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大鳞鲃(淡水银鳕)

发表时间:2017/11/13  
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大鳞鲃(淡水银鳕鱼)的养殖

大鳞鲃属于鲤科、鲃亚科,鲃属,进入中国后,人们又称为淡水银鳕鱼、淡水鳕鱼(另有海水银鳕鱼)。为广温性鱼类,具有肉质鲜美,生长速度较快,抗逆性强,耐盐碱等优良特性。原产于乌兹别克斯坦的阿姆河,是该国名贵的大型经济鱼类,已被列为乌国珍稀濒危鱼类。

大鳞鲃(淡水银鳕鱼)的养殖

身材修长,外形漂亮,嘴上长“胡须”,泛着鳞光的身姿性情温顺这就是淡水银鳕鱼。抗逆性强,耐盐碱等优良性状,其养殖技术易掌握,经济效益较好,水质要求不高,是一个值得推广的优质鱼类品种,适合池塘精养、工厂化养殖及池塘套养。

大鳞鲃(淡水银鳕鱼)的养殖

大鳞鲃在人工养殖条件下,栖息在池塘水体的中下层水域,当在水温适宜、环境安静无惊扰的情况下,也偶尔上浮水面,时边时开的集群围池绕游,当其受外界环境惊扰时,便各自急速下沉逃窜。当养殖池水温降到15℃以下时,其生活方式大都在池塘水体的底层,并在池底最深处集群越冬。


大鳞鲃与我国鲃亚科鱼类相比,大鳞鲃为广温性鱼类,生存水温1℃~30℃,生长发育温度在0℃-30℃均能生存,性成熟个体(5龄)体重3.0~5.0 公斤,具有肉质鲜美,抗逆性强,耐盐碱等优良性状,其养殖技术易掌握,经济效益较好,水质要求不高,是一个值得推广的优质鱼类品种。比我国目前人工养殖的中华倒刺鲃、光刺鲃、黑鳞鲃、金钱鲃等鲃鱼更耐寒,丰富了我国北方鲃鱼养殖品种。

大鳞鲃(淡水银鳕鱼)的养殖

大鳞鲃的主要营养指标与我国中华倒刺鲃、光倒刺鲃相似,高于某些淡水经济鱼类,表明大鳞鲃为食用价值很高的优质鱼类。

据资料表明:大鳞鲃肌肉(鲜样)中各组成的质量分数为粗蛋白20.27%,粗脂肪4.41%,水分73.39%,灰分0.96%,碳水化合物0.97%;

含肉率64.46%,肌肉中含有17种氨基酸,总量为72.22%(干样,质量分数),其中必需氨基酸7种,总量为29.68%,占氨基酸总量的41.10%;4种鲜味氨基酸的总量为27.47%,谷氨酸含量为11.69%;

根据FAO/WHO的理想模式,大鳞鲃肌肉必需氨基酸组成相对比较合理,大鳞鲃含有16种脂肪酸,饱和脂肪酸(SFA)8种(19.62%);

不饱和脂肪酸(UFA)8种,其中单不饱和脂肪酸(MUFA)5种(74.16%),多不饱和脂肪酸(PUFA)3种(6.228%),微量元素比值合理。

大鳞鲃(淡水银鳕鱼)的养殖

目前,大鳞鲃在国内市场养殖情况良好,但毕竟是新品种,市场推广有一定难度,塘口价稳定在10-38元/斤,养殖成本和鲤鱼相似,只要有销售市场,利润可靠。

养殖区域:在我国淡水、半咸水水域中都能养殖。

养殖周期:当年达到4-8两,一年半可以一斤半以上。

养殖方式:跟鲤鱼类似。

养殖成品鱼放养密度:800-2000尾/亩。

病害:没有突发性病害,目前几乎不发病。

大鳞鲃(淡水银鳕鱼)的养殖

大鳞鲃的简要生物学特点

1、大鳞鲃的形态特征

大鳞鲃属鲤科、鲃亚科、鲃属。大鳞鲃鱼体呈梭形,头部较小,体修长,口亚下位,具有吻须和颌须各一对。胸鳍、腹鳍各一对,背鳍、臀鳍各一行,背鳍起点位于腹鳍起点的前端,尾鳍叉型。身体被覆奇特发光的鳞片,侧线清晰、平直。体背部呈银灰色,腹部为白色。

可量性状:大鳞鲃的体长为体高的5.00~5.57倍,为头长的4.50~5.53倍,为尾柄长的4.69~6.15倍,为尾柄高的9.47~10.81倍,头长为吻长的3.14~3.38倍,为眼径的4.64~5.75倍,为眼间距的2.43~2.82倍。

可数性状:大鳞鲃的侧线鳞数为72~73枚,左侧第一鳃弓鳃耙数20~28。


2、大鳞鲃的栖息习性

大鳞鲃在人工养殖条件下,栖息在池塘水体的中下层水域,当在水温适宜、环境安静无惊扰的情况下,也偶尔上浮水面,时边时开的集群围池绕游,当其受外界环境惊扰时,便各自急速下沉逃窜。当养殖池水温降到15℃以下时,其生活方式大都在池塘水体的底层,并在池底最深处集群越冬。

大鳞鲃(淡水银鳕鱼)的养殖

3、大鳞鲃的适应性能

大鳞鲃适温能力强,在1~35℃的水温环境中能生存;抗逆能力强,耐低氧,2龄鱼窒息点含氧量为0.29-0.58mg/L;抗病能力强,一般养殖条件下,不易发病,池塘养殖成活率较高,仔鱼至夏花阶段存活率80%以上,从夏花至秋片(鱼种)阶段成活率95%以上,从鱼种至商品鱼出池成活率达99%以上。

           

4、大鳞鲃的食性

野生大鳞鲃为杂食性鱼类,自然条件下,以植物碎屑、底栖动物和小鱼虾为主要食物来源。

人工养殖条件下,大鳞鲃在鱼苗阶段,自仔鱼开始摄食外源营养,主要食物是人工制作的蛋黄浆、黄豆浆和养殖水体中的轮虫、小型枝角类、桡足类等浮游生物;

鱼苗长到2.5cm以上时,主要食物是人工配制的粉状料和池塘中的轮虫、枝角类、桡足类、及植物碎屑等;

鱼苗长到7cm以上时,主要食适口的人工配制的全价小颗粒料,也喜吃养殖池水体中的枝角类、桡足类、及植物碎屑等;

当体长14cm以上至商品鱼阶段,喜吃的食物是适口的人工配合全价颗粒饵料。

       

5、大鳞鲃的生长特性

大鳞鲃的生长速度较快。当年鱼苗(水花)可长至200~400克,第二年可以长到750克左右,即可上市销售。

大鳞鲃(淡水银鳕鱼)的养殖

6、大鳞鲃的繁殖特性

大鳞鲃为洄游性鱼类,也称生殖洄游鱼类,其主要栖息于咸海水域育肥、发育,性成熟时洄游到江河中产卵,野生大鳞鲃性成熟年龄为4~5龄,每年5月底到7月初(40天左右),阿穆河水温达到22~25℃时,大鳞鲃开始产卵,产卵量4万~10万粒,大鳞鲃的卵粒大,卵乳白色,为漂浮性鱼卵,吸水膨胀后1小时直径为4.5~4.8mm。

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  • 评论人: ip:123.147.*.* 2017/11/20 16:23:22 发表
  • 叉刺少内质细腻就是好鱼种
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