸食尤良。

以上6种鱼最适合秋季进补,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,最主要的是物美价廉,在菜市场里面,很容易就能买到,鱼贩都夸你是行家!

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